 |
包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 |
| トップ | 和包丁 | 洋包丁 | 家庭向け | バッグ等 | 雑貨類 | 砥 石 | 研ぎ直し等 | 包装紙 |
| 堺 孝 行 | 唐津厚広 | 源 昭 忠 | 正本総本店 | 有 次 | 柳刃包丁 | 出刃包丁 | 鎌形薄刃 | |
| 唐津厚広青一鋼鏡面 | 堺孝行青二鋼鏡面黒丹八角柄 | 専門和包丁 | そば切 | 杉本中華 | ||||
| 包丁の通販なら「サイトウ刃物店」＞和包丁＞堺孝行＞青二鋼本霞研黒丹八角柄和包丁 | |||
堺孝行 青二鋼本霞研黒丹八角柄和包丁 |
|||
|
|||
| 「堺孝行青二鋼黒丹八角柄」和包丁シリーズは土井逸夫さんが柳刃等を、出刃等は富樫打刃物製作所で製作されている青二鋼本霞研仕上の本職向け和包丁です。 ☆青二鋼（青紙二号鋼）は本職向け和包丁によく使われる白二鋼（白紙二号鋼）にクローム（焼入性の安定を高める）とタングステン（摩耗を抑える）を加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。 鍛冶工程に続く刃付工程（仕上げの成形・研磨）は土佐廣次さんらの伝統工芸士が行っており、素晴らしい仕上がりの和包丁です。 手に握る柄は高級感あふれる黒丹八角柄です。 ★当店でご購入頂くと★ そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております（無料）。もちろん刃付無しでもご注文頂けます。 |
|||
|
|
||
| 黒丹柄付のお求めやすい特別仕様品になっており、一部でサイズが限られています。 ☆美しい鏡面仕様はこちらをご覧下さい。 ※青一鋼を用いた「堺孝行青一鋼」はこちらです。 |
|||
  |
堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 柳刃包丁 |
| 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。 素材の組織をつぶさなないよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。 一般の方には240〜270ミリ。本職向けには300ミリ前後が一般的なお勧めサイズです。 切付柳刃はこちら、先丸蛸引はこちらです。 |
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 柳刃240ミリ 53500円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 柳刃270ミリ 58400円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 柳刃300ミリ 65700円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 柳刃330ミリ 78900円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 柳刃360ミリ 100000円（税込） |
|
| ☆切付柳刃はこちら、先丸蛸引はこちらをご覧ください。 | |
堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 出刃包丁 |
|
| 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。 | |
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁150ミリ 51700円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁180ミリ 60000円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁210ミリ 80000円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁240ミリ 112000円（税込） |
|
堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 ふぐ引包丁 |
|
| ふぐ引はふぐの刺身を引く本職用包丁です。柳刃に比べ刃道が直線的で峰厚も薄く、刃幅も狭い。 柳刃同様300ミリ前後がよく出るサイズです。 | |
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引240ミリ 55800円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引270ミリ 61700円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引300ミリ 68700円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引330ミリ 82600円（税込） |
|
堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 鎌形薄刃 |
|
| 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。 |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃180ミリ 53500円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃195ミリ 59500円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃210ミリ 66000円（税込） |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃240ミリ 101000円（税込） |
|
| むき物包丁は関東型の野菜専用包丁で切っ先の菱三角形が特徴です。 関東型の薄刃包丁では不便な切っ先を使った飾り切りや細工に便利な包丁です。 |
|
| 堺孝行 青二鋼 黒丹八角柄 むき物180ミリ 61000円（税込） |
|
| ★使用上のご注意★ このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。 |
 |
 |
|
サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広（当店オリジナル銘） 水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 杉本 ミソノ 取扱い ご購入後の研ぎ直し・修理など 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infoma※saitouhamono.com （ご面倒ですが※を@に置き換えてください） |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ★総合案内★ |
| ご注文に関して 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。 なお、電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は迷惑メール扱いになり当店からのメールが届かない場合がございます。 詳しくはこちらをご覧下さい。 発送について 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。 なお、入荷待ちや別注品の場合は出来次第の出荷になりますので予めご了承下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。 送料について 800円となります（一部地域へのお届けは別料金となります）。 詳しい料金はこちらをごらんください。 商品梱包について 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙（古紙）や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。 何卒ご理解いただくようお願いいたします。 （長物を除き１〜２本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています） お客様の個人情報について お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら） お支払い方法について クレジットカード決済、PayPay銀行振込（先払い）、代金引換でお願いいたします。 銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。 入金確認後に正式なご注文（特注・取寄せ含む）となります。 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。 配達時間帯の指定が可能です 「午前中」「16時〜18時」などご指定できます。 ギフト扱いについて 包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。 サイトウ刃物店 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号 ご購入に関わるご質問は infoma※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
Copyright (c) 2007-2021 Saitouhamonotenn, All rights reserved. このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。 このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。 |