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堺孝行　本焼青二鋼　銀巻

青二鋼を使用し、両鏡面仕上・銀巻両和黒檀八角柄を取り付けた本焼和包丁の最高級品です。

本焼青二鋼銀巻柳刃330ミリ

表の平部分

峰側から

黒丹鞘装着時

鞘も銀プレート付

銀巻両輪黒檀八角柄

下部にも水牛輪付

黒丹鞘（溝入り）

錦袋付

表鏡面仕上げ

裏鏡面仕上げ

　「堺孝行本焼青二鋼銀巻」シリーズは青二鋼（青紙二号鋼）を鍛え上げた水焼入の本焼和包丁です（全鋼・サビます）。
　製造鍛冶は富樫打刃物製作所（伝統工芸士・富樫憲治さん）で、お届けまでお時間を頂いております。
　成形・研磨の刃付および鏡面仕上は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っています。
　※水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です。

　使用鋼材の青二鋼は白二鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた「合金鋼」で切れ味の持続が期待できます。
　☆柄部分は両輪黒檀八角柄に銀線入りの高級仕様、鞘は美しい銀付黒丹鞘付。更に錦袋と桐箱付です。

堺孝行　本焼青二鋼　銀巻
堺孝行本焼青二鋼銀巻　柳刃300ミリ 504000円（税込）
堺孝行本焼青二鋼銀巻　柳刃330ミリ 566000円（税込）
※銀巻シリーズはお届けまでかなり日数がかかりますので事前にお問い合わせ下さい。
堺孝行　本焼白二鋼　銀巻
「堺孝行本焼白二鋼銀巻」は安来白紙二号鋼を鍛えあげた水焼入本焼和包丁です（サビます）。　上記の青二鋼と同様に製造鍛冶は富樫打刃物製作所（伝統工芸士・富樫憲治さん）で、お届けまでお時間を頂いております。　成形・研磨の刃付および鏡面仕上も同様に伝統工芸士・土佐廣次さんが行っています。　※水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です。　堺孝行本焼シリーズに用いられている鋼材の白二鋼は本職向け和包丁の代表的な鋼材で、鋭い切れ味と研ぎ易さが特長です。
堺孝行本焼白二鋼銀巻　柳刃300ミリ 465000円（税込）
堺孝行本焼白二鋼銀巻　柳刃330ミリ 502000円（税込）
※銀巻シリーズはお届けまでかなり日数がかかりますので事前にお問い合わせ下さい。 ★使用上のご注意★ 　このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。　また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。

店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。
創業者の故・青木一郎元会長直筆です。

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