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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。 |
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ミソノ UX10 洋包丁 |
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| 「ミソノUX10洋包丁」シリーズはリンやイオウなどの不純物がきわめて少ないスウェーデン産高級ステンレス鋼で造られた業務・本職向けの洋包丁です。 柄部分も含めた全体の造りも良く、斜めにデザインされた洋白銀製の口金部分がとても印象的です （両面にディンプルがあるサーモンタイプもあります）。 ☆この包丁の特長☆ ミソノUX10シリーズはプロ向け洋包丁として十分な硬度（ＨＲＣ59〜60度）があり、鋭い切れ味はもちろん不純物の少ないスウェーデンステンレスならではの長切性が特長です。 業務・本職向け用ではありますが、ご家庭としてもお使いになれますのでぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい！ |
| ☆刃物専門店のメリット☆ 当店では他店との違いを明確にするため、独自に仕上げの刃付（研ぎ）を行ってから発送しています。 メーカー出荷の状態に比べ刃先が鋭く仕上がっているため「切れ込み」が違います。 ぜひともこの機会に刃物専門店の切れ味をお試し下さい！ ☆ご使用上の注意☆ このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください（食器洗浄器での洗浄はお控え下さい）。 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご使用はお控え下さい。 |
 ☆高硬度で切れ味の持続する唐津厚広ハイカーボンステンレスもお勧めです |
ミソノUX10 牛刀 |
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| 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 180〜210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。 270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています（300ミリはお取寄せ）。 |
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| ミソノUX10牛刀 180ミリ（全長310ミリ・重さ160g） | 22600円（税込） | ||||||
| ミソノUX10牛刀 210ミリ（全長340ミリ・重さ170g） | 24500円（税込） | ||||||
| ミソノUX10牛刀 240ミリ（全長380ミリ・重さ250g） | 33000円（税込） | ||||||
| ミソノUX10牛刀 270ミリ（全長410ミリ・重さ270g） | 37000円（税込） | ||||||
| ミソノUX10牛刀 300ミリ （お取寄せ） | 47500円（税込） | ||||||
ミソノUX10 三徳包丁 |
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| 三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。 刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。 なお、薄手の包丁なので冷凍食品などの硬い食材には不向きです。 |
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| ミソノUX10三徳 刃渡180ミリ（全長310ミリ・重さ175g） | 23400円（税込） | ||||||
ミソノUX10 ペティナイフ |
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| ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。 また、小魚を卸したり皮引にも使えます。 |
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| ミソノUX10ペティナイフ 120ミリ（全長230ミリ・重さ70g） | 15800円（税込） | ||||||
| ミソノUX10ペティナイフ 130ミリ（全長245ミリ・重さ75g） | 16200円（税込） | ||||||
| ミソノUX10ペティナイフ 150ミリ（全長265ミリ・重さ80g） | 16600円（税込） | ||||||
ミソノUX10 筋引 |
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| 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。 |
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| ミソノUX10筋引 240ミリ（全長370ミリ・重さ180g） | 31000円（税込） | ||||||
| ミソノUX10筋引 270ミリ（全長400ミリ・重さ195g） | 35300円（税込） | ||||||
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