研ぎができる包丁専門店「サイトウ刃物店」です。
店内にて研ぎ上げた一味違う鋭い切れ味をぜひお試し下さい！
当店オリジナル「唐津厚広」、堺孝行、築地・杉本、源昭忠、ミソノ、
グレステン、正本総本店をはじめ和・洋・中各種取り揃えております。
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唐津厚広GS鋼 唐津厚広V10多層 源助久SW鋼 洋包丁特殊型  
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お薦めの牛刀
　牛刀は諸刃でまっすぐに切り込むのに都合がよく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、刺身を引くこともできます。長めのサイズは牛ロース肉に使われます。
　家庭用では180〜210ミリくらいがおすすめです（慣れた方なら240ミリも）。業務・本職用では240〜270ミリがよく使われるサイズです。
厚広GS牛刀
黒塗りのサヤピン付です。
唐津厚広　ゴールドスーパー鋼（サヤ・ピン付）　サビにくい
　高硬度の粉末ハイス鋼をステンレスで両方から挟み込んだ割込式の包丁で、長切れします。

「唐津厚広GS割込」その他の包丁はこちらです。
刃渡180ミリ 18000円（税込）
刃渡210ミリ 19900円（税込）
刃渡240ミリ 24400円（税込）
唐津厚広V10多層牛刀
 唐津厚広　V金10号多層式　サビにくい
　Ｖ金10号を使った多層式の洋包丁です。表面の模様は一つとして同じものはありません。当店にて刃付していますので、切れ味は申し分ありません。ぜひ専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。詳しくはこちらのページをご覧下さい。（数に限りがあります。品切れの際はご容赦下さい）
刃渡210ミリ 通常16800円
12000円（税込）
刃渡240ミリ 通常19800円
14000円（税込）
孝行GS牛刀
スリムなデザインで、造りはとても良いです。
当店にて刃付していますので、切れ味は申し分ありません。ぜひ専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。
堺孝行　グランドシェフ　サビにくい
　スウェーデンのウッデホルム社製最高級ステンレス鋼を使用。鋭い切れ味と長切れが期待できます。

「堺孝行グランドシェフ」その他の包丁はこちらです。
刃渡180ミリ 10300円（税込）
刃渡210ミリ 10900円（税込）
刃渡240ミリ 12900円（税込）
刃渡270ミリ 15700円（税込）
刃渡300ミリ 18500円（税込）
杉本日本鋼最上牛刀
「杉本日本鋼」その他の包丁はこちらです。
築地・杉本　日本鋼　サビます
　国産高級炭素鋼を使用した洋包丁です。本格的な鍛造焼入を丁寧に行い、徹底的に切れ味にこだわっています。サビますので、お手入れには気をつけてください。
刃渡180ミリ 9000円（税込）
刃渡210ミリ 9900円（税込）
刃渡240ミリ 13200円（税込）
刃渡270ミリ 21600円（税込）
刃渡300ミリ 24500円（税込）
杉本SHM牛刀
銘はタガネ打ちで高級感あふれます。切刃部分は広めで切込みが非常に良いです。
「杉本SHM」その他の包丁はこちらです。

築地・杉本　S.H.M.（スペシャルハンドメイド）　サビます
　全工程を手作りで、本格的な鍛造焼入を施し、切れ味と長切れを徹底的に追及した逸品です。サビますので、お手入れには気をつけてください。
刃渡180ミリ 18000円（税込）
刃渡210ミリ 19900円（税込）
刃渡240ミリ 26400円（税込）
刃渡270ミリ 43200円（税込）
刃渡300ミリ 49100円（税込）
ミソノUX10牛刀
斜めの口金が特徴的です。
当店にて刃付していますので、切れ味は申し分ありません。ぜひ専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。

ミソノUX10　サビにくい
　スウェーデン・ウッデホルム社高級ステンレスを使用。高硬度で切れ味鋭く、長切れが期待できます。

「ミソノUX10」その他の包丁はこちらです。
刃渡180ミリ 13700円（税込）
刃渡210ミリ 14900円（税込）
刃渡240ミリ 20100円（税込）
刃渡270ミリ 22500円（税込）
刃渡300ミリ 28800円（税込）
グレステン木柄牛刀
柄の造りはとてもしっかりしています。
当店にて刃付していますので、切れ味は申し分ありません。ぜひ専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。

グレステン木柄　サビにくい
　独特のデザインが特徴の洋包丁です。表面の窪み加工で抵抗が減り、食材の身離れがよくなります。

「グレステン木柄」その他の包丁はこちらです。
刃渡210ミリ 18900円（税込）
刃渡240ミリ 23600円（税込）
刃渡270ミリ 28300円（税込）
刃渡300ミリ 34900円（税込）
グレステン一体型牛刀
当店にて刃付していますので、切れ味は申し分ありません。ぜひ専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。

グレステン一体型　サビにくい
　柄の部分をステンレス一体型にしてあり、木柄のように腐ることはありません。柄表面はすべりにくくざらつきがあります。

「グレステン一体型」その他の包丁はこちらです。
刃渡210ミリ 22900円（税込）
刃渡240ミリ 29400円（税込）
刃渡270ミリ 35300円（税込）
刃渡300ミリ 43500円（税込）
洋包丁用の手づくり革製サヤもございます。こちらをごらんください。
当店では各種包丁など刃物の研ぎ直し・修理も行っております。詳しくはこちらへ。

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研ぎができる刃物専門店
サイトウ刃物店

〒８４７-０８６１　
佐賀県唐津市二タ子１-１５-３
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TEL　0955-72-7779
（対応時間は平日・土曜日の午前8時30分〜午後6時30分）
FAX　0955-72-7779

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