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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！ |
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堺孝行 INOX和包丁 |
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| 「堺孝行INOX（イノックス）和包丁」は国産ステンレス鋼を使用した業務用・ご家庭用にお勧めの研ぎ易い和包丁です。 クローム・モリブデンを含む特殊鋼でサビにくく切れ味が続きます。 比較的研ぎやすい包丁で、主に業務向けのほか、ご家庭用としてもお使いになれます。 手に握る柄は朴水牛口柄を使用しています（朴八角柄への変更もできます）。 |
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| 堺孝行INOX 柳刃包丁 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。 一般向けには240〜270ミリ。業務向けには270〜300ミリがお勧めサイズです。 ☆名入れはこちら。 |
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| 堺孝行INOX 柳刃包丁210ミリ 17800円（税込） |
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| 堺孝行INOX 柳刃包丁240ミリ 20000円（税込） |
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| 堺孝行INOX 柳刃包丁270ミリ 25000円（税込） |
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| 堺孝行INOX 柳刃包丁300ミリ 27400円（税込） |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。 一般向けには150〜180ミリくらいがお勧めサイズで、業務向けには210ミリ辺りがよくお求めになられるサイズです。 ☆名入れはこちら。 |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁120ミリ 15600円（税込） |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁135ミリ 20000円（税込） |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁150ミリ 23400円（税込） |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁165ミリ 24600円（税込） |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁180ミリ 27400円（税込） |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁210ミリ 45000円（税込） |
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| 堺孝行INOX 出刃包丁240ミリ 56000円（税込） |
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| 堺孝行INOX 身卸出刃包丁 「身卸し出刃」は比較的薄手の出刃包丁です。身軽で二枚おろしや切り出しにも使える用途が広い包丁です（在庫限り・名入れ不可）。 |
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| 堺孝行INOX 身卸出刃210ミリ 21000円（税込） |
おかげさまで売り切れました。 | ||||
| 堺孝行INOX 身卸出刃240ミリ 23000円（税込） |
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| ★使用上のご注意★ このページ内の包丁はサビにくいステンレス系の鋼を使用していますが、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。 |
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| 名入れについて 一文字あたり300円となります。 （柳刃、出刃のみ） |
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