包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」洋包丁堺孝行>グランドシェフ切付柳刃 飛燕・剣型柳刃

堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃 飛燕・剣型柳刃

 「堺孝行グランドシェフ切付柳刃 飛燕・剣型柳刃」は世界最大の特殊鋼メーカー・ボーラーウッデホルム社製の刃物向けステンレス鋼材を使用した業務・本職向けの洋柄和包丁です。
 この鋼材は高級ステンレス鋼として有名なスウェーデン産の中でも、特にリンやイオウなどの不純物が極めて少ない最高級の鋼材です。

☆この包丁の特長☆
 洋包丁のグランドシェフに比べ硬度が高く(HRC62度程度)、 切れ味がよく続きます。
 プロ向け仕様ですが、ご家庭でもお使いになれますのでぜひとも本格的な切れ味をお試し下さい!
 柄はPOM柄仕様で 衛生的かつ耐久性が高く長くお使いいただけます。
 また、
TypeTシリーズはカスタムナイフ職人として著名な杉原渓童さんがデザートアイアンウッドを用い、完全手作りで製作した高級感あふれるプレミアム仕様になります。
 ※全シリーズに黒石目塗り鞘が付きます。  ☆名入れはこちら。

☆ご使用上の注意☆
 このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください
 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご使用はお控え下さい。(食器洗浄器での洗浄はお控え下さい)
 無垢材使用の全鋼造りのためセラミック砥石等、研磨力の高い砥石のご使用をお勧めいたします。
黒石目塗鞘付
切付柳刃260ミリ切っ先から
口金周りも丁寧な仕上がりです
銘は「孝行」(レーザー彫刻)です
特徴的な切切っ先部分
 
柄部はPOM樹脂製で衛生的です
黒石目塗り鞘装着時
 切付柳刃は柳刃包丁の先端を切付包丁のようにカットして尖らせた特徴的なデザインの包丁です。
 スライサーとして食材の切り分けにおすすめです。☆全鋼タイプです。
☆刃付のご案内☆
 メーカー出荷段階である程度切れるように刃付されていますが、当店で本刃付しております。
堺孝行グランドシェフ
切付柳刃260ミリ
(元厚2ミリ
 刃幅35ミリ
 重さ230グラム)

31300
円(税込)

堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃 TypeT

 TypeTはカスタムナイフ職人として著名な杉原渓童さんデザートアイアンウッドで完全手作りで製作した高級感あふれるプレミアム仕様になります。
デザートアイアンウッドとはアメリカ南西部の砂漠地帯に、長期に渡り砂の中に埋もれたため、半化石化した密度の高い木材のことです。収縮せず水に強く耐久性があり、主に高級ナイフのハンドル材に使われています。
切っ先から
口金周りも丁寧な仕上がりです
当店で手研本刃付け済です
特徴的な切っ先部分
銘は「孝行」(レーザー彫刻)です
 
柄部はデザートアイアンウッド仕様
柄の裏面
手にフィットする立体的な造りです。
黒石目塗り鞘装着時
堺孝行グランドシェフ
切付柳刃TypeT 260ミリ
(元厚2ミリ
 刃幅35ミリ
 重さ225グラム)

59600
円(税込)

堺孝行 グランドシェフ・飛燕 剣型柳刃

黒石目塗鞘付
切付柳刃300ミリ切っ先から
銘は「孝行」(レーザー彫刻)です
裏側から全体写真
柄部はPOM樹脂製で衛生的です
アゴ付近は大胆にカットされています
鞘に差した状態
メーカー提供写真(シノギが確認できます)
 こちらの300ミリサイズのデザインは堺孝行特上同青二鋼シリーズの鍛冶士・土井逸夫さんに監修していただいており、従来のグランドシェフ切付柳刃とはアゴ付近の仕様が異なっています。
 ※写真では
シノギのラインが見えにくいので、右上のメーカー提供写真をご覧下さい。
堺孝行グランドシェフ
剣型柳刃300ミリ
(元厚2ミリ
 刃幅38ミリ
 重さ255グラム)

37200
円(税込)

堺孝行 グランドシェフ・飛燕 剣型柳刃 TypeT

黒石目塗鞘付です
剣型柳刃300ミリ切っ先から
銘は「孝行」(レーザー彫刻)です
アゴ付近も丁寧な仕上げです

裏面
峰側から
柄部はデザートアイアンウッド仕様
柄の裏面
手になじむ形状に仕上げられています
柄を峰側から
堺孝行グランドシェフ
剣型柳刃TypeT 300ミリ
(元厚2ミリ
 刃幅39ミリ
 重さ240グラム)

65000
円(税込)
名入れについて
一文字あたり300円となります。
(メーカー欠品時は別途お知らせいたします)
12月の営業日
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1月の営業日
            1
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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