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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！ |
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江戸裂き（うなぎ裂き） |
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| 江戸裂は関東型のウナギ専用包丁です（背開き専用）。 切っ先が切出型になっていて、手の中にすっぽり納まる短い柄が特徴です。 ウナギ料理店の要望を取り入れて造られたため構造が複雑で、研ぎが難しい包丁の代表格です。 210ミリあたりがよく使われるサイズです。 ※特殊包丁のためお届けまで日数がかかる場合もございます。 ☆白二鋼特上 |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 水野鍛錬所「源昭忠」 唐津厚広（当店銘） 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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