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堺孝行料理包丁一覧

 堺孝行の製造発売元である青木刃物製作所は本職向け和包丁の最大産地・堺を代表するメーカーです。
 本職向け和包丁の制作には富樫憲治土佐廣次土井逸夫、山塚光雄、山塚尚剛、富樫憲幸の各氏が携わっています。
鍛冶
富樫憲治さん

刃付(成形・研磨)
土佐廣次さん
(鏡面研、本焼、蕎麦切等)
鍛冶
土井逸夫さん
青二鋼シリーズ)
鍛冶
山塚尚剛さん
刃付(成形・研磨)
山塚光雄さん
銀三鋼本霞シリーズ等)
鍛冶
富樫憲幸さん
本焼(サビる鋼製)
堺孝行 本焼青二鋼銀巻
鏡面仕上げ、両輪銀巻柄、黒丹鞘付の本焼最高級仕様モデルです。

サビます
   
青鋼系(サビます)
堺孝行青二鋼鏡面飛燕剣型柳刃
堺孝行 青二鋼鏡面 飛燕剣型柳刃
土井逸夫さんが青二鋼をで鍛え上げ、丹精込めて造りあげた堺鍛造和包丁の逸品です。

サビます
堺孝行青二鋼鏡面先丸蛸引土井土佐モデル
堺孝行 青二鋼鏡面先丸蛸引 土井土佐モデル
土井逸夫さんが青二鋼をで鍛え上げた、幅広タイプの先丸蛸引です。

サビます
堺孝行青二鋼先丸蛸引
堺孝行 青二鋼 先丸蛸引
伝統工芸士の手による青二鋼・黒檀八角柄仕様の先丸蛸引。

サビます
堺孝行青二鋼切付柳刃
堺孝行 青二鋼 切付柳刃
伝統工芸士の手による青二鋼・黒檀八角柄仕様の切付柳刃。

サビます
堺孝行青二鋼切付包丁
堺孝行 青二鋼鏡面切付包丁
伝統工芸士が手掛けた青二鋼切付包丁、鏡面仕様も有り。

サビます
堺孝行青二鋼本霞研黒丹八角柄
堺孝行 青二鋼本霞研黒檀八角柄
青紙二号鋼を用い、切れ味がよく続く和包丁。
重厚感漂う黒檀八角柄仕様です。

サビます
   
白鋼系(サビます)
堺孝行白虎鏡面
堺孝行 白虎鏡面
白紙一号鋼を用いた和包丁に高級感溢れる黒丹両輪水牛八角柄を据え付けました。

サビます
 
銀三鋼・スウェーデンステンレス(サビにくい)
   
モリブデン鋼(サビにくい)
堺孝行INOXプロ和包丁
   
スウェーデンステンレス鋼(サビにくい)
33層ダマスカス樫漆 黒伸 33層ダマスカスなないろ 青紙スーパー鋼割込
堺孝行33層ダマスカス樫漆黒伸
堺孝行 33層ダマスカス樫漆黒伸
柄に絵付けを施し本漆で仕上げることで美しい包丁に仕上がっています。

サビにくい
堺孝行33層ダマスカスなないろ
堺孝行 33層ダマスカスなないろ
柄は衛生的なABS樹脂で、和塗を施すことで耐水性、耐久性に優れた新感覚の和包丁です。

サビにくい
銀三鋼割込和牛刀(サビにくい)
 
 
洋包丁(サビにくい)
堺孝行33層ダマスカス洋包丁
堺孝行 33層ダマスカス
V金10号鋼を積層材で挟み込んだ洋包丁シリーズ。

サビにくい
堺孝行黒影
堺孝行 黒影
フッ素加工を施したV10割込の和式洋包丁シリーズ。

サビにくい
堺孝行33層ダマスカス杉原モデル
堺孝行 33層ダマスカス杉原モデル
ハンドル部分にデザートアイアンウッドを使用した高級感漂うカスタムモデルです。

サビにくい
 
洋包丁(サビる鋼製)
   
   
特殊包丁
   
3月の営業日
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31            
4月の営業日
  1 2 3 4 5 6
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14 15 16 17 18 19 20
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 水野鍛錬所「源昭忠」
唐津厚広(当店銘) 正本総本店
東京有次 杉本 ミソノ 取扱い

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佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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