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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！ |
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堺孝行 グランドシェフ和 |
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| 「堺孝行グランドシェフ和」シリーズはスウェーデン産高級ステンレス鋼を用いて造られた業務・本職向けの洋包丁です。 このステンレス鋼は世界最大の特殊鋼メーカー・ボーラーウッデホルム社製の刃物向け高級ステンレス鋼材で、リンやイオウなどの不純物が極めて少ない最高級の鋼材です。 ☆この包丁の特長☆ グランドシェフ洋包丁シリーズはプロ向け洋包丁として十分な硬度（ＨＲＣ58）があり、鋭い切れ味はもちろん不純物の少ないスウェーデンステンレスならではの長切性が特長です。 柄を和包丁の木柄に変えた和風スタイルなので和食店のカウンターでも違和感無くお使いになれます。 水牛口付半丸六角柄ですが、順次朴八角柄へ変更となります。 黒檀八角柄への変更もできます。 ☆名入れはこちら。 ★使用上のご注意★ このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください（食器洗浄器での洗浄はお控え下さい）。 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。 |
| 堺孝行グランドシェフ 和牛刀 洋包丁の牛刀に和包丁用の柄を取り付けた包丁で、和食店のカウンターでもイメージを損なうことなく使えます。 牛刀同様にに240〜270ミリがよく使われるサイズです。 （黒檀八角柄への変更や朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます） |
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| 堺孝行 グランドシェフ和 和牛刀240ミリ （重さ155グラム） 30600円（税込） |
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| 堺孝行 グランドシェフ和 和牛刀270ミリ （重さ180グラム） 32600円（税込） |
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| 堺孝行 グランドシェフ和 和牛刀300ミリ （お取寄） 35800円（税込） |
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| ☆鞘付の場合、きっちり収まらず水牛口輪との間に少々隙間ができる場合があります。 | |||||||||
| 堺孝行グランドシェフ 和筋引 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴です。 こちらもすし店で巻き寿司を切り分けるのにもお使いいただけます。 （黒檀八角柄への変更や朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます） |
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| 堺孝行 グランドシェフ和 和筋引240ミリ （重さ110グラム） 26000円（税込） |
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| 堺孝行 グランドシェフ和 和筋引270ミリ （重さ110グラム） 26800円（税込） |
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| 鞘付の場合、きっちり収まらず水牛口輪との間に少々隙間ができる場合があります。 | |||||||||
| 堺孝行グランドシェフ 和ぺティ ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。 （黒檀八角柄への変更や朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます） |
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| 堺孝行 グランドシェフ和 和ペティ150ミリ （重さ50グラム） 18800円（税込） |
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| 堺孝行 グランドシェフ和 和ペティ180ミリ （重さ65グラム） 22500円（税込） |
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| 名入れについて 一文字あたり300円となります。 |
 
  
 
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