包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ!
専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

トップ 和包丁 洋包丁 家庭向 収納系 雑貨類 砥 石 研ぎ・修理 包装紙
柳刃包丁 出刃包丁 鎌形薄刃 堺 孝 行 唐津厚広 源 昭 忠 正本総本店 有 次 杉 本
杉本中華 そば切 和包丁・特殊型 唐津厚広青一鋼鏡面 堺孝行青二鋼鏡面黒丹八角柄
包丁の通販なら「サイトウ刃物店」和包丁正本総本店>玉青鋼八層打

正本総本店 本霞八層打 玉青鋼誂

正本本霞八層打玉青鋼柳刃包丁
 「正本本霞八層打玉青鋼誂」は「刃金」に青二鋼を用いた見た目も美しい墨流造りの和包丁です。
 地金部分に積層鋼材を用いており、適当な間隔で削り、叩き延ばすことで平部分にも墨を流したような模様が浮かび上がります。
 また、切刃部分は多層鋼材を斜めに切り取った断層形状になり研ぐごとに模様が少しづつ変化してゆきます。
 柄は朴八角柄、黒丹八角柄への交換が可能です。


 ☆正本総本店☆
 主に東日本を中心に使われている本職向け和洋包丁の老舗で、墨田区吾妻橋に本社を構えています。

★当店でご購入頂くと★
 そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております(無料)。もちろん刃付無しでもご注文頂けます。
正本総本店 本霞八層打 玉青鋼誂 柳刃包丁

 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。
 一般向けとしては240〜270ミリ、本職向けには300ミリ辺りがよく使われるサイズです。
 ※柳刃や薄刃等の刃渡サイズはマチまでの長さなので有効な刃渡りサイズは表示よりも短くなります。
正本本霞八層打玉青鋼柳刃
正本本霞八層打玉青鋼柳刃300ミリ 切っ先から
裏 切っ先から
峰側から
アゴ周り
 
地境は波打 紋鍛錬仕様 水牛口輪の色はご指定不可
   
   
  朴鞘付仕様(穴開け前)
正本総本店 八層打青鋼 柳刃包丁 240ミリ (KH0124)
88000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 柳刃包丁 270ミリ (KH0127)
96000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 柳刃包丁 300ミリ (KH0130)
108000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 柳刃包丁 330ミリ (KH0133)
135000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 柳刃包丁 360ミリ (KH0136)
166000円(税込)
正本総本店 本霞八層打 玉青鋼誂 出刃

出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。
本職向けには210ミリ辺りがよく使われるサイズです。
正本本霞八層打玉青鋼出刃
正本本霞八層打玉青鋼出刃180ミリ 切っ先から
裏 切っ先から
地境は波打 紋鍛錬仕様
峰側から
 
 
 
朴鞘付仕様(穴開け前)
正本総本店 八層打青鋼 出刃包丁 180ミリ(KH2018)
120000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 出刃包丁 195ミリ(KH2019)
127000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 出刃包丁 210ミリ(KH2021)
159000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 出刃包丁 225ミリ(KH2022)
197000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 出刃包丁 240ミリ(KH2024)
248000円(税込)
正本総本店 本霞八層打 玉青鋼誂 鎌形薄刃

 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。
 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。
 本職向けには210ミリ前後がよく使われるサイズです。
 ※柳刃や薄刃等の刃渡サイズはマチまでの長さなので有効な刃渡りサイズは表示よりも短くなります。
正本本霞八層打玉青鋼鎌形薄刃
正本本霞八層打玉青鋼鎌形薄刃210ミリ 切っ先から
切っ先から
峰側から
地境は波打 紋鍛錬仕様
アゴ周り
 
 
 
 
朴鞘付仕様(穴開け前)
正本総本店 八層打青鋼 鎌形薄刃 210ミリ(KH0721)
108000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 鎌形薄刃 225ミリ(KH0722)
135000円(税込)
正本総本店 八層打青鋼 鎌形薄刃 240ミリ(KH0724)
166000円(税込)
※上記以外の種類はお問合せ下さい。

★使用上のご注意★

 このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
9月の営業日
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
10月の営業日
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
★総合案内★
ご注文に関して
 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
 なお、
電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。

 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

発送について
 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

送料について
 
800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

お客様の個人情報について
 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。(特定商取引法に基づく表記はこちら

お支払い方法について
 
クレジットカード決済、ジャパンネット銀行振込(先払い)、代金引換(ヤマトフィナンシャル)でお願いいたします。

 銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。
 
入金確認後に正式なご注文(特注・取寄せ含む)となります。
 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。


 なお、
「JNB-J振」にて振込手数料無料(当店負担)でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。
JNB J振ロゴ

配達時間帯の指定が可能です
 「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。

ギフト扱いについて
 お客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。

サイトウ刃物店
 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号
 ご購入に関わるご質問は infoma※saitouhamono.com
 (お手数ですが※を@に置き換えてください)
Copyright (c) 2007-2020 Saitouhamonotenn, All rights reserved.
このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。
このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。