包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ!
堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。
もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます!

トップ 和包丁 洋包丁 家庭向け バッグ等 雑貨類 砥 石 鋼材など 包装紙
堺 孝 行 唐津厚広 源 昭 忠 正本総本店 有 次   柳刃包丁 出刃包丁 鎌形薄刃
唐津厚広青一鋼鏡面 堺孝行青二鋼鏡面黒檀八角柄 専門和包丁 そば切  
包丁の通販なら「サイトウ刃物店」和包丁源昭忠>銀三
水野鍛錬所・源昭忠 銀三和包丁 サビにくい
源昭忠銀三柳刃
 堺でも老舗の鍛冶・水野鍛錬所製作の「源昭忠銀三」和包丁です。

 素材の
銀三鋼(銀紙三号鋼)は本職用和包丁のステンレス系材料としてよく使われる鋼材です。切れ味は良く、錆びにくいのでお手入れも容易です。(ただし、全くサビないわけではないので、使用後はきれいに洗って水気をふき取り乾燥させてください。)
 すし店や衛生面に注意されている場面での使用におすすめです。

 ☆朴八角柄、黒檀八角柄、鏡面仕上もお伺いできます。

 鋼部分の鋼材である
銀三鋼(銀紙三号鋼)は株式会社プロテリアルが生産している刃物用高級ステンレス鋼材です。

 ★別ページに「身卸」、「真之棟」、「切付」もございます。
小出刃

源昭忠 銀三 柳刃包丁

源昭忠銀三柳刃
源昭忠銀三柳刃300ミリ
切っ先から

表 刃元付近
裏 刻印付近

裏刻印「源昭忠 銀三」

切っ先
 

裏 刃全体
裏 切っ先部

峰側
 

アゴ周り
 

表 横向き

裏 横向き

表 刃部分 横向き

表 刃先部分 横向き

裏 刃先部分 横向き
 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。
 素材の組織をつぶさないよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分けにも使うことができます。
 一般向けには240〜270ミリ。本職の方には300ミリ辺りがよく使われるサイズです。
 ※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。
源昭忠 銀三
柳刃包丁150ミリ

35200
円(税込)
源昭忠 銀三
柳刃包丁210ミリ

42300
円(税込)
源昭忠 銀三
柳刃包丁240ミリ

48900
円(税込)
源昭忠 銀三
柳刃包丁270ミリ

57800
円(税込)
源昭忠 銀三
柳刃包丁300ミリ

68400
円(税込)
源昭忠 銀三
柳刃包丁330ミリ

82000
円(税込)

朴鞘付仕様(ピン穴け開け前)
上から300、270、240ミリ
柄は標準で朴水牛柄ですが、朴八角柄・黒檀八角柄にもできます。

源昭忠 銀三 小出刃


源昭忠銀三小出刃120ミリ
切っ先から

裏面
 

刃部分 表
 

刃部分 裏
あああああああ

表 刃部分 横向き

裏 刃部分 横向き

表 刃部分 縦
裏 刃部分 縦

峰側 表
 

峰側 裏
あああああああ

切っ先部分 表
 

切っ先部分 裏
朴鞘付仕様(穴開け前)
小出刃は小サイズの出刃包丁で、鯵や小鯛等の小魚を卸すのに便利な小包丁です。
※写真の朴八角柄付は追加オプション仕様になります。

表 横向き

裏 横向き

源昭忠 銀三
小出刃120
ミリ
42500
円(税込)

源昭忠 銀三
小出刃135
ミリ
48000
円(税込)

源昭忠 銀三 相出刃


源昭忠銀三相出刃180ミリ
切っ先から

表 刃元付近
裏刻印「源昭忠 銀三」

表 切っ先部分
 

表 刃全体
裏 刃全体

峰側
 

アゴ周り
 

表 横向き

裏 横向き

表 刃部 横向き

裏 刃部 横向き

裏 刃先部 横向き
朴鞘付仕様(ピン穴け開け前)
 相出刃は一般的に出刃より刃幅が狭く峰厚がやや薄い身軽な包丁です。(卸出刃210、240ミリお問い合わせ下さい)
 ※写真の朴八角柄付は追加オプション仕様になります。
源昭忠 銀三
相出刃包丁150ミリ

