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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！ |
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水野鍛錬所・源昭忠 和包丁 |
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| 水野鍛練所は明治六年の創業で、堺でも老舗の鍛冶屋さんです。二代目水野正範（貞三郎）は刀匠桜井正幸、森田正道の両氏に鍛刀を学び、法隆寺「昭和の大修理」（昭和九年〜）で小鍛冶に選ばれ、五重塔九輪四方魔除け鎌を鍛え、奉納しました。 三代目水野昭治氏は人間国宝・月山貞一に鍛刀を学び、昭和五十六年の全国伝統工芸品展に出品した本焼柳刃包丁が中小企業長官賞を受賞し、翌昭和五十七年に堺打刃物が国指定・伝統的工芸品に指定される礎になりました。 燃料に松炭を使うなど昔ながらの製造方法に拘った銘品揃いです。 （松炭は高価で下準備に手間がかかり、温度管理も難しいため炭素鋼和包丁の製造にはあまり使われなくなっています） ぜひとも刃物専門店がお届けする切れ味抜群の源昭忠包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。  
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源昭忠 専門和包丁 |
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 アジ切（アジ裂） |
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 皮むき |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 水野鍛錬所「源昭忠」 唐津厚広（当店銘） 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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