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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、杉本、有次、源昭忠
正本総本店、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」洋包丁堺孝行>堺孝行17層槌目ダマスカス杉原モデル

堺孝行 17層槌目ダマスカス杉原モデル 洋包丁


 「堺孝行17層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズはV金10号鋼(V10)を両側からダマスカス紋様の槌目入り積層ステンレス材で挟み込んだ「割込」タイプの包丁です(左右利兼用)

☆この包丁の特長☆
 鋼部分に使われている「V金10号鋼」は業務向け洋包丁にも使われているステンレス鋼材ですので、切れ味の良さははもちろん切れ味も持続します。
 手に握る柄(え)部分はカスタムナイフ職人として著名な杉原渓童さん「デザートアイアンウッド」を用い、完全手作りで製作した高級感あふれる印象的な柄です。
 この「デザートアイアンウッド」とは、アメリカ南西部の砂漠地帯に長期に渡り砂の中に埋もれて、半化石化した密度の高い木材のことです。収縮せず水に強く耐久性があり、主として高級ナイフのハンドル材に使われています。
※天然物なので個体差があり、色合い・濃さ・模様が写真と異なることもございます。
 (在庫限りとなり、ペティナイフ80ミリのみ残っております)
カスタムナイフ職人
杉原渓童さん
☆ご使用上の注意☆
 このページの包丁はサビにくい素材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください(食器洗浄器での洗浄はお控え下さい)。
 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご使用はお控え下さい。

☆刃物専門店のメリット☆
 当店では他店との違いを明確にするため、独自に仕上げの刃付(研ぎ)を行ってから発送しています。
 メーカー出荷の状態に比べ刃先が鋭く仕上がっているためトマトのような柔らかい食材も崩れることなく切り分けることができます。
 ぜひともこの機会に刃物専門店の切れ味をお試し下さい!

堺孝行ダマスカス杉原モデル 牛刀

牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240ミリ〜は業務・本職向けのサイズです。
柄は握りやすい形状に加工してあり手にしっくりなじみます。
※柄材は天然物なので写真と色合い・濃さが異なる場合もありますので予めご承知おきください。
 朴鞘、または黒石目塗鞘、欅色漆塗鞘(中身は通常の朴鞘)を別途有料でお付けできます。
牛刀210ミリ
地金部は積層材で槌目入りタイプ
切っ先から
刃の裏面
柄の表側
柄の裏側
手になじむ形状に仕上げられています
通常の朴鞘(お届時はピン付になります)
黒石目塗鞘(中身は朴鞘)・ピン付 
堺孝行ダマスカス杉原モデル 牛刀 刃渡210ミリ
34300円(税込) おかげ様で売り切れました
牛刀240ミリ
 
切っ先から
刃の裏面
柄の表側
柄の裏側
手になじむ形状に仕上げられています
通常の朴鞘(お届時はピン付になります)
黒石目塗鞘収納時
欅(けやき)色漆塗鞘(210〜270)
☆塗鞘、漆塗鞘の詳しい写真が下段にありますのでご覧ください。
堺孝行ダマスカス杉原モデル 牛刀 刃渡240ミリ
38600円(税込) おかげ様で売り切れました
堺孝行ダマスカス杉原モデル 三徳

 三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。
 刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。
 ※柄材は天然物なので写真と色合い・濃さが異なる場合もありますので予めご承知おきください。
 朴鞘、または黒石目塗鞘(中身は通常の朴鞘)を別途有料でお付けできます。
三徳180ミリ
 
切っ先から
刃の裏面
柄の表側
柄の裏側
手になじむ形状に仕上げられています
通常の朴鞘(お届時はピン付になります)
黒石目塗鞘(中身は朴鞘)・ピン付
欅色漆塗鞘(中身は朴鞘)・ピン付
堺孝行ダマスカス杉原モデル 三徳 刃渡180ミリ
32000円(税込) おかげ様で売り切れました
堺孝行ダマスカス杉原モデル ペティナイフ
 ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。
 80ミリタイプは一般的サイズよりも小ぶりで細かい作業向けにおすすめです。
 ※柄材は天然物なので写真と色合い・濃さが異なる場合もありますので予めご承知おきください。
ペティ80ミリ
切っ先から
刃の裏面
柄の表側
柄の裏側
手になじむ形状に仕上げられています
堺孝行ダマスカス杉原モデル ペティナイフ 刃渡80ミリ (実刃渡84ミリ 全長195ミリ 刃幅22ミリ 重さ75グラム)
25400円(税込)
本 
ペティ135ミリ
切っ先から
 
刃の裏面
柄の表側
柄の裏側
手になじむ形状に仕上げられています
別売りで朴鞘付にできます(150ミリ用)
堺孝行ダマスカス杉原モデル ペティナイフ 刃渡135ミリ (実刃渡140ミリ 全長249ミリ 刃幅27ミリ 重さ85グラム)
※鞘は150ミリ用でやや大き目です。
26000円(税込) おかげ様で売り切れました
堺孝行ダマスカス杉原モデル 筋引
筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。
自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。
筋引240ミリ
切っ先から
銘はレーザー彫り
刃の裏面
柄の表側
柄の裏側
手になじむ形状に仕上げられています
別売りで朴鞘付にできます
黒石目塗鞘(中身は朴鞘)
堺孝行ダマスカス杉原モデル 筋引 刃渡240ミリ  
35200円(税込) おかげ様で売り切れました
堺孝行洋包丁名入れについて ★名入れした包丁は完全特注品となります。
 発注後のキャンセル・返品・交換はお受けいたしかねますのでよくご検討下さい。
 なお、お支払いは銀行振込(前払い)またはカード決済にてお願いしております。
☆名入れはメーカーで行い、有料となります。
 堺孝行槌目ダマスシリーズでは特別に無料にて承っております(通常1文字300円)。
 ご注文確定後3〜5営業日での発送となります。
 場所は口金部分になりますが、文字数によって刃の裏に入ります。(ご希望がありましたらご相談ください)

黒丹八角柄に合う黒石目塗鞘。表面は右写真のように細かな模様入りです。
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
6月の営業日
       
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7月の営業日
           
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘) 
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店  
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(お手数ですが※を@に置き換えてください)
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 商品のご注文は買い物かごの他にメールやFAXでお受けいたしております。
 但し、
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 ご注文後はメールにて納期・発送をお知らせいたします。特にモバイルアドレスの場合は当店からのメールが届く環境設定をお願いいたします。
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発送について
 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、欠品で入荷次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。

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送料について
 九州〜関東・甲信越地区まで600円となっております(沖縄・東北・北海道地区は
別料金となります)。
 なお、合計32400円以上(税込)のお買い上げで全国一律送料サービスとさせていただきます。
 詳しい料金内容などはこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

お客様の個人情報について
 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。(特定商取引法に基づく表記はこちら

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