研ぎができる包丁専門店「サイトウ刃物店」です。
店内にて研ぎ上げた一味違う鋭い切れ味をぜひお試し下さい！
当店オリジナル「唐津厚広」、堺孝行、築地・杉本、源昭忠、ミソノ、
グレステン、正本総本店をはじめ和・洋・中各種取り揃えております。
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お薦めの柳刃包丁
　ご家庭用では210〜240ミリが使いやすいです。男性には240ミリをお勧めしています。ぜひ、いい包丁でワンランク上の刺身を味わってください。また、包丁を使い慣れた方や業務・本職の方なら270〜330ミリ（本職に限れば300〜330ミリ）が一般的なサイズです。

　次に価格レベルの選び方ですが、柳刃は骨などにあたることが無いので、刃こぼれをおこして大きく研ぎおろすことも無いかと思います。したがって使い慣れて無い方でもご予算に応じて良いものを選んでよいかと思います。切れ味のいい包丁で刺身を引くのは気持ちがよいものです。ぜひ、いい包丁でワンランク上の刺身を味わってください。

　柳刃や薄刃などのようにマチ（柄との境界にあるくびれ）のある包丁はマチからのサイズになりますので、実際の刃渡りは10ミリ前後小さくなります。

　当店で「裏押し・刃付」してお届けしていますので、箱から出してそのままお使いになれます。お仕事でお使いの方にもご満足いただける十分な切れ味があり、実店舗ではこの状態でお渡ししています。（詳しくはこちら）
　なお、切れ味を特に重視される方にはオプションで本格的な本刃付を行います（有料/厚広銘のみ無料）。

　※ご家庭向けに種類を絞り込んで紹介したページはこちらです。
　☆名入れについてはこちらをご覧下さい。
堺孝行本霞柳刃
当店実店舗でも長く販売しており、本職用として十分に使える品質性能です。
堺孝行　白三本霞研（刃付込み）　サビます
　白紙三号を使用した本霞研包丁です。
「堺孝行本霞」その他の包丁はこちらです。
刃渡210ミリ 13800円（税込）
刃渡240ミリ 15000円（税込）
刃渡270ミリ 16600円（税込）
刃渡300ミリ 18300円（税込）
刃渡330ミリ 23100円（税込）
堺孝行特上柳刃
「堺孝行別誂」その他の包丁はこちらです。
堺孝行　白二特上（刃付込み）　サビます
　白紙二号を使用した上霞研和包丁です。シャープな切れ味、永切れ、砥石乗りの良さなど総合的にみてバランスがよいです。本職クラスでは一般的によく出るレベルです。
刃渡210ミリ 15400円（税込）
刃渡240ミリ 16300円（税込）
刃渡270ミリ 18200円（税込）
刃渡300ミリ 20500円（税込）
刃渡330ミリ 25300円（税込）
堺孝行白鏡柳刃
「堺孝行特上鏡面」その他の包丁はこちらです。
堺孝行　白二特上鏡面（サヤ付・刃付込み）　サビます
　上の特上に見た目の良さ・サビ防止のために平部分の鏡面仕上げを施しています。また、柄は握りやすい半丸六角柄でサヤ付でのお届けになります。
刃渡240ミリ 25400円（税込）
刃渡270ミリ 27700円（税込）
刃渡300ミリ 29900円（税込）
刃渡330ミリ 34900円（税込）
厚広極上柳刃
「唐津厚広白二極上」その他の包丁はこちらです。
唐津厚広　白二極上（サヤ付・刃付込み）　サビます
　安来白紙二号使用で当店銘では本職向けの標準タイプとなっています。シャープな切れ味、長切れ、砥石乗りの良さなどトータルでバランスの良い包丁です。柄は通常の朴よりも耐久性があるイチイ八角柄を使用し、サヤ付でお届けいたします。
刃渡210ミリ 18300円（税込）
刃渡240ミリ 19300円（税込）
刃渡270ミリ 22000円（税込）
刃渡300ミリ 25300円（税込）
刃渡330ミリ 32000円（税込）
堺孝行青二鋼柳刃
「堺孝行青二鋼」その他の包丁はこちらです。
堺孝行　青二鋼（刃付込み）　サビます
　青紙二号を用い、伝統工芸士が手がけたた和包丁です。切れ味はもとより、永切れが期待できます。
刃渡210ミリ 22700円（税込）
刃渡240ミリ 24100円（税込）
刃渡270ミリ 26800円（税込）
刃渡300ミリ 30700円（税込）
刃渡330ミリ 35600円（税込）
孝行青鏡柳刃
「堺孝行青二鋼鏡面」その他の包丁はこちらです。
堺孝行　青二鋼鏡面（サヤ付・刃付込み）　サビます
　上の青二鋼に見た目の良さ・サビ防止のために平部分の鏡面仕上げを施しています。また、柄は握りやすい半丸六角柄でサヤ付でのお届けになります。
刃渡240ミリ 30000円（税込）
刃渡270ミリ 33100円（税込）
刃渡300ミリ 36700円（税込）
刃渡330ミリ 45100円（税込）
厚広青一柳刃
「唐津厚広青一鋼」その他の包丁はこちらです。
唐津厚広　青一鋼（サヤ付・刃付込み）　サビます
　安来青紙一号使用の粘り硬く永切れする本霞研和包丁です。柄は通常の朴よりも耐久性があるイチイ八角柄を使用し、サヤ付でお届けいたします。
刃渡240ミリ 27000円（税込）
刃渡270ミリ 31000円（税込）
刃渡300ミリ 35700円（税込）
刃渡330ミリ 45500円（税込）
堺孝行銀三柳刃
柄は水牛口付朴八角柄です。
「堺孝行銀三和包丁」その他の包丁はこちらです。
堺孝行　銀三シェフ和包丁（刃付込み）　サビにくい
　高級ステンレス鋼の安来銀紙三号を使用した切れ味が良く、錆びにくく使いやすい和包丁です。
刃渡210ミリ 12600円（税込）
刃渡240ミリ 14600円（税込）
刃渡270ミリ 18000円（税込）
刃渡300ミリ 22600円（税込）
刃渡330ミリ 27000円（税込）
朴サヤもお求めの方はこちらをご覧下さい。左利用も５割増でご用意いたしますので、お問い合わせ下さい。
当店では各種包丁など刃物の研ぎ直し・修理も行っております。詳しくはこちらへ。

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８月の営業日
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研ぎができる刃物専門店
サイトウ刃物店

〒８４７-０８６１　
佐賀県唐津市二タ子１-１５-３
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TEL　0955-72-7779
（対応時間は平日・土曜日の午前8時30分〜午後6時30分）
FAX　0955-72-7779

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