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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 東京有次など和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 |
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| 唐津厚広ハイカーボンステンレス | 唐津厚広モリブデン鋼 | 牛 刀 | ペティナイフ | 筋 引 | ||||
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東京・杉本 最上洋包丁 |
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| 「杉本最上洋包丁」シリーズ国産の高級炭素鋼を鍛え上げて造られた本職向け洋包丁です（サビます）。 「杉本最上洋包丁」シリーズはカーボン（炭素）１％前後を含む国産炭素鋼を丁寧に鍛え上げた名品です。 杉本の洋包丁ではスタンダードシリーズになります。 尻尾の丸みが特徴的で柄も握りやすく造られています。 ※ ハイグレード仕様のSHMはこちら。 ※サビにくいクロームモリブデン鋼洋包丁はこちら。 ★杉本製品の特長★ 本刃付されていますのでそのままご使用になれます（右利き向けの片刃研ぎ）。 杉本刃物は刀鍛冶の流れを汲み、東京での創業が1908年と100年余の歴史を誇り、特に中華包丁や牛刀には定評があります。 |
 堺孝行青二鋼洋包丁もお勧めです |
| ★ご使用上の注意★ サビる鋼材で造られているので、ご使用後はきれいに洗って必ず水気を拭き取ってください。 なお、 しばらくお使いにならない場合は油拭きして、付属のビニールケースに入れておくと安心です。 お使いの際は刃欠けの原因になるので骨など硬いものにはご使用をお控え下さい。 |
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杉本最上 牛刀 |
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| 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 180〜210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。 270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。 朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 |
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| 杉本日本鋼 牛刀180ミリ 標準価格 19000円（税込） 11000円（税込） |
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| 杉本日本鋼 牛刀210ミリ 標準価格 20900円（税込） 12000円（税込） |
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| 杉本日本鋼 牛刀240ミリ 35000円（税込） |
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| 杉本日本鋼 牛刀270ミリ 標準価格 59000円（税込） 29000円（税込） |
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| ☆270ミリ以降の柄はかなりボリュームのある造りが特長です | ||||||||||
杉本最上 ペティナイフ |
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| ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。 朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 |
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| 杉本日本鋼 ペティナイフ120ミリ 標準価格 16300円（税込） 9800円（税込） |
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| 杉本日本鋼 ペティナイフ150ミリ 標準価格 17900円（税込） 10700円（税込） |
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| 杉本日本鋼 プルニエナイフ180ミリ 標準価格 19000円（税込） 11400円（税込） |
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杉本最上 筋引 |
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| 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。 朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 |
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| 杉本日本鋼 筋引240ミリ 標準価格 35000円（税込） 17000円（税込） |
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| 杉本日本鋼 筋引270ミリ |
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| ★杉本製品は在庫限りとなります。売り切れの際はご容赦下さい。 | ||||||||||
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広（当店オリジナル銘） 水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い ご購入後の研ぎ直し・修理など 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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