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| 唐津厚広 V10本焼 和包丁 （V金10号鋼） | |
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| 「唐津厚広V10本焼和包丁」は国産高級ステンレス鋼のV金10号鋼を無垢材のまま鍛え上げたサビにくい本焼和包丁です。 従来のサビる鋼製本焼和包丁を使っている方にも試していただきたいおすすめのステンレス系本焼和包丁です。 「鋼」部分のV金10号鋼は硬度と防錆性に富んだ鋼材で、長切れ性はもちろん、よく切れます。また、鋼製のような粘り硬さも特徴です。 製造鍛冶は大阪堺の中川打刃物です。 鍛冶工程に続く刃付工程（仕上げの成形・研磨）は高い技術力を持つ刃付職人さんにお願いしており、素晴らしい仕上がりの和包丁です。 ☆通常の合わせ（本霞）はこちらです。 鋼材のV金10号鋼には「コバルト」が含まれており、熱処理工程途中での脱炭を防ぐ効果があます。 一般的な本職向け和包丁に使用される銀紙三号鋼よりも硬度の低下が抑えられ、切れ味が持続します。 |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 水野鍛錬所「源昭忠」 唐津厚広（当店銘） 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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