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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」和包丁>おすすめの鎌形薄刃

おすすめの鎌形薄刃

 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。
 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。
 一般向けには180ミリ辺りがお勧めで、業務・本職向けには210ミリ前後のサイズがよく使われるサイズです。
★刃物専門店は切れ味が違います!
 当店での手研本刃付を行っておりますのでぜひご利用下さい。
 刃物専門店がお届けする切れ味抜群の和包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。
堺孝行 白一鋼 鎌形薄刃包丁 サビます
 「堺孝行白一鋼 柳刃包丁」
日立金属製・安来鋼白紙一号鋼を鋼に用いた本霞研ぎ和包丁です。
 伝統工芸士・富樫憲治さんが鍛造した逸品 ☆詳しくは堺孝行白一鋼をご覧下さい。
堺孝行白一鋼出刃3堺孝行白一鋼出刃3
白一鋼 鎌形薄刃225ミリ
裏刻印「堺孝行 白一鋼」
堺孝行 白一鋼本霞鎌形薄刃 195ミリ
39800円(税込)
堺孝行 白一鋼本霞鎌形薄刃 210ミリ
44800円(税込)
堺孝行 白一鋼本霞鎌形薄刃 225ミリ
55400円(税込)
唐津厚広 白二極上鎌形薄刃 サビます
 「唐津厚広極上和包丁」は日立金属製・安来鋼白紙二号鋼を鋼に用いた本霞研ぎ和包丁です。
 シャープな切れ味、長切れ、砥石乗りの良さなどトータルでバランスの良い包丁です。
 ☆他のサイズなど詳しくは唐津厚広白二極上 紹介ページをご覧下さい。
唐津厚広極上鎌形薄刃210ミリ
朴鞘付仕様(穴開け前)
唐津厚広極上鎌形薄刃 180ミリ
27400円(税込)
唐津厚広極上鎌形薄刃 195ミリ
31400円(税込)
唐津厚広極上鎌形薄刃 210ミリ
36000円(税込)
唐津厚広極上鎌形薄刃 225ミリ
45400円(税込)
源昭忠・本鍛錬(青二鋼)鎌形薄刃 サビます
 「源昭忠本鍛錬和包丁」は日立金属製・安来鋼青紙二号鋼を鋼に用いた本職向け和包丁です。
 白紙鋼よりも粘り気があるため切れ味の持続性が期待できます。
 ☆他のサイズなど詳しくは源昭忠本鍛錬 紹介ページをご覧下さい。
鎌形薄刃195ミリ 朴八角柄付(オプション)
源昭忠 本鍛錬 鎌形薄刃 180ミリ
34700円(税込)
源昭忠 本鍛錬 鎌形薄刃 195ミリ
42500円(税込)
源昭忠 本鍛錬 鎌形薄刃 210ミリ
49000円(税込)
源昭忠 本鍛錬 鎌形薄刃 225ミリ
60000円(税込)
唐津厚広 銀三鋼本霞研鎌形薄刃 サビにくい
 「唐津厚広銀三鋼本霞研鎌形薄刃」は国産高級ステンレス鋼の日立金属製・安来銀紙三号鋼を鋼に用いた本職向け和包丁です。
 粘り硬さがあるため切れ味の良さはもちろん持続性が期待できます。
 ☆他のサイズなど詳しくは唐津厚広銀三鋼本霞研鎌形薄刃 紹介ページをご覧下さい。
唐津厚広銀三本霞鎌形薄刃225ミリ
 
唐津厚広銀三鋼鎌形薄刃 180ミリ (元厚3.5ミリ・元幅44ミリ・重さ165グラム)
25400円(税込)
唐津厚広銀三鋼鎌形薄刃 195ミリ (元厚4ミリ・元幅47ミリ・重さ210グラム)
33800円(税込)
唐津厚広銀三鋼鎌形薄刃 210ミリ (元厚4ミリ・元幅50ミリ・重さ250グラム)
44000円(税込)
唐津厚広銀三鋼鎌形薄刃 225ミリ (元厚4.5ミリ・元幅53ミリ・重さ310グラム)
53000円(税込)
★おすすめ! 唐津厚広 V10本霞鎌形薄刃 サビにくい

「唐津厚広V10本霞和包丁」国産高級ステンレス鋼V金10号鋼を用いて鍛え上げた本職向けのサビにくい和包丁です。
 比較的薄手なので研ぎの際はご注意下さい。
 銀三鋼よりも硬度があり、切れ味の良さはもちろん更なる持続性が期待できます。
  ☆他のサイズなど詳しくは唐津厚広V10本霞 紹介ページをご覧下さい。
唐津厚広V10本霞鎌形薄刃195ミリ
 
唐津厚広V10鎌形薄刃 180ミリ
36000円(税込)
唐津厚広V10鎌形薄刃 195ミリ
42000円(税込)
唐津厚広V10鎌形薄刃 210ミリ
48000円(税込)
唐津厚広V10鎌形薄刃 225ミリ
60000円(税込)
唐津厚広 青一鋼 鎌形薄刃 サビます
 「唐津厚広青一鋼和包丁」は日立金属製・安来鋼青紙一号鋼を鋼に用いた本霞研ぎ和包丁です。
 粘り硬さがあるため切れ味の良さはもちろん持続性が期待できます。
 ☆他サイズ等詳しくは唐津厚広青一鋼 紹介ページをご覧下さい。
唐津厚広青一鋼鎌形薄刃210ミリ
 
唐津厚広青一鋼鎌形薄刃 180ミリ
38700円(税込)
唐津厚広青一鋼鎌形薄刃 195ミリ
44400円(税込)
唐津厚広青一鋼鎌形薄刃 210ミリ
51300円(税込)
唐津厚広青一鋼鎌形薄刃 225ミリ
65700円(税込)
唐津厚広 青一鋼鏡面 鎌形薄刃 サビます
 上記の「青一鋼鎌形薄刃」の鏡面・黒丹八角柄仕様になります。
 ☆他サイズ等詳しくは唐津厚広青一鋼鏡面 紹介ページをご覧下さい。
唐津厚広青一鋼鏡面鎌形薄刃210ミリ
鎌形薄刃210ミリ
平部分は鏡面仕上げになります
唐津厚広 青一鋼 鏡面 鎌形薄刃 180ミリ
57600円(税込)
唐津厚広 青一鋼 鏡面 鎌形薄刃 195ミリ
63600円(税込)
唐津厚広 青一鋼 鏡面 鎌形薄刃 210ミリ
70700円(税込)
唐津厚広 青一鋼 鏡面 鎌形薄刃 225ミリ
85000円(税込)
源昭忠・青鋼DX(青一鋼)鎌形薄刃 サビます
 「源昭忠青鋼DX和包丁」は日立金属製・安来鋼青紙一号鋼を鋼に用いた本職向け和包丁です。
 ☆他のサイズなど詳しくは源昭忠青鋼DX 紹介ページをご覧下さい。
源昭忠青鋼DX相出刃源昭忠青鋼DX柳刃2
鎌形薄刃195ミリ 朴八角柄付(オプション)
源昭忠 青鋼DX 鎌形薄刃 180ミリ
42000円(税込)
源昭忠 青鋼DX 鎌形薄刃 195ミリ
48600円(税込)
源昭忠 青鋼DX 鎌形薄刃 210ミリ
56000円(税込)
源昭忠 青鋼DX 鎌形薄刃 225ミリ
72000円(税込)
源昭忠 青鋼DX 鎌形薄刃 240ミリ
92000円(税込)
11月の営業日
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12月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

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〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
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(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
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800円となります(一部地域は別料金となります)。
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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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