包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、杉本、有次、源昭忠
正本総本店、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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堺孝行 INOXプロ和包丁

 「堺孝行INOX(イノックス)プロ」国産ステンレス鋼を使用した業務向けの研ぎ易い和包丁です。
 柄をステンレスハンドル(一体型)に成形してあり衛生面が特に厳しい場面での使用にお勧めです。
 また、柄内部は中空でモナカ模様が滑り止めとなっています。
 高温・高圧での洗浄が可能ですが、塩素系の消毒液は使用しないで下さい。(刃部分の仕様は標準の「堺孝行INOX」と同じです。)

★刃物専門店の包丁は切れ味が違います!
 当店の堺孝行和包丁は当店で仕上げの研ぎ(刃付)を行った物を発送していますので、箱から出してすぐに使えます(実際は手をかけずに売られている場合が殆どで、使用する前に研いで使われるのが一般的です)。
 刃先を鋭く研いでいますので、食材への切れ込み・切れ味が格段に良くなっているのが特長です。

 ぜひとも刃物専門店がお届けする切れ味抜群の堺孝行和包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。
堺孝行INOXプロ 柳刃包丁 刃付込み

 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。
 ご家庭用には240ミリ、趣味で料理をされる方には240〜270ミリ。業務向けには270〜300ミリが一般的なお勧めサイズです。
下から柳刃240ミリ〜270ミリ
柳刃270ミリ
 
銘は登録・孝行(レーザー彫刻)
滑りにくいモナカハンドル
堺孝行INOXプロ柳刃包丁 240ミリ・八寸 入荷待ち
28300円(税込)
堺孝行INOXプロ柳刃包丁 270ミリ・九寸
30600円(税込)
堺孝行INOXプロ柳刃包丁 300ミリ・尺寸
32400円(税込)
堺孝行INOXプロ 出刃包丁 刃付込み

 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。
 ご家庭用には150ミリくらいがお薦めサイズになり、業務用途には180ミリくらいがよくお求めになられるサイズです。
下から出刃150ミリ〜180ミリ
出刃180ミリ
 
堺孝行INOXプロ出刃包丁 150ミリ・五寸 入荷待ち
31500円(税込)
堺孝行INOXプロ出刃包丁 180ミリ・六寸
36300円(税込)
堺孝行INOXプロ 身卸出刃包丁 刃付込み

 出刃包丁より薄く、身卸包丁よりは厚い包丁で名前の通り身を卸す用途に使われます。出刃に比べ薄いので骨など硬いものには向きません。
 240ミリくらいがよく使われるサイズです。
身卸出刃240ミリ
 
堺孝行INOXプロ身卸出刃 240ミリ・八寸
31300円(税込)
堺孝行INOXプロ身卸出刃包丁 270ミリ・九寸
35500円(税込)
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘) 
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店  
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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