包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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唐津厚広 銀三鋼ダマスカス和包丁

唐津厚広銀三鋼ダマスカス柳刃
 「唐津厚広銀三鋼ダマスカス和包丁」シリーズは国産高級ステンレス鋼の銀三鋼(銀紙三号鋼)を用いて鍛えあげられた本職向け和包丁です。
 製造鍛冶は堺でいち早くステンレス和包丁を造り始めた山塚刃物製作所です。
 一丁一丁しっかりと鍛え上げられており、粘り硬く切れ味の持続する包丁に出来上がっています。
 鋼部分の銀三鋼(銀紙三号鋼)は日立金属で生産されているステンレス系の鋼材で、主に本職向け和包丁用の鋼材として使われています。

 「地金」部分に二種類の異なる材料を重ね合わされた積層鋼材を用いており、水面に墨を流したような美しい紋様が浮かび上がっているのが特徴です。
 しっかり鍛えられているため金属組織が引き締まり、硬度も高く切れ味がよく続きます。
 鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程は日本刀の研磨もやられている刃付工房による本霞研仕上げです。

 手に握る柄(え)は高級感溢れる黒丹八角柄、朴鞘の他に黒丹柄と似合う黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘もございます。
 珍しい花梨柄仕様はこちらです。


☆ご希望に応じて手研本刃付を無料にてお伺いしております。

☆使用上のご注意!
 この包丁はサビにくい素材で造られていますが、ご使用後は洗って水気を拭き取ってください。
 暫くお使いにならない場合は念のため油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙で包んで保管してください。
唐津厚広 銀三鋼ダマスカス柳刃包丁

 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
 (どちらかというと厚口で重量感があります。一般的な厚み、重量感をご希望の場合はご相談ください)
 鞘は黒石目塗鞘や欅色漆塗鞘がお選びいただけます。
柳刃270ミリ
 
平部分に模様が浮かび上がります
 
先部分
峰側から
裏刻印「銀三」
重厚な黒丹八角柄
下から240、270、300
朴鞘付仕様(穴開前)
黒石目塗鞘付仕様(穴開前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴開前)
唐津厚広銀三鋼ダマスカス柳刃 240ミリ(実刃渡235ミリ 全長383ミリ 元幅32ミリ 元厚4ミリ 重さ175グラム)
52000円(税込)
唐津厚広銀三鋼ダマスカス柳刃 270ミリ(実刃渡263ミリ 全長419ミリ 元幅33ミリ 元厚5ミリ 重さ245グラム)
59000円(税込)
唐津厚広銀三鋼ダマスカス柳刃 300ミリ(実刃渡295ミリ 全長453ミリ 元幅34ミリ 元厚5ミリ 重さ260グラム)
64000円(税込)

  アゴ磨き済みです

唐津厚広 銀三鋼ダマスカス柳刃 花梨柄仕様

上から花梨柄柳刃300ミリ、270ミリ。天然材のため色や柄の個体差があります。
銀三ダマスカス花梨柄柳刃270ミリ
花梨柄部分
花梨鞘(別売りです)
唐津厚広銀三鋼ダマスカス花梨柄柳刃 270ミリ (税込参考価格 本体62800円 花梨鞘15000円)
57000円(税込)
銀三ダマスカス花梨柄柳刃300ミリ
花梨柄部分
花梨鞘(別売りです)
唐津厚広銀三鋼ダマスカス花梨柄柳刃 300ミリ (税込参考価格 本体68800円 花梨鞘15000円)
62000円(税込)
★手研本刃付もお伺いしています★
 そのままお使い頂けるように当店では手研本刃付を承っておりますのでご利用下さい(無料)。もちろん本刃付無しでもご注文頂けます。
 なお、作業は慎重に行っておりますが砥石傷が付く可能性もございますので予めご了承下さい。

★「マチ」部分について★
 柄に挿す中子部分(太さや厚みなど)と柄(穴の大小)の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。
 写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。

★使用上のご注意★
 このページ内の包丁はサビにくいステンレス系の鋼を使用していますが、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。
 また、しばらくご使用にならない場合は念のため油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。

黒石目塗鞘(穴開け前)
欅色漆塗鞘(穴開け前) 240〜330まで
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
11月の営業日
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12月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
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 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。
 なお、
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 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

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 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

送料について
 
800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
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 なお、
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 「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。

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