包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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堺孝行 グランドシェフ和

 「堺孝行グランドシェフ和」シリーズはスウェーデン産高級ステンレス鋼を用いて造られた業務・本職向けの洋包丁です。
 このステンレス鋼は世界最大の特殊鋼メーカー・ボーラーウッデホルム社製の刃物向け高級ステンレス鋼材で、リンやイオウなどの不純物が極めて少ない最高級の鋼材です。

☆この包丁の特長☆
 グランドシェフ洋包丁シリーズはプロ向け洋包丁として十分な硬度(HRC58)があり、鋭い切れ味はもちろん不純物の少ないスウェーデンステンレスならではの長切性が特長です。
 柄を和包丁の木柄に変えた和風スタイルなので和食店のカウンターでも違和感無くお使いになれます
 一般的な丸柄と違い、「握りやすい」と好評の水牛口付
半丸六角柄です。 黒丹八角柄への変更もできます。  ☆名入れはこちら。

★当店でご購入頂くと★
 当店では他でのご購入との違いを明確にするため、仕上げの刃付(研ぎ)を行ってから発送しています。
 メーカー出荷の状態よりも刃先を鋭く仕上げているため食材への切り込みも格段にスムーズです。  ぜひとも専門店の切れ味をお試し下さい!

★使用上のご注意★
 このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください(食器洗浄器での洗浄はお控え下さい)。
 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。
堺孝行グランドシェフ 和牛刀
 洋包丁の牛刀に和包丁用の柄を取り付けた包丁で、和食店のカウンターでもイメージを損なうことなく使えます。
 牛刀同様にに240〜270ミリがよく使われるサイズです。
 (黒丹八角柄への変更や朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます)
和牛刀240ミリ
 
銘の下部または裏面に名入れ可能です
別売りで鞘付にもできます(穴開け前)
峰側 薄口です
 
半丸六角柄 刃側が丸柄仕様で
峰側が八角柄仕様です
堺孝行
グランドシェフ和
和牛刀240ミリ
(重さ155グラム)

25200
円(税込)
堺孝行
グランドシェフ和
和牛刀270ミリ
(重さ180グラム)

26900
円(税込)
堺孝行
グランドシェフ和
和牛刀300ミリ
(お取寄)

29500
円(税込)
☆鞘付の場合、きっちり収まらず水牛口輪との間に少々隙間ができる場合があります。
堺孝行グランドシェフ 和筋引
 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴です。
 こちらもすし店で巻き寿司を切り分けるのにもお使いいただけます。
 (黒丹八角柄への変更や朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます)
和筋引240ミリ
 
銘の下部または裏面に名入れ可能です
別売りで鞘付にもできます(穴開け前)
峰側 薄口です
 
半丸六角柄 刃側が丸柄仕様で
峰側が八角柄仕様です
堺孝行
グランドシェフ和
和筋引240ミリ
(重さ110グラム)

21300
円(税込)
堺孝行
グランドシェフ和
和筋引270ミリ
(重さ110グラム)

22000
円(税込)
鞘付の場合、きっちり収まらず水牛口輪との間に少々隙間ができる場合があります。
堺孝行グランドシェフ 和ぺティ
 ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。
 (黒丹八角柄への変更や朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます)
ペティ150ミリ
 

銘の下部または裏面に名入れ可能です
別売りで鞘付にもできます(穴開け前)
峰側 薄口です
 
半丸六角柄 刃側が丸柄仕様で
峰側が八角柄仕様です
堺孝行
グランドシェフ和
和ペティ150ミリ
(重さ50グラム)

14000
円(税込)
堺孝行
グランドシェフ和
和ペティ180ミリ
(重さ65グラム)

16900
円(税込)
名入れについて
一文字あたり300円となります。
(メーカー欠品時は別途お知らせいたします)

黒丹八角柄仕様 牛刀、筋引、ペティ(左上から時計回り)


黒丹八角柄に合う黒石目塗鞘。表面は右写真のように細かな模様入りです(写真は牛刀用)。
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
 
12月の営業日
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1月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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