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杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」和包丁唐津厚広>唐津厚広V10本焼
唐津厚広 V10本焼 和包丁 (V金10号鋼)
唐津厚広V10本焼
上から唐津厚広V10本焼柳刃、切付柳刃、先丸蛸引 (2丁づつ、各300ミリサイズ)
 「唐津厚広V10本焼和包丁」は国産高級ステンレス鋼のV金10号鋼を無垢材のまま鍛え上げたサビにくい本焼和包丁です。
 従来のサビる鋼製本焼和包丁を使っている方にも試していただきたいおすすめのステンレス系本焼和包丁です。

 「鋼」部分のV金10号鋼は硬度と防錆性に富んだ鋼材で、長切れ性はもちろん、よく切れます。また、鋼製のような粘り硬さも特徴です。
 製造鍛冶は大阪堺の中川打刃物です。
 鍛冶工程に続く刃付工程(仕上げの成形・研磨)は高い技術力を持つ刃付職人さんにお願いしており、素晴らしい仕上がりの和包丁です。
  ☆通常の合わせ(本霞)はこちらです。

 鋼材のV金10号鋼には「コバルト」が含まれており、熱処理工程途中での脱炭を防ぐ効果があます。
 一般的な本職向け和包丁に使用される銀紙三号鋼よりも硬度の低下が抑えられ、切れ味が持続します。

唐津厚広 V10本焼 柳刃包丁

唐津厚広V10本焼柳刃
唐津厚広V10本焼柳刃300ミリ
切っ先から
表、平部分
裏の「唐津厚広」は焼入前に鏨で彫っています
峰側から
 
アゴ周り
 
柄は黒丹八角柄
朴鞘付仕様(穴開け前)
黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴開け前)
横向き表
横向き裏 ※裏鏡面は両鏡面仕様のみです
平部分は鏡面仕上げです
 
裏鏡面は両鏡面仕様のみです(以下同)
 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 本職向けには270〜300ミリが一般的によくお求めいただくサイズです。  ※
両鏡面仕様以外は表のみ鏡面になります。
 ☆他サイズはお問合せ下さい。
唐津厚広
V10本焼
柳刃270ミリ

118000
円(税込)
唐津厚広
V10本焼
柳刃300ミリ

127000
円(税込)
唐津厚広
V10本焼両鏡面
柳刃300ミリ

140000
円(税込)
唐津厚広
V10本焼両鏡面
柳刃330ミリ

154000
円(税込)
 
裏鏡面は両鏡面仕様のみです(以下同)

唐津厚広 V10本焼 切付柳刃

唐津厚広V10本焼切付柳刃
唐津厚広V10本焼切付柳刃300ミリ
切っ先から
表面は無印
裏の「唐津厚広」は焼入前に鏨で彫っています
峰側から
 
切っ先部分
柄は黒丹八角柄
アゴ周り
 

 

横向き表

横向き裏 ※裏鏡面は両鏡面仕様のみです
黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
 
 
 
裏鏡面は両鏡面仕様のみです(以下同)
 
 
330ミリ黒丹鞘付仕様
一般的な柳刃包丁の先端を切付包丁のように峰側からカットして尖らせた特徴的なデザインの刺身包丁です。
 ※両鏡面仕様以外は表のみ鏡面になります。  ☆他サイズはお問合せ下さい。
唐津厚広
V10本焼
切付柳刃300ミリ

145000
円(税込)
唐津厚広
V10本焼両鏡面
切付柳刃300ミリ

158000
円(税込)
唐津厚広
V10本焼両鏡面
切付柳刃330ミリ

177000
円(税込)
 
 
裏鏡面は両鏡面仕様のみです(以下同)
 

唐津厚広 V10本焼 先丸蛸引

唐津厚広V10本焼先丸蛸引
唐津厚広V10本焼先丸蛸引300ミリ
切っ先から
表面は無印
裏の「唐津厚広」は焼入前に鏨で彫っています
峰側から
 
先端部分
柄は黒丹八角柄
横向き表面
横向き裏面 ※裏鏡面は両鏡面仕様のみです
  平部分は鏡面仕上げ
  裏鏡面は両鏡面仕様のみです(以下同)
 
  330ミリ 黒丹鞘付仕様
 先丸蛸引は反りをもたせて先端を丸めた個性的なデザインの刺身包丁です。
 従来の直刃の蛸引に比べると柳刃包丁のような使い勝手です。   ※両鏡面仕様以外は表のみ鏡面になります。
 ☆他サイズはお問合せ下さい。
唐津厚広
V10本焼
先丸蛸引300ミリ

145000
円(税込)
唐津厚広
V10本焼両鏡面
先丸蛸引
300ミリ
158000
円(税込)
唐津厚広
V10本焼両鏡面
先丸蛸引
330ミリ
177000
円(税込)
   
   
   
  裏鏡面は両鏡面仕様のみ(以下同)
   
 

☆V10本焼については名入をお伺いすることが出来ませんので予めご了承ください。
12月の営業日
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1月の営業日
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