包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ! 堺孝行をはじめとした和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます! |
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唐津厚広 青一鋼鏡面スタビライズドウッド柄 |
このように丁寧な仕事を経て出来上がった包丁は見た目には変わりませんが、切れ味の良さはもちろん、刃持ちの良さに目を見張るものがあります。 包丁の平部分には鏡面仕上げを行っており美しい仕上がりとなっています。 柄材の「スタビライズドウッド」とは木材に樹脂と染料を内部まで浸透させ、様々な色に染められた素材です。 均一な硬さが特長で湿気による収縮などの影響もほとんど無い安定感のある木材です。 ☆堺打刃物の伝統工芸士☆ 堺の包丁鍛冶士で伝統工芸士の有資格者は10人弱で、堺ブランド以外では主に東京の有名メーカー等の本職向け包丁を製造しています。 田中打刃物製作所の田中義一さんは、経済産業省認定伝統的工芸品・堺打刃物の伝統工芸士(鍛冶職)で、鋼材と焼入にこだわり、古くから伝わる製法を守っています。作業風景はこちらで紹介しています。 |
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唐津厚広 青一鋼鏡面 スタビライズドウッド柄 切付柳刃 |
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柳刃包丁の先端を切付包丁のように尖らせた特徴的なデザインの刺身包丁です。 同サイズの柳刃包丁に比べ厚みがあり「腰」のある刺身包丁です。 |
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唐津厚広 青一鋼 鏡面 スタビライズドウッド柄 切付柳刃270ミリ 80000円(税込) |
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★使用上のご注意★ このページ内の包丁は鋼製でサビますので、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙で包んで保管して下さい。 |
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