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堺孝行本焼青二鋼鏡面 銀巻

 「堺孝行本焼青二鋼銀巻」シリーズは青二鋼(青紙二号鋼)を鍛え上げた水焼入の本焼和包丁です(全鋼・サビます)。
 製造鍛冶は富樫打刃物製作所(伝統工芸士・富樫憲治さん)で、お届けまでお時間を頂いております。
 成形・研磨の刃付および鏡面仕上は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っています。

 ※水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です。
  堺孝行本焼青二鋼シリーズで用いられている鋼材の青二鋼は白二鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた
「合金鋼」です。

 柄部分は
両輪黒檀八角柄に上下銀線入りの高級仕様、鞘は黒檀鞘。  ☆黒檀八角柄の通常仕様品はこちらです。
 先丸蛸引、切付柳刃なども別途製作できます。

堺孝行本焼青二鋼鏡面 銀巻(柳刃)

標準仕様の黒檀鞘付です
270ミリ切っ先から
銘は「堺孝行本焼青二鋼」
両輪銀巻黒檀八角柄
下部も水牛口付プラス銀船巻
上部の銀線
アゴ付近も磨いています
平部分は鏡面仕上
平部分は鏡面仕上
 
追加オプションで裏鏡面仕上も可能です
堺孝行
本焼青二鋼
鏡面 銀巻
柳刃300ミリ
お問い合わせ下さい
堺孝行
本焼青二鋼
鏡面 銀巻
柳刃330ミリ
お問い合わせ下さい
切付柳刃 黒檀鞘付仕様
 

銘「堺孝行本焼青二鋼」
峰側から
銀巻柄(保護ビニール開封前)
平部分鏡面

追加仕様の裏鏡面
 
堺孝行本焼青二鋼先丸蛸引
先丸蛸引銀巻柄仕様
切っ先から
裏面
裏面 切っ先から
表 平部分 (無印仕様)
裏 「堺孝行青水焼」(レーザー彫りです)
先端部分
 
   
   
銀巻柄 上下銀線巻です
 
下端部も水牛口付  
峰部分
黒檀鞘付仕様
横向き 表
横向き 裏
 
 
表面 鏡面仕上げ
 
 
 
 
裏面 鏡面仕上げ
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
 
 
 
★使用上のご注意★
 このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
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6月の営業日
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