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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。 |
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堺孝行 本焼白一鋼（水焼入） |
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| 白一鋼を名工が鍛え上げた逸品です！ | ||
| 「堺孝行本焼白一鋼」は富樫打刃物製作所（伝統工芸士・富樫憲治さん）で白一鋼（白紙一号鋼）を鍛え、水焼入で製造された本焼和包丁です（全鋼・サビます）。 成形・研磨工程の「刃付」および「鏡面仕上」は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っており、鍛冶・刃付ともにトップレベルの伝統工芸士が携わる貴重な包丁です。 本焼白一鋼に使われている「白一鋼」（白紙一号鋼）は、本職向け和包丁向け鋼材としてよく使われている「白二鋼」（白紙二号鋼）に比べると硬さの基になる「炭素」（カーボン）が二割ほど多く含まれる鋼です。 この 白一鋼は適切な焼入れ温度帯が白二鋼よりも狭いため、焼入れ技術が特に試される難易度が極めて高い鋼材です。 このような理由で白一鋼の性能を十分に引き出せる高度な技を持つ鍛冶士は堺でも限られています。 （水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です） 表の平部分は鏡面仕上げで、柄には耐久性・耐水性に優れて、高級感あふれる引き締まった印象の黒丹八角柄を使用しています。 鞘は一般的な朴鞘の他に黒石目塗鞘や欅色漆塗鞘がございます。 ※標準的な白二鋼使用の本焼シリーズはこちらです。 青二鋼使用の本焼青二鋼シリーズはこちらです。 また、堺孝行本焼青一鋼はこちらです。 |
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| ★使用上のご注意★ このページ内の包丁は鋼製でサビますので、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。 また、しばらくご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙で包んで保管して下さい。 ★刃物専門店の堺孝行は切れ味が違います！ ご希望に応じて当店での手研本刃付を無料にて行っておりますのでぜひご利用下さい。 |
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堺孝行 本焼白一鋼 柳刃 |
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| 柳刃包丁はもともとは関西型の刺身包丁ですが、現在では全国で幅広く使われています。 270〜300ミリがよく出るサイズです。 ☆「マチ」部分について☆ 柄に挿す中子部分（太さや厚みなど）と柄（穴の大小）の状態に応じて「マチ」部分まで柄が挿さる場合と手前で止める場合があります。 写真画像と異なる場合もありますが手造り品ゆえの個体差としてご理解頂きますようお願いいたします。
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| 堺孝行 本焼白一鋼柳刃 240ミリ | ||||||||
| 118000円（税込） | ||||||||
| 堺孝行 本焼白一鋼柳刃 270ミリ ※出来上り待ち（お問い合わせ下さい） | ||||||||
| 128000円（税込） | ||||||||
| 堺孝行 本焼白一鋼柳刃 300ミリ | ||||||||
| 142000円（税込） | ||||||||
| ※他サイズや他種類はご相談ください。 ☆裏鏡面仕上げの追加はこちらです（新規での製作になるため要納期です） |
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| 堺孝行本焼白一鋼 裏鏡面追加 | 11000円（税込） |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広（当店オリジナル銘） 水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 東京・杉本 ミソノ 取扱い ご購入後の研ぎ直し・修理など 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infoma※saitouhamono.com （大変お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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| ご注文に関して 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。 なお、電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。特にモバイルアドレスの場合は当店からのメールが届く環境設定をお願いいたします。 詳しくはこちらをご覧下さい。 発送について 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。 なお、欠品で入荷次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。 送料について 九州〜関東・甲信越地区まで800円となっております（沖縄・東北・北海道地区は別料金となります）。 詳しい料金内容などはこちらをごらんください。 商品梱包について 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙（古紙）や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。 何卒ご理解いただくようお願いいたします。 （長物を除き１〜２本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています） お客様の個人情報について お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら） お支払い方法について ヤマト運輸クロネコ宅急便代金引換、各種クレジットカード（買い物カゴ上）、ジャパンネット銀行振込（先払い）がご利用頂けます。 なお、代金引換をご利用の場合は確認のため電話連絡をさせて頂く場合がございます。 ☆クレジット決済（注文時）はVISA、MASTER、NICOSブランドがご利用になれます。  銀行振込でお支払いの場合はお客様の手数料ご負担で、入金確認後の正式注文（取寄せ含む）となります。 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。 ※お急ぎの場合はカード決済をお勧めいたします。 なお、「JNB-J振」にて振込手数料無料（当店負担）でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。  配達日・到着時間の指定が可能です 「日曜・祝日」や「平日」あるいは「午前中」「16時〜18時」など、ご注文の際に注文フォームでご指定下さい。 ギフト扱いについて お客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。 当店営業案内 ネット上での「買い物かご」を使ったご注文は２４時間年中無休で承っておりますが、ご購入予定品のお問い合わせ回答は営業日の9時〜18時となります。 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号 サイトウ刃物店 ご購入に関わるご質問は infoma※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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