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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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堺孝行 グランドシェフSP洋包丁

 「堺孝行グランドシェフSP洋包丁」はスウェーデン産高級ステンレス鋼を用いて造られた業務・本職向けの洋包丁です。
 このステンレス鋼は世界最大の特殊鋼メーカー・ボーラーウッデホルム社製の刃物向け高級ステンレス鋼材で、リンやイオウなどの不純物が極めて少ない最高級の鋼材です。

☆この包丁の特長☆
 グランドシェフ洋包丁シリーズはプロ向け洋包丁として十分な硬度(HRC58)があり、鋭い切れ味はもちろん不純物の少ないスウェーデンステンレスならではの長切性が特長です。
 そして、身離性が向上するように施されたディンプル(くぼみ)加工が特徴です(左用はございません)。
 業務・本職向け用ではありますが、ご家庭としてもお使いになれますのでぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい!
 刃部分はもちろん柄部分の造りも非常によく、当店の実店舗でもよくお買い求めいただいているおススメの洋包丁です。
堺孝行グランドシェフSP 牛刀 (右利き用)
 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
 180〜210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。
 270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(全てピン付)。 ☆名入れはこちら。
牛刀240ミリ
 
下から牛刀210〜270ミリ
 
通常の朴鞘(お届時はピン付になります)
黒石目塗鞘(中身は朴鞘)・ピン付
堺孝行グランドシェフSP牛刀 刃渡180ミリ(全長295ミリ重さ170グラム)
16500円(税込)
堺孝行グランドシェフSP牛刀 刃渡210ミリ(全長325ミリ重さ185グラム)
19000円(税込)
堺孝行グランドシェフSP牛刀 刃渡240ミリ(全長365ミリ重さ215グラム)
22600円(税込)
堺孝行グランドシェフSP牛刀 刃渡270ミリ(全長395ミリ重さ255グラム)
25500円(税込)
堺孝行グランドシェフSP牛刀 刃渡300ミリ(お取り寄せ)
30600円(税込)

new 堺孝行グランドシェフSP 三徳包丁

 三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。
 刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。  ☆名入れはこちら。
三徳180ミリ
 
ディンプル部分
峰側から
柄部分 しっかりした造り
裏面はまっさらです
  朴鞘は別売りです(穴開け前)
黒石目塗鞘は別売りです(穴開け前)
欅色漆塗鞘は別売りです
堺孝行グランドシェフSP三徳 刃渡180ミリ(全長303ミリ重さ185グラム)
19000円(税込)
堺孝行グランドシェフSP ぺティナイフ (右利き用)
 ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁で、小魚を卸したり皮引にも使えます。
 朴鞘、または黒石目塗鞘(中身は通常の朴鞘)を別途有料でお付けできます(150はピン付)。 ☆名入れはこちら。
下からペティナイフ120〜150ミリ
ペティナイフ150ミリ
当店で刃付済みなのでよく切れます
 
 
朴鞘は別売りです
黒石目塗鞘(中身は朴鞘)
グランドシェフSPペティナイフ 刃渡120ミリ(全長225ミリ重さ65グラム)
10600円(税込)
グランドシェフSPペティナイフ 刃渡150ミリ(全長260ミリ重さ80グラム)
11500円(税込)
堺孝行グランドシェフSP 筋引 (右利き用)
 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(全てピン付)。 ☆名入れはこちら。
筋引270ミリ 正面から
 

裏面は平らです
峰側から

柄も丁寧な仕上げです
上から270、240ミリ
表面のディンプル
 
朴鞘付仕様(穴あけ前)
黒石目塗鞘付仕様(穴あけ前)
欅色漆鞘付仕様(穴あけ前)
堺孝行 グランドシェフSP 筋引 240ミリ
22600円(税込)
堺孝行 グランドシェフSP 筋引 270ミリ
25500円(税込)
堺孝行 グランドシェフSP 筋引 300ミリ(お取り寄せ)
30600円(税込)
堺孝行グランドシェフSP筋引 表裏ディンプル加工
 このタイプのみディンプル加工が両面に施されていますが、ディンプルの形状が他種と異なり小さな楕円形です。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(全てピン付)。 ☆名入れはこちら。
筋引270ミリ
 
柄も丁寧な仕上げです
峰側から

ディンプルは縦長の楕円形です(両面)
 

裏面もディンプル付 上から300、270、240ミリ
朴鞘付仕様(穴あけ前)
黒石目塗鞘付仕様(穴あけ前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴あけ前)
堺孝行グランドシェフSP表裏サーモン筋引 刃渡240ミリ
23400円(税込)
堺孝行グランドシェフSP表裏サーモン筋引 刃渡270ミリ
28400円(税込)
堺孝行グランドシェフSP表裏サーモン筋引 刃渡300ミリ
33000円(税込)
堺孝行グランドシェフSP 骨スキ角 (サバキ東型・右利き用)
 骨スキは牛や豚肉の部位分けや肉と骨の切り分けに使われる包丁です。
 牛刀に比べ身が厚く、骨に当たっても刃こぼれしにくいよう刃先の肉も厚くなっています。 ☆名入れはこちら。
骨スキ角 正面から
 
表にディンプルが加工されています
峰側から
しっかりした造りの柄部分
堺孝行グランドシェフSP骨スキ角 刃渡150ミリ
18000円(税込)
★当店で研いでから発送★
 当店では他所でのご購入との違いを明確にするため、独自に仕上げの刃付(研ぎ)を行ってから発送しています。
メーカー出荷の状態よりも刃先が鋭く仕上がっているため柔らかい食材も崩れることなく切り分けることができます。
ぜひともこの機会に専門店の切れ味をお試し下さい!

★使用上のご注意★
 このページの包丁はサビにくい素材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取って下さい(食器洗浄器の使用は不可)。
骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご使用はお控え下さい。
名入れについて
一文字あたり300円となります。
お支払いは代金引換以外でお願いしております。
お取り寄せとなるため1週間ほど日数がかかります。
(メーカー欠品時は別途お知らせいたします)

黒丹八角柄に合う黒石目塗鞘。表面は右写真のように細かな模様入りです(写真は牛刀用)。
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
4月の営業日
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5月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
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ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
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佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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