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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！ |
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堺孝行 33層ダマスカス杉原モデル 洋包丁 |
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| 「堺孝行33層ダマスカス杉原モデル」シリーズはＶ金10号鋼（Ｖ10）を両側からダマスカス紋様の槌目入り積層ステンレス材で挟み込んだ「割込」タイプの包丁です（左右利兼用） ☆この包丁の特長☆ 鋼部分に使われている「V金10号鋼」は業務向け洋包丁にも使われているステンレス鋼材ですので、切れ味の良さははもちろん切れ味も持続します。 手に握る柄（え）部分はカスタムナイフ職人として著名な杉原渓童さんが「デザートアイアンウッド」を用い、完全手作りで製作した高級感あふれる印象的な柄です。 この「デザートアイアンウッド」とは、アメリカ南西部の砂漠地帯に長期に渡り砂の中に埋もれて、半化石化した密度の高い木材のことです。収縮せず水に強く耐久性があり、主として高級ナイフのハンドル材に使われています。 ※天然材なので個体差があり、色合い・濃さ・模様が写真と異なることもございます。 （旧モデルの17層タイプペティナイフ80ミリがございます） |
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| 菜 切 |
| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデル牛刀180ミリ （刃幅42ミリ 重さ155グラム） 46800円（税込） |
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| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデル牛刀210ミリ （刃幅47ミリ 重さ180グラム） 47800円（税込） |
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| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデル牛刀240ミリ （刃幅49ミリ 重さ225グラム） 54700円（税込） |
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| 堺孝行33層ダマスカス杉原モデル 三徳 三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。 刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。 ※柄材は天然物なので写真と色合い・濃さが異なる場合もありますので予めご承知おきください。 |
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| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデル三徳180ミリ （刃幅47ミリ 重さ175グラム） 46800円（税込） |
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| 堺孝行33層ダマスカス杉原モデル ペティナイフ ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。 |
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| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデルペティ150ミリ （刃幅30ミリ 重さ95グラム） 36400円（税込） |
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| ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。 80ミリタイプは一般的サイズよりも小ぶりで皮むき等ににおすすめです。 ※柄材は天然物なので写真と色合い・濃さが異なる場合もありますので予めご承知おきください。 |
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| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデル ペティナイフ80ミリ （刃幅21ミリ 重さ60グラム） 34900円（税込） |
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| 堺孝行33層ダマスカス杉原モデル 筋引 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。 |
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| 堺孝行33層ダマスカス杉原モデル 筋引 刃渡240ミリ （刃幅37ミリ 重さ165グラム） | ||||||||||||||||||
| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデル筋引240ミリ （刃幅37ミリ 重さ165グラム） 50600円（税込） |
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| 堺孝行33層ダマスカス杉原モデル 菜切 菜切包丁は古くからある野菜の調理に便利な包丁です。 刃先のラインは比較的まっすぐで、刃幅が広いため野菜の刻みに便利です。 |
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| 堺孝行33層ダマスカス杉原モデル 菜切 刃渡160ミリ （刃幅46ミリ 重さ185グラム） | ||||||||||||||||||
| 堺孝行33層ダマスカス 杉原モデル菜切160ミリ （刃幅46ミリ 重さ185グラム） 46800円（税込） |
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| 堺孝行17層ダマスカス杉原モデル ペティナイフ（旧モデル） ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。 80ミリタイプは一般的サイズよりも小ぶりで皮むき等ににおすすめです。 |
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| 堺孝行ダマスカス杉原モデル ペティナイフ 刃渡80ミリ （刃幅21ミリ 重さ60グラム） | ||||||||||||||||||
| 堺孝行ダマスカス 杉原モデル ペティナイフ80ミリ （刃幅21ミリ 重さ60グラム） 25400円（税込） |
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| ★使用上のご注意★ このページの包丁はサビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください（食器洗浄器での洗浄はお控え下さい）。 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。 |
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