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堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。
もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！
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堺孝行　INOX抗菌カラーPC柄洋包丁（ステンレス）
　「堺孝行INOX抗菌カラーPC柄」はクローム・モリブデン等を含むサビにくい特殊ステンレス鋼で製造した業務向け洋包丁で、研ぎやすく切れ味も続きます。

☆この包丁の特長☆
　業務向け洋包丁ですが、ご家庭用としてもお使いになれますのでぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい！
　衛生面の重視や食洗機での高温洗浄・乾燥にも耐えられるよう、耐熱温度は高めの170度まで対応した抗菌剤入りプラスチック材を柄（ハンドル）に使用しています。
　今回、柄のカラーをブラックの他にレッド・イエロー・ブルー・グリーンの５色をご用意しております（実物の柄色は写真と必ずしも一致しません）。
　☆名入れはこちら。
　柄の材料・色について詳しい説明はこちらです。
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄三徳
 堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　三徳型　

　三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。
　刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。
　なお、薄手の包丁なので冷凍食品などの硬い食材には不向きです。　
刃渡170ミリ
14000円（税込）
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄牛刀
　牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
　180〜210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　牛刀
刃渡180ミリ
14000円（税込）
刃渡210ミリ
15400円（税込）
刃渡240ミリ
18300円（税込）
刃渡270ミリ
20000円（税込）
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄ペティナイフ
　ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。
　また、小魚を卸したり皮引にも使えます。
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　ペティナイフ
刃渡120ミリ
9900円（税込）
刃渡150ミリ
10400円（税込）
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　菜切
　
　菜切包丁は古くからある野菜の調理に便利な包丁です。
　野菜の刻みに便利なよう刃先のラインは比較的まっすぐで、刃幅が広いのが特長です。
　ただ、薄手の包丁なので冷凍食品などの硬い食材には不向きです。
刃渡180ミリ
13300円（税込）
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　筋引
　筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
　自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。
刃渡240ミリ
17800円（税込）
刃渡270ミリ
20000円（税込）
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　骨スキ角（サバキ東型）
　子牛や豚等をさばき、骨から肉だけを切り離す専門包丁です。骨に添って刃を動かすので牛刀に比べ身が厚く、骨に当たっても刃こぼれしにくいよう刃先の肉も厚くなっています。
刃渡150ミリ
14200円（税込）
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　洋出刃
　洋出刃は名前の通り洋式の出刃包丁で、魚を卸す、骨を叩く、海老や蟹の殻を割る、冷凍魚の切り分けなど幅広く使うことができます。
　和出刃包丁に比べ鋼に弾力性があるため多少の無理使いができます。
刃渡210ミリ
20000円（税込）
刃渡240ミリ
24500円（税込）
★使用上のご注意★
　このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください。
　骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。
堺孝行INOXカラー抗菌PC柄　パン切

柔らかい食パンをつぶさずきれいに切るため波刃になっています。柄の色は黒のみとなります。

刃渡250ミリ
7200円（税込）
名入れについて
一文字あたり300円となります。
お取り寄せとなるため1週間ほど日数がかかります。
（メーカー欠品時は別途お知らせいたします）
※柄部分について
　基材　66ナイロン＋ガラスパウダーにポリアルファーBN（抗菌剤）を配合し成型しています。
　食器洗浄機や高温乾燥機などの使用を想定し、基材に66ナイロンとガラスパウダーを採用することで、従来の柄の耐熱温度（通常100〜130度）を上回る耐熱温度170度を達成しました。
　成型時にガラスパウダーを配合することで従来のプラスチック柄よりも堅固に仕上げ、表面には特殊加工が施してあり、ツルツル滑りません。また、耐酸性にも優れ、防カビ性の効用もあります。
　ビスなどを使わず高周波により内部から密着させているため、柄内部に水分などが浸入し、腐ったり雑菌が繁殖することもありません。また、経年劣化により表面の色が多少変色しても抗菌性能に変化はありません。

　抗菌剤ポリアルファーBNについて 抗菌剤ポリアルファーBNはカチオン系有機素材という化学的混合物で、銀や銅などの金属イ オンの殺菌効果を利用したものではありません。
　銀などのように抗菌作用のための媒体（水分など）を必要とせず、なおかつ即効性があるというのも特長です。 しかも消毒剤によく使われる酸や塩素などの薬品にも強く、紫外線照射においてもその抗菌性に変化はありません。
（下の実物の柄色は写真と必ずしも一致しません）

11月の営業日
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12月の営業日
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サイトウ刃物店

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唐津厚広（当店銘）
正本総本店　東京有次　杉本　ミソノ　取扱い

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