包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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堺孝行 青二鋼鏡面 飛燕剣型柳刃

 「堺孝行青二鋼鏡面飛燕剣型柳刃」は伝統的工芸品堺打刃物・鍛冶職の伝統工芸士・土井逸夫さん青二鋼(青紙二号鋼)を土井家重代の技で鍛え上げ、丹精込めて造りあげた堺鍛造和包丁の逸品です。
 鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程、「鏡面仕上げ」は伝統工芸士・山塚光雄さんによる見た目も美しい仕上げです。
 本製品のような先の尖った剣型・切付タイプは海外でも好評のスタイルです。

☆使用鋼材の青二鋼は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。

 手に握る柄(え)は高級感溢れる黒丹八角柄、更に黒丹柄と似合う黒石目塗鞘付でお届けします。
 ☆土井作の先丸蛸引はこちらです。   ※富樫憲治作・青二鋼鏡面切付柳刃もご検討下さい。
鍛冶 伝統工芸士・土井逸夫さん
刃付(整形・研磨・鏡面仕上) 
伝統工芸士・山塚光雄さん
1948年生まれ 24歳で父土井敬次郎氏に弟子入りし土井家秘伝の技法を習得する。
2013年伝統工芸士に認定される。
1999年に伝統工芸士に認定され、銀三鋼本霞研等の刃付(整形・研磨)に携わる。
2013年度大阪府工芸功労者表彰

堺孝行青二鋼鏡面 飛燕剣型柳刃包丁

孝行青鏡柳刃
 通常の柳刃包丁と異なり、峰の銘付近に反りが入っています。
 カウンターなど、お客様に見える場面で包丁を使う場合にお勧めです
 なお、お届けの際はピン付になります(穴あけ前)。

正面から
 

銘は登録・堺孝行(レーザー彫刻です)
鋭い切っ先

アゴ付近も磨いています
重厚な黒丹八角柄

裏の鋼面には土井家の刻印入り
峰側から

平部分は山塚さんによる鏡面仕上げ
水牛口の色模様は写真と異なり、黒がほとんどになります。
土井作の先丸蛸引はこちらです。
堺孝行青二鋼鏡面 飛燕剣型柳刃包丁 270ミリ 黒石目塗鞘付(表鏡面)
71000円(税込)
堺孝行青二鋼鏡面 飛燕剣型柳刃包丁 300ミリ 黒石目塗鞘付(表鏡面)
77000円(税込)
★手研本刃付もお伺いしています★
 そのままお使い頂けるように当店では手研本刃付を承っておりますのでご利用下さい(無料)。もちろん本刃付無しでもご注文頂けます。
 なお、作業は慎重に行っておりますが砥石傷が付く可能性もございますので予めご了承下さい。

★「マチ」部分について★
 柄に挿す中子部分(太さや厚みなど)と柄(穴の大小)の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。
 写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。

★使用上のご注意★
 このページ内の包丁は鋼製でサビますので、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙で包んで保管して下さい。
飛燕剣型柳刃裏鏡面追加(オプション・要納期 11000円(税込)
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。先々代の故・青木一郎元会長直筆です。
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(大変お手数ですが※を@に置き換えてください)
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 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
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 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。特にモバイルアドレスの場合は当店からのメールが届く環境設定をお願いいたします。
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 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、欠品で入荷次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。

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九州〜関東・甲信越地区まで800円となっております(沖縄・東北・北海道地区は別料金となります)。
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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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