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堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。
もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！
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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」＞和包丁＞堺孝行＞銀三割込ダマスカス（割込）
堺孝行　銀三割込　ダマスカス
堺孝行銀三割込ダマスカス
上から剣型柳刃300ミリ、和牛刀270ミリ、和筋引270ミリ、和三徳180ミリ、和ペティ150ミリ
　「堺孝行銀三割込ダマスカス洋包丁」シリーズは国産高級ステンレス鋼の銀紙三号鋼（銀三鋼）を両面からダマスカス紋様の積層材で挟み込んで造られた和風スタイルのサビにくい洋包丁です（左右両利き対応）。
　鋼部分の材料である銀三鋼は株式会社プロテリアルが生産している刃物用高級ステンレス鋼材です。

☆この包丁の特長☆
　堺孝行銀三割込シリーズの鍛冶は堺でいち早くステンレス製和包丁を造り始めた山塚刃物製作所（山塚尚剛さんら）です。
　手に握る柄（え）は朴八角柄を使用しており、引き締まった印象です。
　和包丁スタイルなので、和食店のカウンターでも違和感無くお使いになれます。
　（※製造された時期の違いで表面の仕上がりが写真と異なるものがございます）

★使用上のご注意★
　このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください（食器洗浄器での洗浄はお控え下さい）。
　骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。
鍛冶の山塚尚剛さん。堺のステンレス和包丁のパイオニアです。

堺孝行　銀三割込ダマスカス　和牛刀
堺孝行銀三割込ダマスカス和牛刀
堺孝行銀三割込ダマスカス和牛刀270ミリ
 裏面　切っ先から
表面　銘付近
 表面　上部
裏面　刻印付近（銀三　為）
 裏面　上部
峰側
 柄は朴八角柄です
横向き　表
横向き　裏
朴鞘付仕様（穴開け前）
 上から和牛刀270、240、210ミリ
　牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
　210ミリくらいは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは本職向けのサイズです。
　270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。
　和包丁用の朴八角柄を取り付けることで、和食店のカウンターでもイメージを損なうことなく使えます。
　（黒檀八角柄への変更や、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘もお付けできます。）

堺孝行
銀三割込ダマスカス
和牛刀210ミリ
75300円（税込）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和牛刀240ミリ
85800円（税込）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和牛刀270ミリ
91500円（税込）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和牛刀300ミリ
（取り寄せ）
101000円（税込）

堺孝行　銀三割込ダマスカス　ペティナイフ
堺孝行銀三割込ダマスカス和ペティ150ミリ
 裏面　切っ先から
表面
 裏面
峰側
 柄は朴八角柄です
横向き　表
横向き　裏
朴鞘付仕様（穴開け前）
 上から和ペティ180、150ミリ
　ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁で、小魚を卸したり皮引にも使えます。
　一般的に150ミリくらいがよく使われるサイズで、魚の調理には180ミリサイズがおすすめサイズです。
　（黒檀八角柄への変更や、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘もお付けできます。）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和ペティ150ミリ
37300円（税込）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和ペティ180ミリ
40900円（税込）

堺孝行　銀三割込ダマスカス　剣型柳刃（飛燕型）
堺孝行銀三割込ダマスカス剣型柳刃
堺孝行銀三割込ダマスカス剣型柳刃300ミリ
 裏面　切っ先から
表面
 裏面
表面　銘付近
 裏面　刻印付近（銀三　為）
峰側
 柄は朴八角柄です
上から剣型柳刃300、270ミリ
　品名は剣型柳刃ですが、剣型タイプの和筋引包丁です。他の種類と同様に割込み・両刃造りになります。
　（黒檀八角柄への変更も出来ます）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
剣型柳刃270ミリ
70700円（税込）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
剣型柳刃300ミリ
88300円（税込）

堺孝行　銀三割込ダマスカス　和筋引
堺孝行銀三割込ダマスカス和筋引
堺孝行銀三割込ダマスカス和筋引270ミリ
 裏面　切っ先から
表面　銘付近
 裏面　刻印付近（銀三　為）
峰側
 柄は朴八角柄です
朴鞘付仕様（穴開け前）
 上から和筋引270、240ミリ
　筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
　自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特長で、240〜270ミリが一般的です。
　※鞘は包丁厚みの都合で240ミリも270ミリ用を使います。
　（黒檀八角柄への変更や、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘もお付けできます。）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和筋引240ミリ
59000円（税込）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和筋引270ミリ
66200円（税込）

堺孝行　銀三割込ダマスカス　和三徳包丁
堺孝行銀三割込ダマスカス和三徳
堺孝行銀三割込ダマスカス和三徳180ミリ
 裏面　切っ先から
表面
 表面　銘付近
和三徳180ミリ
 裏面　刻印付近（銀三　為）
峰側
 柄は朴八角柄です
朴鞘付仕様（穴開け前）
　三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。
　刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。
　（黒檀八角柄への変更や、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘もお付けできます。）
堺孝行
銀三割込ダマスカス
和三徳180ミリ
41900円（税込）
11月の営業日
日
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12月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」　水野鍛錬所「源昭忠」
唐津厚広（当店銘）
正本総本店　東京有次　杉本　ミソノ　取扱い

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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