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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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堺孝行 グランドシェフSPタイプT・U洋包丁

 「堺孝行グランドシェフSPタイプT・U洋包丁」はスウェーデン産高級ステンレス鋼を用いて造られた業務・本職向けの洋包丁です。
 このステンレス鋼は世界最大の特殊鋼メーカー・ボーラーウッデホルム社製の刃物向け高級ステンレス鋼材で、リンやイオウなどの不純物が極めて少ない最高級の鋼材です。

☆この包丁の特長☆
 グランドシェフ洋包丁シリーズはプロ向け洋包丁として十分な硬度(HRC58)があり、鋭い切れ味はもちろん不純物の少ないスウェーデンステンレスならではの長切性が特長です。
 そして、身離性が向上するように施されたディンプル(くぼみ)加工が特徴です。

 手に握る柄(え)部分はカスタムナイフ職人として著名な杉原渓童さんデザートアイアンウッドを用い、完全手作りで製作した高級感あふれる印象的な柄です(デザートアイアンウッドとはアメリカ南西部の砂漠地帯に、長期に渡り砂の中に埋もれたため、半化石化した密度の高い木材のことです。収縮せず水に強く耐久性があり、主に高級ナイフのハンドル材に使われています。)
 さらにTypeUにはハンドル部のプレートに銃砲彫刻の第一人者井浦勝男さんによる手彫装飾がほどこされており、更に高級感が溢れる仕上がりになっています。
※柄材は天然物のため色・柄の個体差が有ります。写真と色・柄が異なる場合もございますので予めご了承下さい。

カスタムナイフ職人・杉原渓童さん
グランドシェフSPTypeT
専門店の堺孝行は切れ味が違います!
当店で一丁一丁「刃付」してからお届けしています。
堺孝行グランドシェフSPT 牛刀 刃付込み
 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
 210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリが本職向けのサイズです。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(ピン付)。
牛刀240ミリ
 
表部分のディンプル
峰側から
柄部分(色・柄は個体差があります)
柄 裏部分
   
朴鞘付仕様(穴開け前)
黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴開け前)
下から210、240、270の各サイズ
堺孝行グランドシェフSPT 牛刀210ミリ
49000円(税込)
堺孝行グランドシェフSPT 牛刀240ミリ
52000円(税込)
堺孝行グランドシェフSPT 牛刀270ミリ
55000円(税込)
堺孝行グランドシェフSPT ペティナイフ 刃付込み
 ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁で、小魚を卸したり皮引にも使えます。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(150用はピン付)。
ペティ150ミリ
 
表部分のディンプル
峰側から
柄部分(色・柄は個体差があります)
柄 裏部分
 
朴鞘付仕様(穴開け前)
黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴開け前)
下から120、150の各サイズ
堺孝行グランドシェフSPT ペティナイフ120ミリ
36000円(税込)
堺孝行グランドシェフSPT ペティナイフ150ミリ
37000円(税込)
堺孝行グランドシェフSPT 筋引 刃付込み
 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴です。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(ピン付)。
筋引270ミリ
 
表部分のディンプル
峰側から
柄部分(色・柄は個体差があります)
柄 裏部分
 
朴鞘付仕様(穴開け前)
黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴開け前)
下から240、270の各サイズ
堺孝行グランドシェフSPT 筋引240ミリ
52000円(税込)
堺孝行グランドシェフSPT 筋引270ミリ
55000円(税込)
グランドシェフSPTypeU

ハンドル部のプレートには銃砲彫刻の第一人者井浦勝男さんによる手彫装飾がほどこされており、高級感溢れる仕上がりになっています。
グランドシェフSPU 牛刀 刃付込み
牛刀240ミリ
 
 
天然物なので柄の色合いは固体差があります
手に握りやすい形状に加工されてます
裏面
 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
 180〜210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(ピン付)。
グランドシェフSPU 牛刀 210ミリ
77000円(税込)
グランドシェフSPU 牛刀 240ミリ
80000円(税込)
グランドシェフSPU 牛刀 270ミリ
83000円(税込)
グランドシェフSPU 筋引 刃付込み
筋引270ミリ
 
 
天然物なので柄の色合いは固体差があります
手に握りやすい形状に加工されています
裏面
 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(ピン付)。
グランドシェフSPU 筋引 240ミリ
80000円(税込)
グランドシェフSPU 筋引 270ミリ
83000円(税込)
グランドシェフSPU ペティナイフ 刃付込み
 ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁で、小魚を卸したり皮引にも使えます。
 一般的な朴鞘に加え黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付け出来ます(150用はピン付)。
ペティ150ミリ
 
 
天然物なので柄の色合いは固体差があります
手に握りやすい形状に加工されています
裏面
グランドシェフSPU ペティナイフ 120ミリ
59000円(税込)
グランドシェフSPU ペティナイフ 150ミリ
60000円(税込)
堺孝行 グランドシェフSPタイプT 旧仕様品 (ディンプル部分が細目になっています)
  プレート部分(柄の真ん中あたり)に「唐津厚広」と刻印が入っていますので予めご了承下さい。 刃部デザインは現行モデルよりも良いかと思います。(名入は
不可
堺孝行GシェフSPタイプ1ぺティ
ペティナイフ150ミリ
 
堺孝行GシェフSPタイプ1ぺティ
ディンプル部分が現行仕様と異なります
プレートに唐津厚広の刻印が入っています
堺孝行GシェフSPタイプ1ぺティ
柄は手になじむ造りです
柄裏面
堺孝行GシェフSPタイプ1ぺティ
朴鞘セット
グランドシェフSPタイプTペティナイフ150ミリ 旧仕様(在庫限り)
24400円(税込)
★当店で研いでから発送★
 当店では他所でのご購入との違いを明確にするため、独自に仕上げの刃付(研ぎ)を行ってから発送しています。
メーカー出荷の状態よりも刃先が鋭く仕上がっているため柔らかい食材も崩れることなく切り分けることができます。
ぜひともこの機会に専門店の切れ味をお試し下さい!

★使用上のご注意★
 このページの包丁はサビにくい素材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取って下さい(食器洗浄器の使用は不可)。
骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご使用はお控え下さい。

黒丹八角柄に合う黒石目塗鞘。表面は右写真のように細かな模様入りです(写真は牛刀用)。
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
4月の営業日
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5月の営業日
      1 2 3 4
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12 13 14 15 16 17 18
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
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ご購入後の研ぎ直し・修理など

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〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
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 なお、
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 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。
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 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
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送料について
 
800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
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