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堺孝行　白虎鏡面（白一鋼）　おすすめ！
鋼に安来白紙一号鋼を使用し、名工が丹精込めて鍛え上げた堺鍛造和包丁の逸品です！
堺孝行白虎鏡面
　「堺孝行　白虎鏡面」シリーズは富樫打刃物製作所で白一鋼（安来白紙一号鋼）を用いて造られているの本職向け和包丁です（硬いハガネと比較的柔かい地金を鍛接した打ち物）。

　鍛冶工程に続く刃付工程（仕上げの修整・研磨および鏡面仕上）は伝統工芸士・土佐廣次さんです。
　☆標準仕様の鏡面無し仕様はこちらです。

　白虎に使われている「白一鋼」（白紙一号鋼）は、本職向け和包丁向け鋼材としてよく使われている「白二鋼」（白紙二号鋼）と比べ炭素（カーボン）が二割ほど多く含まれる鋼です。
　この白一鋼は適切な焼入れ温度帯が白二鋼よりも狭く、焼入れ技術が試される難易度が高い鋼材です。
　以上の理由で白一鋼の性能を十分引き出せる高度な技を持つ鍛冶士は堺でも限られています。
上から切付柳刃、先丸蛸引、柳刃　各サイズ
★手研本刃付★
　ご希望に応じて手研本刃付もお伺いしております。

堺孝行白虎（白一鋼）鏡面柳刃
堺孝行白虎柳刃
白虎鏡面柳刃300ミリ　黒石目塗鞘付
切っ先から
表銘「堺孝行　白虎」
  
 
裏刻印　「堺孝行　白一鋼」
横　刃元部分
横　刃先部分
横　裏　刃先部分
横　銘部分
刃先部分
  
峰側
 下から240〜330ミリ各サイズ
アゴ周り
  
横　表
横　裏
表　平部分は鏡面仕上げ
 
　柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われており、刺身包丁の標準になります。
　本職向けには300ミリ前後がよくお求め頂いているサイズです。　　（柄は上下共に水牛口輪が付いた両端黒檀八角柄）
堺孝行
白虎鏡面
柳刃240ミリ
87800円（税込）
堺孝行
白虎鏡面
柳刃270ミリ
93600円（税込）
堺孝行
白虎鏡面
柳刃300ミリ
101000円（税込）
堺孝行
白虎鏡面
柳刃330ミリ
111000円（税込）
堺孝行白虎柳刃包丁

堺孝行白虎（白一鋼）鏡面切付柳刃
　柳刃包丁の先端を切付包丁のように尖らせた特徴的なデザインの刺身包丁です。
　300ミリ辺りがよくお求め頂いているサイズです。
堺孝行白虎切付柳刃
白虎鏡面切付柳刃300ミリ　黒石目塗鞘付
切っ先から
表銘切　「堺孝行　白虎」
刃元部　　表銘切　「堺孝行　白虎」
裏刻印　「堺孝行　白一鋼」
先端部
先端部　裏
表銘切　「堺孝行　白虎」
切っ先
峰側
アゴ周り
切
横　表
横　裏
表平部分は鏡面仕上げ
表平部分は鏡面仕上げ
下から270、300、330ミリ
堺孝行
白虎鏡面
切付柳刃270ミリ
99700円（税込）
堺孝行
白虎鏡面
切付柳刃300ミリ
108000円（税込）
堺孝行
白虎鏡面
切付柳刃330ミリ
125000円（税込）
堺孝行白虎裏鏡面
更に裏鏡面の追加も可能です

堺孝行白虎（白一鋼）鏡面先丸蛸引
　先丸蛸引は刃先に反りをもたせて先端を丸めた個性的なデザインの刺身包丁です。
　昔ながらの真っ直ぐな蛸引よりも柳刃包丁的な使い勝手の和包丁です。
　300〜330ミリがよくお求め頂いているサイズです。
堺孝行白虎先丸蛸引01
白虎鏡面先丸蛸引300ミリ
切っ先から
銘部分
峰側
裏刻印「堺孝行　白一鋼」
 下から270〜330ミリ各サイズ
先端部分
黒檀八角柄
下部も水牛口輪付です

横置き



平部分は鏡面仕上げ


堺孝行
白虎鏡面
先丸蛸引270ミリ
98300円（税込）
堺孝行
白虎鏡面
先丸蛸引300ミリ
106000円（税込）
堺孝行
白虎鏡面
先丸蛸引330ミリ
122000円（税込）
堺孝行白虎（白一鋼）　柳刃（木砥仕上げ・鏡面無し）　☆標準仕様
堺孝行白虎柳刃
堺孝行
白虎
柳刃240ミリ
71000円（税込）
堺孝行
白虎
柳刃270ミリ
76600円（税込）
堺孝行
白虎
柳刃300ミリ
83300円（税込）
堺孝行
白虎
柳刃330ミリ
93600円（税込）
堺孝行白虎（白一鋼）　先丸蛸引（木砥仕上げ・鏡面無し）
堺孝行白虎先丸蛸引
堺孝行
白虎
先丸蛸引270ミリ
81400円（税込）
堺孝行
白虎
先丸蛸引300ミリ
88500円（税込）
堺孝行白虎（白一鋼）　切付柳刃（木砥仕上げ・鏡面無し）
堺孝行白虎切付柳刃
堺孝行
白虎
切付柳刃270ミリ
82800円（税込）
堺孝行
白虎
切付柳刃300ミリ
91000円（税込）
堺孝行
白虎
切付柳刃330ミリ
108000円（税込）
★使用上のご注意★
　このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
　また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
5月の営業日
日
月
火
水
木
金
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6月の営業日
日
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水
木
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サイトウ刃物店

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唐津厚広（当店銘）
正本総本店　東京有次　杉本　ミソノ　取扱い

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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