包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」和包丁堺孝行>裏飛燕・蛇鉄

堺孝行 裏飛燕・蛇鉄(青二鋼剣型柳刃)

 「堺孝行裏飛燕・蛇鉄」は伝統的工芸品堺打刃物・鍛冶職の伝統工芸士・土井逸夫さん青二鋼(青紙二号鋼)を用いて土井家重代の技で丹精込めて鍛え上げた堺鍛造和包丁の逸品です。
 鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程と「鏡面仕上げ」は伝統工芸士・山塚光雄さんによる見た目も美しい仕上げです。
 柄材に南米の一部で生育している
スネークウッドを用い白系の水牛口輪を付けた希少価値の高い包丁となっています。
 また、鞘も西アフリカに生育している
ブビンガを用いた珍しい仕様です。
 数量限定のため、売り切れの場合はご容赦下さい。  ☆通常仕様の青二鋼飛燕はこちらです。
裏飛燕 集合
鍛冶 伝統工芸士・土井逸夫さん
1948年生まれ 24歳で父土井敬次郎氏に弟子入りし土井家秘伝の技法を習得する。
2013年伝統工芸士に認定される。
青二鋼シリーズの製造に携わる
刃付(整形・研磨・鏡面仕上) 
伝統工芸士・山塚光雄さん
1999年に伝統工芸士に認定され、銀三鋼本霞研等の刃付(整形・研磨)に携わる。
2013年度大阪府工芸功労者表彰
☆青二鋼は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。

★刃物専門店の堺孝行は切れ味が違います!
 ご希望の方には手研本刃付を無料にて承っておりますのでぜひご利用下さい。

堺孝行裏飛燕・蛇鉄(剣型柳刃)

 通常の柳刃包丁と異なり、峰の銘付近に反りが入っています。
 カウンターなど、お客様に見える場面で包丁を使う場合にお勧めです。
裏飛燕剣形柳刃
裏飛燕・蛇鉄 剣型柳刃
切っ先部分

峰側から
柄はスネークウッド材

平部分は無銘になります
裏刻印 「堺孝行 青二鋼」

ブビンガ材を使用した鞘
平部分は鏡面仕上げ



堺孝行 裏飛燕蛇鉄 270ミリ 剣型柳刃
128000円(税込)
堺孝行 裏飛燕蛇鉄 300ミリ 剣型柳刃 ※売り切れ
135000円(税込)
☆数量限定のため、売り切れの際はご容赦下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。先々代の故・青木一郎元会長直筆です。
7月の営業日
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8月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後の研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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(大変お手数ですが※を@に置き換えてください)
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「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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