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堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。
もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！
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堺孝行　青二鋼　先丸蛸引
　「堺孝行青二鋼先丸蛸引」は富樫打刃物製作所で青二鋼（安来青紙二号鋼）を用いて造られているの本職向け和包丁です（硬いハガネと比較的柔かい地金を鍛接した打ち物）。
☆鏡面仕様はこちら。

　鍛冶工程に続く刃付工程（仕上げの整形・研磨）は同じく伝統工芸士・土佐廣次さんが行っており、鍛冶・刃付ともに伝統工芸士が携わる貴重な包丁です。

　手に握る柄（え）は高級感溢れる黒檀八角柄、黒檀柄と似合う黒石目塗鞘付もご用意できます。

☆青二鋼は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。
　なお、青二鋼は株式会社プロテリアルが生産している刃物用高級炭素鋼です。
　※堺孝行青一鋼はこちらです。
刃付（成形・研磨）　土佐廣次さん
堺孝行青二鋼先丸蛸引
堺孝行青二鋼先丸蛸引330ミリ
切っ先から
表　銘付近
裏刻印「堺孝行　青二鋼」

切っ先付近


横向き　表

横向き　裏

横向き刃部分　表

横向き刃部分　裏

横向き　表　切っ先付近

横向き　刃元付近　裏刻印

峰側から

アゴ周り
☆先丸蛸引とは?
　先丸蛸引は刃先に反りをもたせて先端を丸めた個性的なデザインの刺身包丁です。
　昔ながらの真っ直ぐな蛸引よりも柳刃包丁的な使い勝手の和包丁です。
堺孝行
青二鋼
先丸蛸引270ミリ
88400円（税込）
堺孝行
青二鋼
先丸蛸引300ミリ
106000円（税込）		 お問い合わせ下さい
堺孝行
青二鋼
先丸蛸引330ミリ
132000円（税込）

黒石目塗鞘付（ピン穴開け前）
270、300ミリには欅色漆塗鞘も有ります。
★使用上のご注意★
　このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
　また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
7月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」　水野鍛錬所「源昭忠」
唐津厚広（当店銘）
正本総本店　東京有次　杉本　ミソノ　取扱い

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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