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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
東京有次など和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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堺孝行 銀三鏡面切付柳刃(反り入り)


堺孝行銀三鏡面切付柳刃330ミリ 横向き
 「堺孝行銀三鏡面切付柳刃」は国産高級ステンレス鋼の安来銀紙三号鋼(銀三鋼)を用いて鍛えあげられた本職向け和包丁です(合わせ)。
 鍛冶は堺でいち早くステンレス製和包丁を造り始めた山塚刃物製作所(山塚尚剛さんら)です。
 一丁一丁しっかりと鍛え上げられており、粘り硬く切れ味の持続する包丁に出来上がっています。
 鋼部分の材料である銀三鋼(銀紙三号鋼)は日立金属で生産されているステンレス系の鋼材で、主に本職向け和包丁用の鋼材として使われています。

 鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程は伝統工芸士・山塚光雄さんによる本霞研仕上げです。
 更に平部分へ
伝統工芸士・土佐廣次さん鏡面仕上げを施しており、見た目も美しい仕上がりとなっています。
★当店でご購入頂くと★
 そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております(無料)。もちろん刃付無しでもご注文頂けます。
鍛冶
伝統工芸士・山塚尚剛さん
銀三鋼和包丁のエキスパート。
刃付(整形・研磨) 
伝統工芸士・山塚光雄さん
1999年に伝統工芸士に認定される。

2013年度大阪府工芸功労者表彰
鏡面仕上
伝統工芸士・土佐廣次さん
1996年に伝統工芸士に認定される。

堺孝行銀三鏡面切付柳刃(反り入り)

堺孝行銀三鏡面切付柳刃330ミリ
切っ先から
銘部分
刃部分
裏刻印「銀三為」
横向き 銘部分
横向き 刃先部分
切っ先部分
 
刃部分 裏面
刃先部分 裏面
横向き 刃先裏部分
峰側
 
黒石目塗鞘付仕様
横向き 表
横向き 裏
横向き 刃部分 表
横向き 刃部分 裏
 柳刃包丁の先端を切付包丁のように尖らせた特徴的なデザインの刺身包丁で、「反り入り」になります(黒石目塗鞘は別売)。
堺孝行
銀三鋼鏡面
切付柳刃330ミリ

103400
円(税込)
vf
表 平部分は鏡面仕上げ
 
★使用上のご注意★
 このページ内の包丁はサビにくいステンレス系の鋼を使用していますが、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は念のため油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
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7月の営業日
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サイトウ刃物店

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