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堺孝行 銀三鏡面切付柳刃(反り入り) |
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「堺孝行銀三鏡面切付柳刃」は国産高級ステンレス鋼の安来銀紙三号鋼(銀三鋼)を用いて鍛えあげられた本職向け和包丁です(合わせ)。 鍛冶は堺でいち早くステンレス製和包丁を造り始めた山塚刃物製作所(山塚尚剛さんら)です。 一丁一丁しっかりと鍛え上げられており、粘り硬く切れ味の持続する包丁に出来上がっています。 鋼部分の材料である銀三鋼は株式会社プロテリアルが生産している刃物用高級ステンレス鋼材です。 鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程は伝統工芸士・山塚光雄さんによる本霞研仕上げです。 更に平部分へ伝統工芸士・土佐廣次さんが鏡面仕上げを施しており、見た目も美しい仕上がりとなっています。 ★手研本刃付★ ご希望に応じて手研本刃付もお伺いしております。 |
鍛冶 伝統工芸士・山塚尚剛さん 銀三鋼和包丁のエキスパート。 |
刃付(整形・研磨) 伝統工芸士・山塚光雄さん 1999年に伝統工芸士に認定される。 2013年度大阪府工芸功労者表彰 |
鏡面仕上 伝統工芸士・土佐廣次さん 1996年に伝統工芸士に認定される。 |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 水野鍛錬所「源昭忠」 唐津厚広(当店銘) 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com (お手数ですが※を@に置き換えてください) |
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