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唐津厚広・V10片刃和牛刀

唐津厚広V10片刃和牛刀240ミリ

切っ先から

表　銘付近

裏面　片刃なので全面鋼です

峰側から

アゴ周り

　「唐津厚広V10片刃和牛刀」は国産高級ステンレス鋼のV金10号鋼と軟質ステンレス鋼を用いて鍛え上げたサビにくい本職向け片刃造りの和牛刀です。
　一般的に牛刀は全鋼タイプ（無垢材）や割込タイプが大多数ですが、和食専門の和包丁同様に片刃で造っていただきました。
　☆表が鏡面仕様のタイプはこちらです。

　「鋼」部分のV金10号鋼は硬度と防錆性に富んだ鋼材で、長切れ性はもちろん、よく切れます。また、鋼製のような粘り硬さも特徴です。
　製造鍛冶は有名メーカーの製品を手掛けている大阪府堺市の中川打刃物です。
　柄は黒檀八角柄

　鋼材のV金10号鋼には「コバルト」が含まれており、熱処理工程途中での脱炭を防ぐ効果があます。
　一般的な本職向け和包丁に使用される銀紙三号鋼（銀三鋼）よりも硬度の低下が抑えられ、切れ味が持続します。

唐津厚広
V10片刃
和牛刀210ミリ
標準価格73500円（税込）
62500円（税込）

唐津厚広
V10片刃
和牛刀240ミリ
標準価格83700円（税込）
71000円（税込）

唐津厚広
V10片刃
和牛刀270ミリ
標準価格103400円（税込）
87900円（税込）

横向き　表

刃部分

横向き　裏

★「マチ」部分について★
　柄に挿す中子部分（太さや厚みなど）と柄（穴の大小）の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。
　写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。

★使用上のご注意★
　このページ内の包丁はサビにくいステンレス系の鋼を使用していますが、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
　また、しばらくご使用にならない場合は念のため油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。

☆表が鏡面仕様のタイプはこちらです。
※手造り品につき、表記サイズ数値は実際と異なる場合があります。

サイトウ刃物店

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唐津厚広（当店銘）
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〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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