包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！
専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

トップ	和包丁	洋包丁	家庭向	収納系	雑貨類	砥　石	研ぎ・修理	包装紙
柳刃包丁	出刃包丁	鎌形薄刃	堺　孝　行	唐津厚広	源　昭　忠	正本総本店	有　次	杉　本
杉本中華	そば切	和包丁・特殊型		唐津厚広青一鋼鏡面		堺孝行青二鋼鏡面黒丹八角柄

包丁の通販なら「サイトウ刃物店」＞和包丁＞堺孝行＞本焼青一鋼両鏡面

堺孝行　本焼青一鋼両鏡面（水焼入）

　「堺孝行本焼青一鋼両鏡面」は富樫打刃物製作所（伝統工芸士・富樫憲治さん）で青一鋼（青紙一号鋼）を鍛え、水焼入で製造された本焼和包丁です（全鋼・サビます）。

　成形・研磨工程の「刃付」および「鏡面仕上」は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っており、鍛冶・刃付ともにトップレベルの名工が携わる貴重な包丁です。

　更に表の平部分と裏面は上記の土佐さんによる美しい鏡面仕上げが施されています。（青一鋼は鋼材の性質上、鏡面仕上が他鋼材よりも少し白っぽくなりますが、本製品は他鋼材と同等の美しい仕上がりです）

　柄には耐久性・耐水性に優れて、高級感あふれる引き締まった印象の黒丹八角柄を使用し、更に水牛口輪は希少な黒以外の物を使用した色水牛柄となっています。

　使用鋼材の「青一鋼」（青紙一号鋼）は、青鋼として一般的な「青二鋼」（青紙二号鋼）に比べ「炭素（硬さの元）」や「クローム（焼入性の安定を高める）」「タングステン（摩耗を抑える）」がより多く含まれている鋼材です。

　この青一鋼は青二鋼に比べると温度の管理が難しい鋼材で、鍛冶の技術が特に試される難度の極めて高い鋼材です。

　このような理由で青一鋼の性能を十分に引き出せる高度な技を持つ鍛冶士は堺でも限られています。
（水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です）

　※表（平部分）のみ鏡面の本焼青一鋼はこちらです。
　また、堺孝行本焼白一鋼はこちらです。

鍛冶・富樫憲治さん

刃付（成形・研磨）　土佐廣次さん

堺孝行　本焼青一鋼両鏡面　柳刃

　柳刃包丁はもともとは関西型の刺身包丁ですが、現在では全国で幅広く使われています。
　※他サイズや他種類（切付柳刃型、先丸蛸引型）はご相談ください。

堺孝行本焼青一鋼両鏡面柳刃300ミリ

切っ先から

銘「堺孝行本焼青一鋼」

峰側から

アゴ周り　磨いています

裏「堺孝行青一鋼水焼」

色水牛輪付の黒丹八角柄

鏡面　表

鏡面　裏

朴鞘付仕様（穴開け前）

黒石目塗鞘付仕様（穴開け前）

欅色漆塗鞘付仕様（穴開け前）

堺孝行　本焼青一鋼両鏡面柳刃　240ミリ

162000円（税込）

堺孝行　本焼青一鋼両鏡面柳刃　270ミリ　※欠品・入荷待ち

177000円（税込）

堺孝行　本焼青一鋼両鏡面柳刃　300ミリ

199000円（税込）

★本刃付★
　ご希望に応じて当店で手研本刃付を承っておりますのでご利用下さい（無料）。
　なお、作業は慎重に行っておりますが砥石傷が付く可能性もございますので予めご了承下さい。

★「マチ」部分について★
　柄に挿す中子部分（太さや厚みなど）と柄（穴の大小）の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。
　写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。

★使用上のご注意★
　このページ内の包丁は鋼製でサビますので、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
　また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙で包んで保管して下さい。

店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。

サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」　唐津厚広（当店オリジナル銘）
水野鍛錬所「源昭忠」　正本総本店　
東京・杉本　ミソノ　取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス　infoma※saitouhamono.com
（ご面倒ですが※を@に置き換えてください）

★総合案内★

ご注文に関して
　商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
　なお、電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。

　ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。
　詳しくはこちらをご覧下さい。

発送について
　当店に在庫がある場合は、2～3営業日で発送しております。
　なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
　詳しくはこちらをご覧下さい。

送料について
　800円となります（一部地域は別料金となります）。
　具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
　当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙（古紙）や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。
　もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
　何卒ご理解いただくようお願いいたします。
　（長物を除き１～２本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています）

お客様の個人情報について
　お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
　詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら）

お支払い方法について
　ヤマト運輸クロネコ宅急便代金引換、クレジットカード決済、ジャパンネット銀行振込（先払い）がご利用頂けます。
　なお、代金引換をご利用の場合は確認のため電話連絡をさせて頂く場合がございます。

　銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。
　入金確認後に正式なご注文（特注・取寄せ含む）となります。
　詳しい決済方はこちらをご覧下さい。

　なお、「JNB-J振」にて振込手数料無料（当店負担）でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。

配達時間帯の指定が可能です
　「午前中」「16時～18時」などご指定下さい。

ギフト扱いについて
　お客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。

サイトウ刃物店
　〒847-0861　佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号
　ご購入に関わるご質問は　infoma※saitouhamono.com
　（お手数ですが※を@に置き換えてください）

ホームへ移動　　買い物のご案内　　決済方法　　送料について　　法に基く表示

堺孝行 本焼青一鋼両鏡面（水焼入）

堺孝行 本焼青一鋼両鏡面 柳刃

堺孝行　本焼青一鋼両鏡面（水焼入）

堺孝行　本焼青一鋼両鏡面　柳刃