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堺孝行　青二鋼鏡面　飛燕剣型柳刃

堺孝行青二鋼飛燕剣型柳刃270ミリ　黒石目塗鞘付

　「堺孝行青二鋼鏡面飛燕剣型柳刃」は土井逸夫さんが青二鋼（青紙二号鋼）を土井家重代の技で鍛え上げ、丹精込めて造りあげた堺鍛造和包丁の逸品です。
　鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程、「鏡面仕上げ」は伝統工芸士・山塚光雄さんによる見た目も美しい仕上げです。
　本製品のような先の尖った剣型・切付タイプは海外でも好評のスタイルです。

☆使用鋼材の青二鋼は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。
　なお、青二鋼は株式会社プロテリアルが生産している刃物用高級炭素鋼です。

　手に握る柄（え）は高級感溢れる黒檀八角柄、更に黒檀柄と似合う黒石目塗鞘付でお届けします。　裏鏡面の追加もお伺いできます。
　☆土井作の先丸蛸引はこちらです。　　　※富樫作・青二鋼鏡面切付柳刃もご検討下さい。

鍛冶　土井逸夫さん

刃付（整形・研磨・鏡面仕上）　
伝統工芸士・山塚光雄さん

1948年生まれ 24歳で父土井敬次郎氏に弟子入りし土井家秘伝の技法を習得する。

1999年に伝統工芸士に認定され、銀三鋼本霞研等の刃付（整形・研磨）に携わる。
2013年度大阪府工芸功労者表彰

堺孝行青二鋼鏡面　飛燕剣型柳刃包丁

堺孝行青二鋼鏡面飛燕剣型柳刃270ミリ

切っ先から

裏面

刃部裏、峰側

表　銘付近

刃部分　表

刃部分　裏

裏刻印「堺孝行行青二鋼」

表銘「登録堺孝行」

横向き　切っ先付近

切っ先付近

横向き　裏　切っ先付近

切っ先付近　裏

峰側　表

峰側　裏

横向き　表

横向き　裏

平部分は鏡面仕上げ

堺孝行青二鋼鏡面
飛燕剣型柳刃270ミリ
黒石目塗鞘付
91600円（税込）

堺孝行青二鋼鏡面飛燕剣型柳刃300ミリ　黒石目塗鞘付　表

裏

堺孝行青二鋼鏡面
飛燕剣型柳刃300ミリ
黒石目塗鞘付
99400円（税込）

★手研本刃付★
　ご希望に応じて手研本刃付もお伺いしております。

★使用上のご注意★
　このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
　また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。

店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。

サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」　水野鍛錬所「源昭忠」
唐津厚広（当店銘）
正本総本店　東京有次　杉本　ミソノ　取扱い

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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堺孝行 青二鋼鏡面 飛燕剣型柳刃

堺孝行青二鋼鏡面 飛燕剣型柳刃包丁

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