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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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堺孝行 青二鋼 切付柳刃

 「堺孝行青二鋼切付柳刃」富樫打刃物製作所で青二鋼(安来青紙二号鋼)を用いて造られているの本職向け和包丁です(硬いハガネと比較的柔かい地金を鍛接した打ち物)。
鏡面仕様はこちらです。

 鍛冶工程に続く刃付工程(仕上げの整形・研磨)は同じく伝統工芸士・土佐廣次さんが行っており、鍛冶・刃付ともに伝統工芸士が携わる貴重な包丁です。

 手に握る柄(え)は高級感溢れる黒丹八角柄、朴鞘(270と300のみ)や黒丹柄と似合う黒石目塗鞘付が別売りでご用意できます。

☆青二鋼は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。
 ※堺孝行青一鋼はこちらです。
刃付(成形・研磨) 土佐廣次さん
堺孝行青二鋼切付柳刃300ミリ
堺孝行青二鋼切付柳刃300ミリ
表 銘部分
裏刻印「堺孝行青二鋼」
切っ先部分
峰側
アゴ周り
柄は黒丹八角柄
黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
横向き 表
横向き 裏
☆切付柳刃とは?☆
 柳刃包丁の先端を切付包丁のように尖らせた特徴的なデザインの刺身包丁です。
 同サイズの柳刃包丁に比べ厚みがあり「腰」のある刺身包丁です。
堺孝行青二鋼 切付柳刃 270ミリ
63800円(税込)
堺孝行青二鋼 切付柳 300ミリ
75600円(税込)
堺孝行青二鋼 切付柳 330ミリ
94800円(税込)
★当店でご購入頂くと★
 そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております(無料)。もちろん刃付無しでもご注文頂けます。
 刃付作業は慎重に行っておりますが砥石傷が付く可能性もございますので予めご了承下さい。

★使用上のご注意★
 このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
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 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
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800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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