包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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堺孝行 本霞研和包丁

 「堺孝行本霞研和包丁」は鋼に白三鋼(安来白紙三号鋼)を使用した和包丁です。白二鋼を用いた特上よりもお求めやすく、業務・本職向けにお勧めです(サビます
 製造鍛冶は山下好夫さん、成形・研磨の「刃付」工程は伝統工芸士・山塚光雄さんによる上研です。  ☆名入れはこちら。

 手に握る柄(え)は質感の良い水牛口丸柄で、ご希望に応じて朴八角柄への変更も出来ます。(本霞研シリーズはお取寄となります)

★当店でご購入頂くと★
 そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております(無料)。もちろん刃付無しでもご注文頂けます。
鍛冶
山下好夫さん
青木刃物三宝工場で長年にわたり本霞研和包丁の製造に携わる。
刃付(整形・研磨) 
伝統工芸士・山塚光雄さん
1999年に伝統工芸士に認定、銀三鋼本霞研などの刃付(整形・研磨)に携わる。
堺孝行本霞研 出刃包丁(鋼製でサビます

 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。
 業務・本職の方には210ミリあたりがよく使われるサイズです。
堺孝行本霞研出刃 150ミリ
20200円(税込)
堺孝行本霞研出刃 165ミリ
22400円(税込)
堺孝行本霞研出刃 180ミリ
24200円(税込)
堺孝行本霞研出刃 195ミリ
28000円(税込)
堺孝行本霞研出刃 210ミリ
35000円(税込)
堺孝行本霞研出刃 225ミリ
45200円(税込)
堺孝行本霞研出刃 240ミリ
56200円(税込)
堺孝行本霞研 舟行出刃(鋼製でサビます

 舟行出刃は一般的な出刃包丁よりも薄口なので身軽で取り回ししやすい和包丁です。
 骨など硬いものには不向きですが、身の部分を卸すのには便利な包丁です。マチがある包丁なので刃渡りサイズは表示より短くなります。
堺孝行霞研水牛柄柳刃
舟行出刃240ミリ
切っ先から
堺孝行霞研水牛柄柳刃
銘は「堺孝行 上作」
峰側から
堺孝行霞研水牛柄柳刃
アゴ周り
堺孝行霞研水牛柄柳刃
横向き
堺孝行霞研水牛柄柳刃
堺孝行霞研水牛柄柳刃
堺孝行霞研水牛柄柳刃
堺孝行本霞研舟行出刃 165ミリ
19400円(税込)
堺孝行本霞研舟行出刃 180ミリ
22700円(税込)
堺孝行本霞研舟行出刃 195ミリ
24500円(税込)
堺孝行本霞研舟行出刃 210ミリ
29400円(税込)
堺孝行本霞研舟行出刃 240ミリ
48300円(税込)
堺孝行本霞研 身卸出刃(鋼製でサビます

 身卸包丁は細身で薄手の出刃包丁です。二枚おろしや切り出しにも使える用途が広い身軽な包丁です。
 主に210〜240ミリくらいが業務・本職向けとしてよくお求めいただくサイズです。
堺孝行本霞研身卸出刃 210ミリ
26800円(税込)
堺孝行本霞研身卸出刃 240ミリ
32000円(税込)
堺孝行本霞研身卸出刃 270ミリ
46500円(税込)
堺孝行本霞研身卸出刃 300ミリ
65300円(税込)
★使用上のご注意★
 このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
名入れについて
一文字あたり300円となります。
お支払いは代金引換以外でお願いしております。
(メーカー欠品時は別途お知らせいたします)
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
9月の営業日
1 2 3 4 5 6 7
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29 30          
10月の営業日
    1 2 3 4 5
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
★総合案内★
ご注文に関して
 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
 なお、
電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。

 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

発送について
 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

送料について
 
800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

お客様の個人情報について
 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
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 ヤマト運輸クロネコ宅急便
代金引換クレジットカード決済、ジャパンネット銀行振込(先払い)がご利用頂けます。
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 銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。
 
入金確認後に正式なご注文(特注・取寄せ含む)となります。
 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。


 なお、
「JNB-J振」にて振込手数料無料(当店負担)でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。
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 「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。

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