包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ!
専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

トップ 和包丁 洋包丁 家庭向 収納系 雑貨類 砥 石 研ぎ・修理 包装紙
柳刃包丁 出刃包丁 鎌形薄刃 堺 孝 行 唐津厚広 源 昭 忠 正本総本店 有 次 杉 本
杉本中華 そば切 和包丁・特殊型 唐津厚広青一鋼鏡面 堺孝行青二鋼鏡面黒丹八角柄
包丁の通販なら「サイトウ刃物店」和包丁堺孝行>霞研水牛柄

堺孝行 霞研水牛柄和包丁

 「堺孝行霞研水牛柄」は白鋼を使用した和包丁です。お求めやすく、業務向けやご家庭用としてももお勧めです
 当店実店舗でも長年に渡って販売しているお勧めの和包丁です(サビます)。

 手に握る柄(え)は質感の良い水牛口丸柄です。なお、水牛口柄付の木部分は朴(ほう)の木の上質な心材を使っているので、安価なPC(プラスチック)口柄に使われるものよりもワンランク上になります。 ☆名入れはこちら。
刺身
堺孝行霞研水牛柄 柳刃包丁(鋼製でサビます

 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。
 一般向けには240〜270ミリ。業務向けには270〜300ミリが一般的なお勧めサイズです。
堺孝行霞研水牛柄柳刃
柳刃270ミリ
 
銘は「堺孝行」
柄は水牛口付柄
アゴも磨いています
峰側から
朴鞘付にもできます(鞘代別)
下から210、240、270、300ミリ
☆水牛口輪の色柄は写真と異なり殆ど黒色になります。予めご承おき下さい。
堺孝行霞研水牛柄柳刃 210ミリ
13000円(税込)
堺孝行霞研水牛柄柳刃 240ミリ
14000円(税込)
堺孝行霞研水牛柄柳刃 270ミリ
17400円(税込)
堺孝行霞研水牛柄柳刃 300ミリ
20000円(税込)
堺孝行霞研水牛柄 出刃包丁(鋼製でサビます

 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。
 一般向けには150〜180ミリくらいがお勧めサイズで、業務・本職の方には210ミリ前後がよくお求めになられるサイズです。
堺孝行霞研水牛柄出刃
出刃195ミリ
 
銘は「堺孝行」
柄は水牛口付柄
アゴも磨いています
峰側から
朴鞘付にもできます(鞘代別)
下から90、105、120、135、150ミリ
下から165、180、195、210ミリ
堺孝行霞研水牛柄出刃 90ミリ
13000円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 105ミリ
13200円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 120ミリ
13400円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 135ミリ
13800円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 150ミリ
14800円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 165ミリ
16200円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 180ミリ
18400円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 195ミリ
22300円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 210ミリ
27400円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 225ミリ(お取り寄せ)
35500円(税込)
堺孝行霞研水牛柄出刃 240ミリ(お取り寄せ)
44800円(税込)
堺孝行霞研水牛柄 鎌形薄刃包丁(鋼製でサビます

 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。
 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。
 一般向けには180ミリくらい、業務向けには210ミリ前後がよく使われるサイズです。(東形薄刃も同価になります)
堺孝行霞研水牛柄鎌形薄刃
鎌形薄刃210ミリ
 
1
銘は「堺孝行」
柄は水牛口付柄
アゴも磨いています
峰側から
朴鞘付にもできます(鞘代別)
下から180、195、210ミリ
堺孝行霞研水牛柄鎌形薄刃 180ミリ
14200円(税込)
堺孝行霞研水牛柄鎌形薄刃 195ミリ
17500円(税込)
堺孝行霞研水牛柄鎌形薄刃 210ミリ
20000円(税込)
堺孝行霞研水牛柄 舟行出刃(鋼製でサビます

 舟行出刃は一般的な出刃包丁よりも薄口なので身軽で取り回ししやすい和包丁です。
 骨など硬いものには不向きですが、身の部分を卸すのには便利な包丁です。マチがある包丁なので刃渡りサイズは表示より短くなります。
堺孝行霞研水牛柄柳刃包丁
舟行出刃210ミリ
 
堺孝行霞研水牛柄柳刃包丁
銘は「堺孝行」
アゴ付近磨いています
堺孝行霞研水牛柄柳刃包丁
峰側から
柄は水牛口付柄
堺孝行霞研水牛柄柳刃包丁
上方が出刃210ミリ
同じく上方が出刃210
堺孝行霞研水牛柄舟行出刃 180ミリ
15500円(税込)
堺孝行霞研水牛柄舟行出刃 195ミリ
21200円(税込)
堺孝行霞研水牛柄舟行出刃 210ミリ
23300円(税込)
★当店で研いで発送しています★
 当店の堺孝行和包丁は当店で仕上げの研ぎ(刃付)を行った物を発送していますので、箱から出してすぐに使えます(他所では手をかけずに売られている場合が殆どです)。
 刃先を鋭く研いでいますので、食材への切れ込み・切れ味が格段に良くなっているのが特長です。

★「マチ」部分について★
 柄に挿す中子部分(太さや厚みなど)と柄(穴の大小)の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。
 写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。

★使用上のご注意★
 このページ内の包丁は鋼製でサビますので、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙で包んで保管して下さい。
☆上記各種の別サイズやふぐ引・蛸引・むき物・寿司切・骨切はお問い合わせ下さい。
名入れについて
一文字あたり300円となります。
お支払いは代金引換以外でお願いしております。
(メーカー欠品時は別途お知らせいたします)
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
7月の営業日
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
8月の営業日
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
★総合案内★
ご注文に関して
 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
 なお、
電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。

 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

発送について
 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

送料について
 
800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

お客様の個人情報について
 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。(特定商取引法に基づく表記はこちら

お支払い方法について
 ヤマト運輸クロネコ宅急便
代金引換クレジットカード決済、ジャパンネット銀行振込(先払い)がご利用頂けます。
 なお、代金引換をご利用の場合は確認のため電話連絡をさせて頂く場合がございます。

 銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。
 
入金確認後に正式なご注文(特注・取寄せ含む)となります。
 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。


 なお、
「JNB-J振」にて振込手数料無料(当店負担)でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。
JNB J振ロゴ

配達時間帯の指定が可能です
 「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。

ギフト扱いについて
 お客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。

サイトウ刃物店
 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号
 ご購入に関わるご質問は infoma※saitouhamono.com
 (お手数ですが※を@に置き換えてください)
Copyright (c) 2007-2019 Saitouhamonotenn, All rights reserved.
このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。
このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。