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もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます!

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東京・杉本 最上洋包丁

切刃部分の研ぎ跡は手作業で研いでいるため写真と異なる場合がございます。
 「杉本最上洋包丁」シリーズ国産の高級炭素鋼を鍛え上げて造られた本職向け洋包丁です(サビます)。
 「杉本最上洋包丁」シリーズはカーボン(炭素)1%前後を含む国産炭素鋼を丁寧に鍛え上げた名品です。
 杉本の洋包丁ではスタンダードシリーズになります。 尻尾の丸みが特徴的で柄も握りやすく造られています。
 ※サビにくいクロームモリブデン鋼洋包丁はこちら


★杉本製品の特長★
 本刃付されていますのでそのままご使用になれます(右利き向けの片刃研ぎ)。
 杉本刃物は刀鍛冶の流れを汲み、東京での創業が1908年と100年余の歴史を誇り、特に中華包丁や牛刀には定評があります。

堺孝行青二鋼洋包丁もお勧め
です
★ご使用上の注意★
 サビる鋼材で造られているので、ご使用後はきれいに洗って必ず水気を拭き取ってください。
  なお、 しばらくお使いにならない場合は油拭きして、付属のビニールケースに入れておくと安心です。
 お使いの際は刃欠けの原因になるので骨など硬いものにはご使用をお控え下さい。

杉本最上 牛刀

 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
 180〜210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。
 270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。

 朴鞘、または黒石目塗鞘(中身は通常の朴鞘)を別途有料でお付けできます。
杉本牛刀01杉本牛刀02
牛刀240ミリ
切っ先から
杉本牛刀03杉本牛刀03
片刃研仕上げです
柄もしっかりした造りです
杉本牛刀04杉本牛刀04
峰側から
裏面にはロゴ入り
一般的な朴鞘(ピン付でのお届になります)
黒石目塗鞘(ピン付) 
杉本日本鋼
牛刀180ミリ
22000円(税込)
杉本日本鋼
牛刀210ミリ
おかげさまで売り切れました
杉本日本鋼
牛刀240ミリ
35000円(税込)
杉本日本鋼
牛刀270ミリ
標準価格 59000円(税込)
29000円(税込)
☆270ミリ以降の柄はかなりボリュームのある造りが特長です

杉本最上 ペティナイフ

 ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。
 朴鞘、または黒石目塗鞘(中身は通常の朴鞘)を別途有料でお付けできます。
杉本ペティナイフ04
上からペティナイフ180、150、120ミリ
杉本ペティナイフ01杉本ペティナイフ02
ペティナイフ150ミリ
切っ先から
杉本ペティナイフ03杉本ペティナイフ03
片刃研仕上げです
峰側から
杉本ペティナイフ03杉本ペティナイフ03
柄もしっかりした造りです
裏面にはロゴ入り
一般的な朴鞘
黒石目塗鞘
杉本日本鋼
ペティナイフ120ミリ
標準価格 18000円(税込)
11000円(税込)
杉本日本鋼
ペティナイフ150ミリ
標準価格 21000円(税込)
13000円(税込)
杉本日本鋼
プルニエナイフ180ミリ
おかげさまで売り切れました
★杉本製品は在庫限りとなります。売り切れの際はご容赦下さい。
5月の営業日
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6月の営業日
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〒847-0861
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