包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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蛸引(刺身包丁)

 蛸引は関東型の刺身包丁です。
 柳刃よりも薄く、刃元から切っ先まで峰と刃道が平行で反りがないまっすぐな包丁です。
 現在では全国的に柳刃包丁が使われていますが、筋のきつい魚や身の柔らかい赤身の魚専用に蛸引を使う方もいます。
 先が四角いので流し物の切り分けにも便利です。
 本職用には300ミリ前後のサイズがよく使われています。

※蛸引や柳刃などのような「マチ」(柄との境界にあるくびれ)がある包丁はマチからのサイズが仕様サイズなりますので、有効刃渡りが10ミリ 前後小さくなります。

★刃物専門店の堺孝行は切れ味が違います!
 堺孝行特殊和包丁シリーズは当店での手研本刃付を無料にて行っておりますのでぜひご利用下さい。
刺身
☆「マチ」部分について☆
 柄に挿す中子部分(太さや厚みなど)と柄(穴の大小)の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。
 写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。
堺孝行 青二鋼蛸引包丁 サビます
 青紙二号鋼を用い、伝統工芸士が手がけた蛸引包丁です。切れ味はもちろん、長切れが期待できます(刃渡りサイズはマチから上)。
 鏡面仕上げはこちらで追加できます。

朴八角柄 3300〜3700円増し 朴鞘 3000〜4200円増し
黒丹八角柄 13200〜14000円増し ↑ピン付
青二鋼蛸引 270ミリ
 
写真の銘はレーザー彫り
裏 刻印です
峰側から
刃先部分
鞘付仕様(有料)
堺孝行 青二鋼 蛸引 240ミリ
39800円(税込)
本 
堺孝行 青二鋼 蛸引 270ミリ
44300円(税込)
本 
堺孝行 青二鋼 蛸引 300ミリ
50500円(税込)
本 
堺孝行 青二鋼 蛸引 330ミリ
62000円(税込)
本 
堺孝行 青二鋼 蛸引 360ミリ ※朴鞘はお問い合わせ下さい
81000円(税込)
本 
堺孝行 白二特上蛸引 サビます
 白紙二号鋼を使用した本霞研蛸引です。シャープな切れ味、永切れ、砥石乗りの良さなど総合的にみてバランスがよいです。
本職クラスではスタンダード仕様です(刃渡りサイズはマチから上)。 鏡面仕上げはこちらで追加できます。

朴八角柄 3300〜3700円増し 朴鞘 3000〜4200円増し
黒丹八角柄 13200〜14000円増し ↑ピン付
堺孝行 特上 蛸引 240ミリ
27600円(税込)
本 
堺孝行 特上 蛸引 270ミリ
30700円(税込)
本 
堺孝行 特上 蛸引 300ミリ
34600円(税込)
本 
堺孝行 特上 蛸引 330ミリ
42800円(税込)
本 
堺孝行 特上 蛸引 360ミリ ※朴鞘はお問い合わせ下さい
55500円(税込)
本 
堺孝行 銀三鋼本霞研 蛸引 サビにくい
 高級ステンレス鋼の安来銀紙三号鋼を使用しており、切れ味が良く、錆びにくく使いやすい蛸引です(刃渡りサイズはマチから上)。
 鏡面仕上げはこちらで追加できます。

黒丹八角柄 13200〜14000円増し 朴鞘(ピン付) 3000〜4200円増し
堺孝行 銀三鋼本霞研 蛸引 240ミリ
28000円(税込)
本 
堺孝行 銀三鋼本霞研 蛸引 270ミリ
34600円(税込)
本 
堺孝行 銀三鋼本霞研 蛸引 300ミリ
43500円(税込)
本 
堺孝行 銀三鋼本霞研 蛸引 330ミリ
51900円(税込)
本 
堺孝行 銀三鋼本霞研 蛸引 360ミリ ※朴鞘はお問い合わせ下さい
64000円(税込)
本 
堺孝行蛸引鏡面仕上
11000円(税込)
1月の営業日
7
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14
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21
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29 30 31      
2月の営業日
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4 5 6 7 8 9 10
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘) 
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店  
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(大変お手数ですが※を@に置き換えてください)
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九州〜関東・甲信越地区まで800円となっております(沖縄・東北・北海道地区は別料金となります)。
 なお、合計54000円以上(税込)お買い上げ時は当店にて送料サービス(全国)とさせていただきます。
 詳しい料金内容などはこちらをごらんください。

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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
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JNB J振ロゴ

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