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もちろんご家庭でお使いいただける製品もございます！

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東京・杉本　ＣＭ鋼洋包丁

切刃部分の研ぎ跡は手作業で研いでいるため写真と異なる場合がございます。

　「杉本CM鋼洋包丁」シリーズはクローム、モリブデン、バナジウムなどが含まれた特殊合金鋼を用いて製造されたサビにくい本職向け洋包丁です。
　業務・本職向けですが、短いサイズやぺティナイフ、三徳型ならご家庭でもお使いになれます。ぜひ本格的な切れ味をお試し下さい。

★杉本製品の特長★
　本刃付されていますのでそのままご使用になれます（右利き向けの片刃研ぎ）。
　杉本刃物は刀鍛冶の流れを汲み、東京での創業が1908年と100年余の歴史を誇り、特に中華包丁や牛刀には定評があります。
　※切刃部分の仕上がりが写真と異なる場合がありますので予めご了承下さい。

★ご使用上の注意★
　サビにくい鋼材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って水気を拭き取って下さい。
　お使いの際は刃欠の原因になるので骨など硬いものにはご使用をお控え下さい。

　☆標準製品「日本鋼最上」はこちらです（サビます）。

☆高硬度で切れ味の持続する唐津厚広ハイカーボンステンレスもお勧めです

牛　刀

ペティ

杉本CM鋼　牛刀

　牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
　180～210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240～270ミリは業務・本職向けのサイズです。
　270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。
　朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。
　★在庫限りとなり、売り切れの際はご容赦下さい。

牛刀240ミリ

片刃研仕上げです

裏面にはロゴ入り

柄もしっかりした造りです

峰側から

一般的な朴鞘

黒石目塗鞘（ピン付）　

杉本CM鋼
牛刀180ミリ

おかげさまで売り切れました

杉本CM鋼
牛刀210ミリ

おかげさまで売り切れました

杉本CM鋼
牛刀240ミリ
標準価格　41000円（税込）
26000円（税込）

杉本CM鋼
牛刀270ミリ
標準価格　65000円（税込）
39000円（税込）

杉本CM鋼　ペティナイフ

　ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。
　朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。
　★在庫限りとなり、売り切れの際はご容赦下さい。

ペティナイフ150ミリ

片刃研仕上げです

峰側から

柄もしっかりした造りです

ＣＭ鋼ペティナイフ120、150ミリ

一般的な朴鞘

黒石目塗鞘

杉本CM鋼
ペティナイフ120ミリ
標準価格　21000円（税込）
11000円（税込）

杉本CM鋼
ペティナイフ150ミリ
標準価格　23000円（税込）
13000円（税込）

サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」　水野鍛錬所「源昭忠」
唐津厚広（当店銘）
正本総本店　東京有次　杉本　ミソノ　取扱い

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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メールアドレス　infomat※saitouhamono.com
（お手数ですが※を@に置き換えてください）

★総合案内★

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　もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
　何卒ご理解いただくようお願いいたします。
　（長物を除き１～２本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています）

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