包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、杉本、有次、源昭忠
正本総本店、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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堺孝行 青二鋼鏡面 先丸蛸引 土井モデル

 「堺孝行青二鋼鏡面先丸蛸引土井モデル」は伝統的工芸品堺打刃物・鍛冶職の伝統工芸士・土井逸夫さん青二鋼(青紙二号鋼)を土井家重代の技で鍛え上げ、丹精込めて造りあげた逸品です。

 先代の土井敬次郎さん使用の型で造られており、反りが入った幅広タイプとなります。マグロの柵取などにもおすすめです。

 鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程、「鏡面仕上」は伝統工芸士・土佐廣次さんによる見た目も美しい仕上げです。


 手に握る柄(え)は高級感溢れる黒丹八角柄、黒丹柄と似合う黒石目塗鞘付がご用意できます。

☆青二鋼は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、
切れ味の持続が期待できます。

★刃物専門店の堺孝行は切れ味が違います!
 当店で手研本刃付を無料にて行っておりますのでぜひご利用下さい。
 刃物専門店がお届けする切れ味抜群の堺孝行和包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。


鍛冶 伝統工芸士・土井逸夫さん
 1948年生まれ 24歳で父土井敬次郎氏に弟子入りし土井家秘伝の技法を習得する
 2013年伝統工芸士に認定される

刃付(整形・研磨・鏡面) 伝統工芸士・土佐廣次さん
 1948年生まれ。父に弟子入りし19歳から刃付の道へ
 1996年伝統工芸士に認定される
 2005年「堺打刃物伝統的工芸品コンクール大阪府知事賞」
 2006年「第9回日本伝統工芸士会作品展入賞」
 2009年「第12回日本伝統工芸士会作品展入選」など
 2015年 大阪府「なにわの名工」、堺市「ものづくりマイスター」に認定

 熟練が要される本焼の刃付や鏡面仕上げにおいて堺でもトップクラスの職人です
鍛冶 伝統工芸士・土井逸夫さん
刃付(成形・研磨) 土佐廣次さん

堺孝行青二鋼鏡面 先丸蛸引 土井モデル


先丸蛸引330ミリ 塗鞘は別売です
 

銘は「堺孝行青二鋼」
裏刻印も「堺孝行青二鋼」

黒丹八角柄(模様など個体差があります)
峰側から

切っ先部分

平部分は鏡面仕上げ
堺孝行青二鋼鏡面 先丸蛸引土井モデル 300ミリ 尺寸
90000円(税込)
丁 
堺孝行青二鋼鏡面 先丸蛸引土井モデル 330ミリ 尺一寸
110000円(税込)
丁 
※青二鋼先丸蛸引(通常幅)の富樫モデルはこちらです。
☆鏡面無し、あるいは両鏡面などご希望に応じて製作出来ますのでお問い合わせ下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。先々代の故・青木一郎元会長直筆です。
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘) 
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店  
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後のの研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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