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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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唐津厚広 V10本焼 和包丁 (V金10号鋼)

唐津厚広V10本焼
上から唐津厚広V10本焼柳刃切付柳刃先丸蛸引
 「唐津厚広V10本焼和包丁」は国産高級ステンレス鋼のV金10号鋼を無垢材のまま鍛え上げたサビにくい本焼和包丁です。
 従来のサビる鋼製本焼和包丁を使っている方にも試していただきたいおすすめのステンレス系本焼和包丁です。

 「鋼」部分のV金10号鋼は硬度と防錆性に富んだ鋼材で、長切れ性はもちろん、よく切れます。また、鋼製のような粘り硬さも特徴です。
 製造鍛冶は大阪堺の白木刃物です。
 鍛冶工程に続く刃付工程(仕上げの成形・研磨)は高い技術力を持つ刃付職人さんにお願いしており、素晴らしい仕上がりの和包丁です。
  ☆通常の合わせ(本霞)はこちらです。

 鋼材のV金10号鋼には「コバルト」が含まれており、熱処理工程途中での脱炭を防ぐ効果があます。
 一般的な本職向け和包丁に使用される銀紙三号鋼よりも硬度の低下が抑えられ、切れ味が持続します。

唐津厚広 V10本焼 柳刃包丁

唐津厚広V10本焼
V10本焼柳刃300ミリ
 
峰側から
裏の「唐津厚広は」焼入前に鏨で彫っています
重厚な黒丹八角柄
アゴ周り
平部分は鏡面仕上げです
 
 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 本職向けには270〜300ミリが一般的によくお求めいただくサイズです。

 ☆他サイズやふぐ引、切付柳刃型や先丸蛸引等も製造出来ますのでお問い合わせ下さい。
(裏鏡面の追加、朴鞘・黒石目塗鞘欅色漆塗鞘をお付けできます)
唐津厚広V10本焼柳刃 240ミリ(受注製造・要納期
87000円(税込)
唐津厚広V10本焼柳刃 270ミリ(在庫有り)
96000円(税込)
唐津厚広V10本焼柳刃 300ミリ(在庫有り)
103000円(税込)
唐津厚広V10本焼柳刃 330ミリ(受注製造・要納期
119000円(税込)
唐津厚広V10本焼柳刃 360ミリ(受注製造・要納期
134000円(税込)

唐津厚広 V10本焼 切付柳刃

唐津厚広V10本焼
V10本焼切付柳刃300ミリ
 
唐津厚広V10本焼
切っ先
平部分
唐津厚広V10本焼
裏の「唐津厚広は」焼入前に鏨で彫っています
アゴ付近
唐津厚広V10本焼
重厚な黒丹八角柄
平部分は鏡面仕上げ
唐津厚広V10本焼
唐津厚広V10本焼
黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
一般的な柳刃包丁の先端を切付包丁のように峰側からカットして尖らせた特徴的なデザインの刺身包丁です。
唐津厚広V10本焼切付柳刃 300ミリ(在庫有り)
119000円(税込)

唐津厚広 V10本焼 先丸蛸引

唐津厚広V10本焼
V10本焼先丸蛸引300ミリ
 
唐津厚広V10本焼
切っ先
平部分
唐津厚広V10本焼
裏の「唐津厚広は」焼入前に鏨で彫っています
アゴ付近
唐津厚広V10本焼
重厚な黒丹八角柄
平部分は鏡面仕上げ
唐津厚広V10本焼
V10本焼柳刃300ミリ
 
唐津厚広V10本焼
V10本焼柳刃300ミリ
 
唐津厚広V10本焼
  黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
 先丸蛸引は反りをもたせて先端を丸めた個性的なデザインの刺身包丁です。
 従来の直刃の蛸引に比べると柳刃包丁のような使い勝手です。
唐津厚広V10本焼先丸蛸引 300ミリ(在庫有り)
119000円(税込)
唐津厚広V10本焼先丸蛸引両鏡面 300ミリ(完成・入荷待ち)
130000円(税込)
唐津厚広V10本焼
V10本焼先丸蛸引両鏡面300ミリ 切っ先から
唐津厚広V10本焼
裏面 峰部分
唐津厚広V10本焼
黒丹八角柄 黒石目塗鞘付仕様(穴開け前)
唐津厚広V10本焼
表部分  
唐津厚広V10本焼
裏に銘切「唐津厚広」とV10刻印 先端部分
唐津厚広V10本焼
裏鏡面
唐津厚広V10本焼
唐津厚広V10本焼
唐津厚広V10本焼
唐津厚広V10本焼
★手研本刃付もお伺いしています★
 そのままお使い頂けるように当店では手研本刃付を承っておりますのでご利用下さい(無料)。もちろん本刃付無しでもご注文頂けます。
 なお、作業は慎重に行っておりますが砥石傷が付く可能性もございますので予めご了承下さい。

★「マチ」部分について★
 柄に挿す中子部分(太さや厚みなど)と柄(穴の大小)の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。
 写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。

★使用上のご注意★
 このページ内の包丁は
サビにくいステンレス系の鋼を使用していますが、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は念のため油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。
☆V10本焼については名入をお伺いすることが出来ませんので予めご了承ください。

上から朴鞘、黒石目塗鞘、欅色漆塗鞘(ピン穴開け前)
黒石目塗鞘(穴開け前)
欅色漆塗鞘(穴開け前) 240〜330まで
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
9月の営業日
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10月の営業日
    1 2 3 4 5
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
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商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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