包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」和包丁堺孝行>INOXプロ和包丁

堺孝行 INOXプロ和包丁

 「堺孝行INOX(イノックス)プロ」国産ステンレス鋼を使用した業務向けの研ぎ易い和包丁です。
 柄をステンレスハンドル(一体型)に成形してあり衛生面が特に厳しい場面での使用にお勧めです。
 また、柄内部は中空でモナカ模様が滑り止めとなっています。
 高温・高圧での洗浄が可能ですが、塩素系の消毒液は使用しないで下さい。(刃部分の仕様は標準の「堺孝行INOX」と同じです。)
堺孝行INOXプロ 柳刃包丁 刃付込み

 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。
 一般向けには240〜270ミリ。業務向けには270〜300ミリがよく使われるサイズです。
下から柳刃240ミリ〜270ミリ
柳刃270ミリ
 
銘は登録・孝行(レーザー彫刻)
滑りにくいモナカハンドル
堺孝行INOXプロ
柳刃包丁240ミリ

29200
円(税込)
堺孝行INOXプロ
柳刃包丁270ミリ

31500
円(税込)
堺孝行INOXプロ 出刃包丁 刃付込み

 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。
 ご家庭用には150ミリくらいがお薦めサイズになり、業務用途には180ミリくらいがよくお求めになられるサイズです。
下から出刃150ミリ〜180ミリ
出刃180ミリ
 
堺孝行INOXプロ
出刃包丁150ミリ

32600
円(税込)
堺孝行INOXプロ
出刃包丁180ミリ 

37400
円(税込)
おかげさまで売り切れました
堺孝行INOXプロ 身卸出刃包丁 刃付込み

 出刃包丁より薄く、身卸包丁よりは厚い包丁で名前の通り身を卸す用途に使われます。出刃に比べ薄いので骨など硬いものには向きません。
 240ミリくらいがよく使われるサイズです。
身卸出刃240ミリ
 
堺孝行INOXプロ
身卸出刃240ミリ

32200
円(税込)
おかげさまで売り切れました
堺孝行INOXプロ
身卸出刃270ミリ

36600
円(税込)
★当店でご購入頂くと★
 当店では他でのご購入との違いを明確にするため仕上げの刃付(研ぎ)を行ってから発送しており、そのままお使い頂けます。
 メーカー出荷の状態よりも刃先を鋭く仕上げているため食材への切り込みも格段にスムーズです。

★使用上のご注意★

 このページ内の包丁は
サビにくいステンレス系の鋼を使用していますが、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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