53700
円(税込)
源昭忠 銀三
相出刃包丁165ミリ

61700
円(税込)
源昭忠 銀三
相出刃包丁180ミリ

69600
円(税込)
源昭忠 銀三
相出刃包丁210ミリ

99000
円(税込)
源昭忠 銀三
相出刃包丁240ミリ

125000
円(税込)

源昭忠 銀三 鎌形薄刃

源昭忠銀三鎌薄刃
源昭忠銀三鎌薄刃210ミリ
切っ先から

表 刃全体
裏 刃全体

刃元付近
裏刻印「源昭忠 銀三」

表 刃先

裏 刃先

アゴ周り
 

峰側
 

表 横向き

裏 横向き

裏 刃部 横向き
 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。
 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。
 ※写真の朴八角柄付は追加オプション仕様になります。
源昭忠 銀三
鎌形薄刃195ミリ

51700
円(税込)
源昭忠 銀三
鎌形薄刃210ミリ

62700
円(税込)
源昭忠 銀三
鎌形薄刃225ミリ

75900
円(税込)
源昭忠 銀三
鎌形薄刃240ミリ

91300
円(税込)

朴鞘付仕様(ピン穴開け前)

源昭忠 銀三 ふぐ引

源昭忠銀三ふぐ引
源昭忠銀三ふぐ引270ミリ
切っ先から

表 刃元付近
裏 刃元付近

刃部分 表
刃部分 裏

全体 裏
 

刃部分 横 表

裏刻印 ふぐのイラストを刻印

切っ先付近 表
 

切っ先付近 裏
 

峰側 表
 

峰側 裏
 

横向 表

横向 裏

 

裏刻印は「ふぐ」と「源昭忠銀三」
朴鞘付仕様
 ふぐ引はふぐの刺身を引く本職用包丁です。柳刃に比べ刃道が直線的で峰厚も薄く、刃幅も狭い。 柳刃同様270〜300ミリがよく出るサイズです。
 柄は朴水牛柄で、写真画像の朴八角柄は追加オプションになります。
 ※写真の朴八角柄付は追加オプション仕様になります。
源昭忠 銀三
ふぐ引240ミリ

57800
円(税込)
源昭忠 銀三
ふぐ引270ミリ

68400
円(税込)
源昭忠 銀三
ふぐ引300ミリ

82000
円(税込)
5月の営業日
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
6月の営業日
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 水野鍛錬所「源昭忠」
唐津厚広(当店銘) 正本総本店
東京有次 杉本 ミソノ 取扱い

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infomat※saitouhamono.com
(お手数ですが※を@に置き換えてください)
★総合案内★
ご注文に関して
 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
 なお、
電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。

 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は迷惑メール扱いになり当店からのメールが届かない場合がございます。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

発送について
 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、入荷待ちや別注品の場合は出来次第の出荷になりますので予めご了承下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

送料について
 800円となります(一部地域へのお届けは別料金となります)。
 詳しい料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

お客様の個人情報について
 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。(特定商取引法に基づく表記はこちら

お支払い方法について
 
クレジットカード決済、PayPay銀行振込(先払い)、代金引換(店舗様・法人様宛のみ)でお願いいたします。

 銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。
 
入金確認後に正式なご注文(特注・取寄せ含む)となります。
 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。

配達時間帯の指定が可能です
 「午前中」「16時〜18時」などご指定できます。

ギフト扱いについて
 包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。

サイトウ刃物店
 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号
 ご購入に関わるご質問は infomat※saitouhamono.com
 (お手数ですが※を
@に置き換えてください)
Copyright (c) 2007-2024 Saitouhamonotenn, All rights reserved.
このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。
このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。