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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、杉本、有次、源昭忠
正本総本店、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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おすすめの筋引包丁(スライサー)

 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特長で、240〜270ミリが一般的です。
おすすめ! 唐津厚広 ハイカーボンステンレス筋引 サビにくい
 
「唐津厚広ハイカーボンステンレスシリーズ」は刃物用に使われているステンレス鋼の中でも特に炭素含有量の高いハイカーボンステンレスを用いた本職向け洋包丁です。
 切れ味の良さやその持続性が特長ですが、硬度が高いため刃コボレをおこさないようお取扱いにはご注意ください。
 手に握る柄部分は耐熱140度のPOM樹脂製で食器洗浄機にも対応しており衛生的にお使いいただけます。
 ☆詳しくは唐津厚広ハイカーボンステンレスをご覧下さい。
下から筋引240〜270ミリ
銘はレーザー彫刻にて入れています
唐津厚広ハイカーボンステンレス筋引240ミリ(全長272ミリ・元幅37ミリ・重量185グラム)
18000円(税込)
本 
唐津厚広ハイカーボンステンレス筋引270ミリ(全長291ミリ・元幅39ミリ・重量200グラム)
21000円(税込)
本 
おすすめ! 唐津厚広 モリブデン鋼筋引 サビにくい
 「唐津厚広モリブデン鋼洋包丁」シリーズは刃物用ステンレス鋼AUS-8A鋼を用いた業務用途〜本職向け洋包丁シリーズです。
 上の「唐津厚広ハイカーボンステンレス筋引」に比べると硬度は落ちますが、比較的研ぎ易く業務用途やご家庭での使用もお勧めです。
 手に握る柄の部分は耐熱140度のPOM樹脂製で食器洗浄機にも対応しており衛生的にお使いいただけます。
 バランスよく造られており、業務用として長時間の使用にも耐えられます。

 ☆詳しくは唐津厚広モリブデン鋼をご覧下さい。
筋引270ミリ
峰側から
唐津厚広モリブデン鋼筋引240ミリ (全長368ミリ・元幅36ミリ・重量190グラム)
14000円(税込)
本 
唐津厚広モリブデン鋼筋引270ミリ (全長390ミリ・元幅40ミリ・重量195グラム)
16300円(税込)
本 
堺孝行 グランドシェフ サビにくい
 「堺孝行グランドシェフ」シリーズはスウェーデンのウッデホルム社製最高級ステンレス鋼を使用した筋引(スライサー)です。
 鋭い切れ味と長切れが期待できます。またスリムなデザインで、造りはとても良いです。
 当店にて刃付していますので、切れ味は申し分ありません。ぜひとも専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。
 ☆朴鞘は2600〜2900円増しでお付けできます。 ☆他の種類など詳しくは堺孝行グランドシェフ 紹介ページもご覧下さい
下から210〜270ミリ
口金部分も丁寧な仕上がりです。
堺孝行グランドシェフ筋引 210ミリ(実刃渡206ミリ・全長325ミリ・刃幅29ミリ・重さ125グラム)
16300円(税込)
堺孝行グランドシェフ筋引 240ミリ(実刃渡239ミリ・全長357ミリ・刃幅30ミリ・重さ130グラム)
19000円(税込)
本 
堺孝行グランドシェフ筋引 270ミリ(実刃渡269ミリ・全長388ミリ・刃幅31ミリ・重さ150グラム)
23400円(税込)
本 
堺孝行グランドシェフSP筋引 表裏ディンプル加工
 標準仕様のグランドシェフ筋引にディンプル加工が両面に施されています。ディンプルは小さな楕円形です。
 当店にて刃付してから発送しますので、切れ味は申し分ありません。ぜひとも専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。
 ☆朴鞘は2600〜3200円増しでお付けできます。   ☆他の種類など詳しくはグランドシェフSPをご覧下さい。 
堺孝行グランドシェフSP表裏サーモン筋引 刃渡240ミリ
23400円(税込)
本 
堺孝行グランドシェフSP表裏サーモン筋引 刃渡270ミリ
28400円(税込)
本 
堺孝行グランドシェフSP表裏サーモン筋引 刃渡300ミリ
33000円(税込)
本 
堺孝行 青二鋼 サビます
 「堺孝行青二鋼洋包丁」シリーズは青二鋼を用いた業務・本職向けの洋包丁です。青二鋼の特長は一般的な鋼製の洋包丁に使われる日本鋼よりも粘り硬く切れ味が持続します。
 鋼の硬度もHRC59度台後半はあるので、切れ味の持続性も本職の方が納得できるプロレベルです!。
 当店にて刃付していますので、切れ味は申し分ありません。ぜひ専門店の本格的な切れ味をお試し下さい。
 ☆朴鞘は2600〜2900円増しでお付けできます。   ☆他の種類など詳しくは堺孝行青二鋼 紹介ページもご覧下さい
堺孝行青二鋼筋引
堺孝行青二鋼 筋引240ミリ(実刃渡240ミリ・全長360ミリ・刃幅36ミリ・重さ170グラム)
21400円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 筋引270ミリ(実刃渡276ミリ・全長403ミリ・刃幅36.5ミリ・重さ200グラム)
25400円(税込)
本 
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サイトウ刃物店

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