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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。 |
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唐津厚広・白二鋼極上左用和包丁 |
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| 「唐津厚広白二鋼極上和包丁左用」シリーズは堺でも老舗の鍛冶・田中打刃物製作所で製造された本職向け和包丁です。 極上和包丁シリーズについて詳しくはこちらの「唐津厚広白二鋼極上」をご参照ください。 ☆使用上の注意☆ 鋼製でサビますので、ご使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 暫くお使いにならない場合は油拭きし、ご購入時に包んである防錆紙で包んで保管してください。 |
唐津厚広極上 左用柳刃包丁 |
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| 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。 ご家庭用には240ミリ、趣味で料理をされる方には240〜270ミリ。業務・本職向けには270〜300ミリが一般的なお勧めサイズです。 |
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| 唐津厚広極上柳刃左用 240ミリ | |||||||||
| 41000円（税込） | |||||||||
| 唐津厚広極上柳刃左用 270ミリ | |||||||||
| 45900円（税込） | |||||||||
| 唐津厚広極上柳刃左用 300ミリ | |||||||||
| 53400円（税込） | |||||||||
唐津厚広極上 左用出刃包丁 |
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| 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。 ご家庭用には150〜165ミリくらいがお勧めで、業務・本職の方には180〜210ミリくらいがよくお求めになられるサイズです。 |
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| 唐津厚広極上出刃左用 150ミリ | |||||||||
| 41000円（税込） | |||||||||
| 唐津厚広極上出刃左用 165ミリ | |||||||||
| 44300円（税込） | |||||||||
| 唐津厚広極上出刃左用 180ミリ | |||||||||
| 50000円（税込） | |||||||||
| 唐津厚広極上出刃左用 195ミリ | |||||||||
| 54300円（税込） | |||||||||
| 唐津厚広極上出刃左用 210ミリ | |||||||||
| 63000円（税込） | |||||||||
| ☆上記以外の種類・サイズ、鞘はご相談ください。 ★手研本刃付もお伺いしています★ そのままお使い頂けるように当店では手研本刃付を承っておりますのでご利用下さい（無料）。もちろん本刃付無しでもご注文頂けます。 なお、作業は慎重に行っておりますが砥石傷が付く可能性もございますので予めご了承下さい。 ★「マチ」部分について★ 柄に挿す中子部分（太さや厚みなど）と柄（穴の大小）の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。 写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。 ★使用上のご注意★ このページ内の包丁は鋼製でサビますので、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙で包んで保管して下さい。 |
厚広極上和包丁 名入れ時のお願い |
★名入れした包丁は完全特注品となります。 発注後のキャンセル・返品・交換はお受けいたしかねますのでよくご検討下さい。 ☆原則2〜3文字内でお願いします。 製造数が少ないためお届けまで日数がかかる場合がございます。 |
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