 |
包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 東京有次など和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 |
| トップ | 和包丁 | 洋包丁 | 家庭向け | バッグ等 | 雑貨類 | 砥 石 | 研ぎ直し等 | 包装紙 |
| 堺 孝 行 | 唐津厚広 | 源 昭 忠 | 正本総本店 | 有 次 | 柳刃包丁 | 出刃包丁 | 鎌形薄刃 | |
| 唐津厚広青一鋼鏡面 | 堺孝行青二鋼鏡面黒丹八角柄 | 専門和包丁 | そば切 | |||||
| 包丁の通販なら「サイトウ刃物店」＞和包丁＞源昭忠＞本鍛錬白二鋼本霞 | |
水野鍛錬所・源昭忠 白二鋼本霞研 |
|
| 「源昭忠白二鋼本霞研」和包丁は堺でも老舗の鍛冶・水野鍛錬所で造られている本職向け和包丁です。 本鍛錬に使われている白二鋼（白紙二号鋼）は本職用和包丁用の基本となる鋼材です。 シャープな切れ味、切れ味の持続、砥石乗りの良さなど価格を含めてバランスの良い鋼材といえます。 この鋼には不純物がほとんど含まれないため最適な焼入れ温度帯が狭く、適切な温度で熱処理をしないと綺麗に均等な焼入れができません。 ☆ご注文確定後1週間〜10日程度で発送しております。 黒丹八角柄等の追加仕様によっては日にちが上記よりもかかる場合もございます。 ★刃物専門店の包丁は切れ味が違います！ 源昭忠和包丁シリーズは当店での手研本刃付を無料にて行っております。 |
 |
源昭忠 白二鋼本霞研 柳刃包丁 |
||||||||||||
 
 
 
 
|
||||||||||||
| 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。 一般向けには240〜270ミリ。業務・本職向けには300ミリ前後がよく使われるサイズです。 ※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。 （朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 柳刃包丁240ミリ 37000円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 柳刃包丁270ミリ 42600円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 柳刃包丁300ミリ 49600円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 柳刃包丁330ミリ 64000円（税込） |
||||||||||||
源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃 |
||||||||||||
 
 
 
 
|
||||||||||||
| 出刃包丁より薄口で身幅サイズも小さい造りですが、一般的な出刃包丁としても十分使うことができます。 本職用としては210ミリ前後がよく使われるサイズになります。 （朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘をお付けできます。） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃包丁150ミリ 39400円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃包丁165ミリ 41600円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃包丁180ミリ 48400円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃包丁195ミリ 58000円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃包丁210ミリ 70000円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃包丁225ミリ 82800円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 相出刃包丁240ミリ 100000円（税込） |
||||||||||||
源昭忠 白二鋼本霞研 鎌形薄刃 |
||||||||||||
 
 
 
 
|
||||||||||||
| 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。 一般向けには180ミリくらい、業務・本職向けには210ミリ前後がよく使われるサイズです。 ※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。 東型薄刃も同価でご用意できます（鞘は多少価格が異なります）。 （朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 鎌形薄刃180ミリ 37000円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 鎌形薄刃195ミリ 42600円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 鎌形薄刃210ミリ 49600円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 鎌形薄刃225ミリ 64000円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 鎌形薄刃240ミリ 80000円（税込） |
||||||||||||
源昭忠 白二鋼本霞研 ふぐ引 |
||||||||||||
 
 
 
|
||||||||||||
| ふぐ引はふぐの刺身を引く本職用包丁です。柳刃に比べ刃道が直線的で峰厚も薄く、刃幅も狭い。 柳刃同様270〜300ミリ辺りがよく出るサイズです。 ※刃渡サイズは柄との境目付近までの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。 ☆ちなみにフグ引は水野鍛錬所で生み出された包丁です。 （朴八角柄、黒丹八角柄への変更、鏡面仕上、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 ふぐ引240ミリ 39400円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 ふぐ引270ミリ 45400円（税込） |
||||||||||||
| 源昭忠 白二鋼本霞研 ふぐ引300ミリ 52800円（税込） |
||||||||||||
 |
|
サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広（当店オリジナル銘） 水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い ご購入後の研ぎ直し・修理など 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ★総合案内★ |
| ご注文に関して 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。 なお、電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は迷惑メール扱いになり当店からのメールが届かない場合がございます。 詳しくはこちらをご覧下さい。 発送について 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。 なお、入荷待ちや別注品の場合は出来次第の出荷になりますので予めご了承下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。 送料について 800円となります（一部地域へのお届けは別料金となります）。 詳しい料金はこちらをごらんください。 商品梱包について 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙（古紙）や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。 何卒ご理解いただくようお願いいたします。 （長物を除き１〜２本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています） お客様の個人情報について お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら） お支払い方法について クレジットカード決済、PayPay銀行振込（先払い）、代金引換でお願いいたします。 銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。 入金確認後に正式なご注文（特注・取寄せ含む）となります。 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。 配達時間帯の指定が可能です 「午前中」「16時〜18時」などご指定できます。 ギフト扱いについて 包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。 サイトウ刃物店 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号 ご購入に関わるご質問は infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
Copyright (c) 2007-2022 Saitouhamonotenn, All rights reserved. このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。 このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。 |