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もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！

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堺孝行　INOX洋包丁（ステンレス）

　「堺孝行INOX洋包丁」シリーズはクローム・モリブデン等を含むサビにくい特殊ステンレス鋼で製造した業務向け洋包丁で、研ぎやすく切れ味も続きます。

☆この包丁の特長☆
業務向け洋包丁ですが、ご家庭用としてもお使いになれますのでぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい！
刃部分はもちろん、柄部分の造りも非常によく、当店実店舗でもよくお買い求めいただいているおススメの洋包丁です（食洗機使用可）。

★使用上のご注意★
　このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください。
　骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。

堺孝行INOX（イノックス）　牛刀

牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
180～210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240～270ミリは業務・本職向けのサイズです。
270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。
（柄部分のピンも全サイズ3箇所止めで、見た目も美しい仕上がりです）
☆朴鞘は別売でお付けできます。　☆名入れはこちら。

堺孝行INOX牛刀240ミリ

刃部分	ピンはすべて３箇所締です

柄部分もしっかりした造りです

下から牛刀180～270ミリ

堺孝行イノックス
牛刀180ミリ
（刃幅43ミリ
　重さ165グラム）
15900円（税込）

堺孝行イノックス
牛刀210ミリ
（刃幅46ミリ
　重さ180グラム）
18500円（税込）

堺孝行イノックス
牛刀240ミリ
（刃幅51ミリ
　重さ260グラム）
20000円（税込）

堺孝行イノックス
牛刀270ミリ
（刃幅55ミリ
　重さ305グラム）
22800円（税込）

堺孝行イノックス
牛刀300ミリ
（お取り寄せ）
25900円（税込）

堺孝行INOX（イノックス）　ペティナイフ

ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。
朴鞘は別売りでお付けできます。　☆名入れはこちら。
（柄部分のピンも全サイズ3箇所止めで、見た目も美しい仕上がりです）

堺孝行INOXペティ150ミリ

刃部分	ピンはすべて３箇所締です

柄部分もしっかりした造りです

下からぺティ120～150ミリ

堺孝行イノックス
ペティ120ミリ
（刃幅27ミリ
　重さ85グラム）
11600円（税込）

堺孝行イノックス
ペティ150ミリ
（刃幅29ミリ
　重さ95グラム）
12000円（税込）

堺孝行イノックス
ペティ180ミリ
（刃幅30ミリ
　重さ100グラム）
15000円（税込）

堺孝行INOX（イノックス）　筋引

筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。
（柄部分のピンも全サイズ3箇所止めで、見た目も美しい仕上がりです）
☆朴鞘は別売りでお付けできます。　☆名入れはこちら。

堺孝行INOX筋引270ミリ

刃部分	ピンはすべて３箇所締です

柄部分もしっかりした造りです

下から筋引240～270ミリ

堺孝行イノックス
筋引240ミリ
（刃幅37ミリ
　重さ185グラム）
20000円（税込）

堺孝行イノックス
筋引270ミリ
（刃幅39ミリ
　重さ190グラム）
22800円（税込）

★以下の種類はお取り寄せとなり、3～4営業日での発送となります（骨スキ角型は在庫あり）。

　洋出刃は名前の通り洋式の出刃包丁で、魚を卸す、骨を叩く、海老や蟹の殻を割る、冷凍魚の切り分けなど幅広く使うことができます。
　和出刃包丁に比べ鋼に弾力性があるため多少の無理使いができます。

堺孝行INOX（イノックス）　洋出刃

刃渡210ミリ
22300円（税込）

刃渡240ミリ
26600円（税込）

　角型（東型）と丸型（西型）がありますが、主に角型が一般的です。

堺孝行INOX（イノックス）　骨スキ角（サバキ東型）
　骨スキは牛や豚肉の部位分けや肉と骨の切り分けに使われる包丁です。
　牛刀に比べ厚口で、刃こぼれしにくいよう刃先の肉も厚くなっています。

刃渡150ミリ
17800円（税込）

　主に西日本で使われている骨スキ包丁です。

堺孝行INOX（イノックス）　骨スキ丸（サバキ西型）
　用途は上の角型と同じですが形が異なります。

刃渡150ミリ
17800円（税込）

名入れについて
一文字あたり300円となります。

左利き用は、牛刀・ぺティ・洋出刃は２割増、サバキ・筋引は３割増でご用意できますのでお問い合わせください。

サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」　水野鍛錬所「源昭忠」
唐津厚広（当店銘）
正本総本店　東京有次　杉本　ミソノ　取扱い

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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