包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
 包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！
専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
東京有次など和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。
トップ 和包丁 洋包丁 家庭向け バッグ等 雑貨類 砥　石 研ぎ直し等 包装紙
堺　孝　行 唐津厚広 源　昭　忠 正本総本店 有　次   柳刃包丁 出刃包丁 鎌形薄刃
唐津厚広青一鋼鏡面 堺孝行青二鋼鏡面黒丹八角柄 専門和包丁 そば切  
包丁の通販なら「サイトウ刃物店」＞和包丁＞源昭忠＞本焼
水野鍛錬所・源昭忠　本焼和包丁　サビます
　「水野鍛錬所・源昭忠本焼和包丁」は堺でも老舗の鍛冶・水野鍛錬所で造られた安来白鋼使用の本職向和包丁です。

　源昭忠和包丁は和包丁で大事な裏スキの仕事が素晴らしく多くの本職に愛されています。

　★刃物専門店の包丁は切れ味が違います！
　源昭忠和包丁シリーズは当店での手研本刃付を無料にて行っております。
　ぜひとも刃物専門店がお届けする切れ味抜群の源昭忠和包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。

☆ご注文確定後1週間〜10日程度で発送しておりますが、欠品で日にちがかかる場合もございますので予めご承知おき下さい。

源昭忠本焼　柳刃包丁
柳刃240ミリ（有料オプションの黒丹八角柄仕様になります・以下同じ）

無垢材（全鋼）なので地境はありません
波紋は裏面が分かりやすいです
黒丹八角柄の柄（がら）や水牛口部は個体差があるため、写真はあくまで見本とお考えください。
※柄は標準で朴水牛柄（楕円）となります。写真の朴八角柄、黒丹八角柄は有料追加オプションになりますのでご希望される場合はそれぞれメニューよりお選び下さい。
　柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
　素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
　柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
　また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。
　本職向けとして300ミリ前後がよく使われるサイズです。
　※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。
　（朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。）
源昭忠本焼
柳刃包丁　240ミリ
82500円（税込）
源昭忠本焼
柳刃包丁　270ミリ
92400円（税込）
源昭忠本焼
柳刃包丁　300ミリ
108000円（税込）
源昭忠本焼
柳刃包丁　330ミリ
138000円（税込）
源昭忠本焼
柳刃包丁　360ミリ
176000円（税込）

黒石目塗鞘（穴開け前）
欅色漆塗鞘（穴開け前）

透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい（中身は通常の朴鞘です）。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。

源昭忠本焼　鎌形薄刃
源昭忠本焼鎌形薄刃
　鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。
　切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。
　本職向けには210ミリ前後がよく使われるサイズです。
　※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。
　（朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。）
源昭忠本焼
鎌形薄刃　180ミリ
82500円（税込）
源昭忠本焼
鎌形薄刃　195ミリ
92400円（税込）
源昭忠本焼
鎌形薄刃　210ミリ
108000円（税込）
源昭忠本焼
鎌形薄刃　225ミリ
138000円（税込）
源昭忠本焼
鎌形薄刃　240ミリ
176000円（税込）

源昭忠本焼　薄刃包丁
源昭忠本焼薄刃
　薄刃包丁は関東型の薄刃包丁で野菜専用の包丁です。
　峰と刃道が平行で先が四角く、飾り切り等にはやや不便なため、近年は万能タイプの鎌形薄刃が主流になっています。
　刃元では皮むき・くりぬきなどに使い中央部分ではきざみやカツラ剥きなどに使われる野菜に欠かせない包丁です。
　本職向けには210ミリ前後がよく使われるサイズです。
　※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。
　（朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘をお付けできます。）
源昭忠本焼
薄刃　180ミリ
82500円（税込）
源昭忠本焼
薄刃　195ミリ
92400円（税込）
源昭忠本焼
薄刃　210ミリ
108000円（税込）
源昭忠本焼
薄刃　225ミリ
138000円（税込）
源昭忠本焼
薄刃　240ミリ
176000円（税込）

