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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 東京有次など和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 |
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東京・杉本 SHM洋包丁 |
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| 「杉本SHM」シリーズは国産の高級炭素鋼を鍛え上げて造られた本職向け洋包丁です（サビます）。 「杉本SHM」シリーズはカーボン（炭素）１％前後を含む国産炭素鋼を用い、熟練の鍛冶が一丁一丁を入念に鍛え上げた逸品です。 しっかりと鍛練することで、鋼の組織が緻密で微細になり、鋭い切れ味がよく持続します。 ※標準仕様の最上（標準仕様）はこちら。 サビにくいクロームモリブデン鋼使用洋包丁はこちら。 |
| ★杉本製品の特長★ 本刃付されていますのでそのままご使用になれます（右利き向けの片刃研ぎ）。 杉本刃物は刀鍛冶の流れを汲み、東京での創業が1908年と100年余の歴史を誇り、特に中華包丁や牛刀には定評があります。 ★ご使用上の注意★ サビる鋼材で造られているので、ご使用後はきれいに洗って必ず水気を拭き取ってください。 なお、 しばらくお使いにならない場合は油拭きして、付属のビニールケースに入れておくと安心です。 お使いの際は刃欠けの原因になるので骨など硬いものにはご使用をお控え下さい。 |
 堺孝行青二鋼洋包丁もお勧めです |
杉本SHM 骨スキ角（サバキ東型） |
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| 骨スキは牛や豚肉の部位分けや肉と骨の切り分けに使われる専門包丁です。 牛刀に比べ身が厚く、骨に当たっても刃こぼれしにくいよう刃先の肉も厚くなっています。 角型（東型）と丸型（西型・阪骨）がありますが、主に角型が一般的です。 黒石目塗鞘（中身は通常の朴鞘）を別途有料でお付けできます。 |
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| 杉本SHM骨スキ角 刃渡150ミリ |
おかげさまで売り切れました | |||
| ★杉本SHM製品は在庫限りとなります。売り切れの際はご容赦下さい。 |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広（当店オリジナル銘） 水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い ご購入後の研ぎ直し・修理など 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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