包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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堺孝行 青二鋼 切付包丁

 「堺孝行青二鋼切付包丁」富樫打刃物製作所で青二鋼(安来青紙二号鋼)を用いて造られているの本職向け和包丁です(硬いハガネと比較的柔かい地金を鍛接した打ち物)。
 ☆「青二鋼」は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。

 鍛冶工程に続く刃付工程(仕上げの整形・研磨)は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っており、鍛冶・刃付ともに伝統工芸士が携わる貴重な包丁です。
 鏡面仕様は同じく土佐さんによる美しい鏡面仕上げが施されています。
 手に握る柄(え)は高級感溢れる色水牛口輪付きの黒丹八角柄仕様、朴鞘が別売りでご用意できます。

★当店でご購入頂くと★
 そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております(無料)。もちろん刃付無しでもご注文頂けます。
刃付(成形・研磨) 土佐廣次さん
堺孝行青二鋼切付包丁
青二鋼 切付包丁300ミリ
切っ先から

峰側から
銘「堺孝行 青二鋼」

切っ先
裏刻印

柄は黒丹八角柄
鞘付仕様(穴開け前)

表面

裏面
☆切付包丁とは?☆
 切付包丁はもともとは流し物を美しく切り分けるための包丁ですが、実際は薄刃包丁や刺身包丁として使われている万能包丁です。
 切付柳刃に比べ厚みがあり刃幅も広いため重量感があります。
堺孝行青二鋼 切付包丁 300ミリ  (実刃渡292ミリ全長455ミリ元幅41ミリ厚み5ミリ重さ345グラム)
80000円(税込)
堺孝行青二鋼鏡面 切付包丁 300ミリ  (実刃渡290ミリ全長454ミリ元幅41ミリ厚み5ミリ重さ335グラム)
91000円(税込)

堺孝行青二鋼鏡面切付包丁
青二鋼鏡面 切付包丁300ミリ
切っ先から

峰側から
銘は「堺孝行 青二鋼」

切っ先部分
裏刻印「堺孝行 青二鋼」

柄は黒丹八角柄
鞘付仕様(穴開け前)

平部分は鏡面仕上げ  




表側

裏側
★使用上のご注意★
 このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。創業者の故・青木一郎元会長直筆です。
10月の営業日
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11月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
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 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
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送料について
 
800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

お客様の個人情報について
 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
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