源昭忠本焼　ふぐ引包丁
源昭忠本焼ふぐ引
　ふぐ引はふぐの刺身を引く本職用包丁です。柳刃に比べ刃道が直線的で峰厚も薄く、刃幅も狭い。 柳刃同様270〜300ミリがよく出るサイズです。
　※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。
　☆ちなみにフグ引は水野鍛錬所で生み出された包丁です。
　（朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。）
源昭忠本焼
ふぐ引　240ミリ
90000円（税込）
源昭忠本焼
ふぐ引　270ミリ
101000円（税込）
源昭忠本焼
ふぐ引　300ミリ
119000円（税込）
源昭忠本焼
ふぐ引　330ミリ
152000円（税込）
源昭忠本焼　相出刃
源昭忠本焼相出刃
　出刃包丁よりも幅が狭く厚みも薄い造りですが、一般的な出刃包丁としても十分使うことができます。
　本職用としては210ミリ前後がよく使われるサイズになります。
　（朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘をお付けできます。）
源昭忠本焼
相出刃　150ミリ
89000円（税込）
源昭忠本焼
相出刃　165ミリ
99000円（税込）
源昭忠本焼
相出刃　180ミリ
106000円（税込）
源昭忠本焼
相出刃　195ミリ
129000円（税込）
源昭忠本焼
相出刃　210ミリ
162000円（税込）
源昭忠本焼
相出刃　225ミリ
187000円（税込）
源昭忠本焼
相出刃　240ミリ
220000円（税込）
源昭忠本焼　真之棟
源昭忠本焼相出刃
　「真之棟」はマグロの身をブロックに切り分ける際に便利な包丁で、反った刃が特長です。通常の刺身包丁としても使うこともできます。
特に念入りに鍛造しているため粘りのあるしなやかな切れ味に仕上がっています。（※標準で両鏡面仕様になります）
　 ※水牛口輪の色は写真と異なり黒が一般的になります。
源昭忠本焼
真之棟　300ミリ
240000円（税込）
源昭忠本焼
真之棟　330ミリ
278000円（税込）
源昭忠本焼
真之棟　360ミリ
351000円（税込）
4月の営業日
日
月
火
水
木
金
土
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
5月の営業日
日
月
火
水
木
金
土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」　唐津厚広（当店オリジナル銘）
水野鍛錬所「源昭忠」　正本総本店　
東京有次　杉本　ミソノ　取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス　infomat※saitouhamono.com
（お手数ですが※を@に置き換えてください）
★総合案内★
ご注文に関して
　商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
　なお、電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。

　ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は迷惑メール扱いになり当店からのメールが届かない場合がございます。
　詳しくはこちらをご覧下さい。

発送について
　当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
　なお、入荷待ちや別注品の場合は出来次第の出荷になりますので予めご了承下さい。
　詳しくはこちらをご覧下さい。

送料について
　800円となります（一部地域へのお届けは別料金となります）。
　詳しい料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
　当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙（古紙）や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。
　もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
　何卒ご理解いただくようお願いいたします。
　（長物を除き１〜２本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています）

お客様の個人情報について
　お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
　詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら）

お支払い方法について
　クレジットカード決済、PayPay銀行振込（先払い）、代金引換でお願いいたします。

　銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。
　入金確認後に正式なご注文（特注・取寄せ含む）となります。
　詳しい決済方はこちらをご覧下さい。

配達時間帯の指定が可能です
　「午前中」「16時〜18時」などご指定できます。

ギフト扱いについて
　包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。

サイトウ刃物店
　〒847-0861　佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号
　ご購入に関わるご質問は　infomat※saitouhamono.com
　（お手数ですが※を@に置き換えてください）
ホームへ移動　　買い物のご案内　　決済方法　　送料について　　法に基く表示
Copyright (c) 2007-2022 Saitouhamonotenn, All rights reserved.
このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。
このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。