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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 |
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正本総本店 鍔付最高級純鋼 洋包丁 |
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| 「正本総本店鍔付最高級純鋼洋包丁」シリーズは国産高級炭素鋼を用いた業務・本職向けの洋包丁で、 一般的に出回っている「最高級炭素鋼」よりもハイグレードタイプとなります。 手に握る柄部分は良い造りで（パッカー・強化木製）、しっかりとした仕上がりです。 本職向けですがご家庭でも牛刀の短いサイズやぺティならお使いになれますので、ぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい。 ★当店でご購入頂くと★ 当店では他でのご購入との違いを明確にするため、仕上げの刃付（研ぎ）を行ってから発送しています（片刃研ぎ）。 メーカー出荷の状態よりも刃先を鋭く仕上げているため食材への切り込みも格段にスムーズです。 ぜひとも専門店の切れ味をお試し下さい! |
 堺孝行青二鋼洋包丁もお勧めです |
| ☆正本総本店☆ 主に東日本を中心に使われている本職向け和洋包丁の老舗で、墨田区吾妻橋に本社を構えています。 |
| 正本鍔付最高級純鋼 牛刀 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。 270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。 朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 |
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| 正本総本店純鋼牛刀210ミリ HC5021 | ||||||||||||
| 21300円（税込） | ||||||||||||
| 正本総本店純鋼牛刀240ミリ HC5024 | ||||||||||||
| 25400円（税込） | ||||||||||||
| 正本総本店純鋼牛刀270ミリ HC5027 | ||||||||||||
| 30800円（税込） | ||||||||||||
| 正本総本店純鋼牛刀300ミリ HC5030 | ||||||||||||
| 36500円（送料） | ||||||||||||
| 正本鍔付最高級純鋼 筋引 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます。 朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 |
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| 正本総本店純鋼筋引240ミリ HC5424 | ||||||||||||
| 25400円（税込） | ||||||||||||
| 正本総本店純鋼筋引270ミリ HC5427 | ||||||||||||
| 30600円（税込） | ||||||||||||
| 正本鍔付最高級純鋼 ペティナイフ ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。また、小魚を卸したり皮引にも使えます。 朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 ※120ミリは柄の素材が他と異なり黒丹柄となっています。 |
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| 正本総本店純鋼ペティナイフ120ミリ HC6312 | ||||||||||||
| 13600円（税込） | ||||||||||||
 
 
 
 
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| 正本総本店純鋼ペティナイフ150ミリ HC6315 | ||||||||||||
| 14400円（税込） | ||||||||||||
| 正本鍔付最高級純鋼 文化包丁（三徳型） 三徳包丁（文化包丁）はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。 刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。 朴鞘、または黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 |
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| 正本総本店純鋼文化180ミリ HC5217 | ||||||||||||
| 20700円（税込） | ||||||||||||
| 正本鍔付最高級純鋼 骨スキ角 サバキ東型 | |||||||
 
 
 
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| 骨スキは牛や豚肉の部位分けや肉と骨の切り分けに使われる包丁です。 牛刀に比べ身が厚く、骨に当たっても刃こぼれしにくいよう刃先の肉も厚くなっています。 |
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| 正本総本店純鋼骨スキ角 刃渡145ミリ HC5614 | |||||||
| 20500円（税込） | |||||||
★使用上のご注意★ このページの包丁はサビる鋼材で造られていますので、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください（食器洗浄器での洗浄はお控え下さい）。 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。 |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広（当店オリジナル銘） 水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 東京・杉本 ミソノ 取扱い ご購入後の研ぎ直し・修理など 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infoma※saitouhamono.com （ご面倒ですが※を@に置き換えてください） |
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