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もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます!

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水野鍛錬所・源昭忠 本焼DX和牛刀 サビます
 「水野鍛錬所・源昭忠本焼和牛刀」シリーズは堺でも老舗の鍛冶・水野鍛錬所で造られた青二鋼(青紙二号鋼)使用の本職向本焼和牛刀シリーズです。

 見た目も美しい表裏の両鏡面、黒檀八角柄仕様となっています。

 鋼材の青二鋼は白二鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた「合金鋼」です。
 一般的に本職向本焼和包丁では白紙二号鋼を使用したものが一般的になりますが、更なる長切れ性を求められる場合には青鋼製をお勧めしています。

和牛刀 和三徳 和ペティ
源昭忠本焼DX 和牛刀
源昭忠本焼DX和牛刀240ミリ
源昭忠本焼DX和牛刀240ミリ

切っ先から
白い部分が波紋
裏刻印 賜台覧源昭忠
アゴ周り
峰側
表 横向
裏 横向
 和牛刀は牛刀に和包丁用の黒檀八角柄を取り付けた包丁で、和食店のカウンターでもイメージを損なうことなく使えます。
源昭忠本焼DX
黒檀八角柄
和牛刀 210ミリ

191000
円(税込)
源昭忠本焼DX
黒檀八角柄
和牛刀 240ミリ

224000
円(税込)
源昭忠本焼DX
黒檀八角柄
和牛刀 270ミリ

279000
円(税込)
源昭忠本焼DX 和三徳
源昭忠本焼DX和三徳180ミリ
源昭忠本焼DX和三徳180ミリ
切っ先から

裏刻印 賜台覧源昭忠

アゴ付近
峰側から
横向 表

横向 裏

白い部分は波紋

 三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。
 刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利ですが、薄手の包丁なので硬い食材には不向きです。

源昭忠本焼DX
黒檀八角柄
和三徳 165ミリ

128000
円(税込)
源昭忠本焼DX
黒檀八角柄
和三徳 180ミリ

138000
円(税込)
源昭忠本焼DX 和ペティ
源昭忠本焼DX和ペティ150ミリ
源昭忠本焼DX和ペティ150ミリ
切っ先から

アゴ周り

峰側
横向 表
横向 裏
白い部分は波紋
裏刻印 賜台覧源昭忠
 ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。
 和包丁用の黒檀八角柄を取り付けた包丁で、和食店のカウンターでもイメージを損なうことなく使えます。
源昭忠本焼DX
黒檀八角柄
和ペティ 150ミリ

108000
円(税込)
源昭忠本焼DX
黒檀八角柄
和ペティ 180ミリ

119000
円(税込)
6月の営業日
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7月の営業日
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サイトウ刃物店

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〒847-0861
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